الأطعمة التي تقي من ضربات الشمس

بدأ فصل الصيف وبدأت معه التحذيرات الموسمية من مخاطر التعرض لشمسه الحارقة وما قد تسببه من مشاكل صحية مثل الحرق الشمسي‏,‏ وزيادة الصبغة الميلانية‏,‏ وزيادة سمك الجلد‏,‏ وتغيرات في الوظيفة المناعية للجلد
‏ ,‏ والإصابة بالشيخوخة الضوئية والسرطان الجلدي‏,‏ حيث تعمل الشمس كمصدر للأشعة فوق البنفسجية المسببة لتلك الأمراض عن طريق إصابة مباشرة من امتصاص الفوتونات الضوئية‏,‏ أو بواسطة الأكسدة المدمرة بإنتاج الأوكسجين النشيط وبعض المواد الأخرى التي تعمل علي الأكسدة‏.‏
والجديد الذي يقدمه العلم الحديث للوقاية من هذه المخاطر هو الاعتماد علي التغذية للوقاية من أمراض الشمس‏,‏ خصوصا التي تحتوي علي فيتامين ج‏,‏ الكاروتين‏,‏ السلينيوم وغيرها من مصادر الغذاء الأساسية‏..‏ لأنها تحد من الشوارد الحرة‏,‏ وتحميك من سرطان الجلد‏,‏ وتقاوم التجاعيد حيث تحفظك من الإصابة بالشيخوخة الشمسية أو الضوئية‏,‏ وتمنع حدوث الالتهابات والتغير المناعي الناتج من التعرض لأشعة الشمس‏..‏
ومن أهم هذه الأغذية التي تحميك من الشمس، كما يقول د‏.‏ محمد شعيب الباحث بقسم الأمراض الجلدية بالمركز القومي للبحوث، لصحيفة الأهرام المصرية ما يأتي‏:‏
الطماطم‏:‏ حيث يساعد طهي الطماطم علي استخراج الكاروتين خاصة مادة الليكوبين والفلافينويد التي تحمي من الشمس بدرجة فعالة‏,‏ كما ان إضافة زيت الذرة أو الزيتون إلى سلطة الطماطم يساعد علي امتصاص هذه المادة‏..‏ وينبه د‏.‏ محمد إلى ان الليكوبين ينتمي الي مجموعة الكاروتينوريدز التي تضم البيتاكاروتين والموجودة في الجزر‏,‏ البروكلي‏,‏ البطاطا الحلوة‏,‏ والسبانخ‏.‏
الشيكولاتة‏:‏ لأنها تحتوي علي كثير من الفلافينويد ومضادات الأكسدة‏,‏ وتناول قدح من الكاكاو الساخن يوميا يقلل من مخاطر الأشعة فوق البنفسجية‏,‏ كما أنها تقلل من ظهور التجاعيد الشمسية خاصة في الرقبة وتحت العيون‏.‏
الشاي الأخضر‏:‏ وينصح د‏.‏ محمد باحتساء أربعة فناجين من الشاي الأخضر يوميا للحد من الأضرار التي تسببها أشعة الشمس وتقي من الإصابة بسرطان الجلد‏..‏ حيث تكمن خصائص الشاي الأخضر الوقائية فيما يحتويه من مستويات عالية من مضادات الأكسدة الفعالة التي تقضي علي الجزيئات الحرة الضارة التي تتشكل عند تعرض الجلد لأشعة الشمس فوق البنفسجية‏.‏
الرمان : الذي يؤدي دور فعالا في حماية الجلد من مخاطر الأشعة فوق البنفسجية بما يحتوية من حمض
الايلاجيك‏.‏
زيوت الاوميجا ‏3:‏ لأنها تعمل علي تثبيط الرد المناعي للجلد من مخاطر التعرض لأشعة الشمس‏.‏
الفاكهة والخضراوات‏:‏ ولها فاعليتها لاحتوائها علي مضادات الأكسدة خصوصا الموالح والجزر‏.‏
العسل الأسود‏:‏ لأن تناول العسل بصفة يومية منتظمة يزود الجسم بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة المفيدة في محاربة مخاطر التعرض الشمسي‏..‏ والعسل الأسود هو الأكثر ثراء بمضادات الأكسدة من العسل الأبيض‏..‏ ويضيف د‏.‏ محمد شعيب أن هناك من الأعشاب الطبية خصوصا التي تحتوي علي مادة كارنوسول يمكنها تنقية الجسم من المواد الضارة التي تسهم في الإصابة بالسرطان‏,‏ وتزيد من قدرة الجلد علي مقاومة تأثير أشعة الشمس‏..‏ ومن أهم هذه الأعشاب الطبية إكليل الجبل‏,‏ وأوراق أشجار الصنوبر‏.‏
نصيحة أخيرة‏..‏ تذكري دائما أن أفضل الأوقات للتعرض للشمس دون مخاطر صحية هي عندما تكون مائلة وليست عمودية مثل أوقات العاشرة صباحا وقبل الغروب بساعتين‏.‏
وتذكري أيضا أن أفضل طريقة للمحافظة علي الجلد من أشعة الشمس هي الحفاظ علي ليونته بتناول كمية كافية من الماء والسوائل واستخدام الكريمات الطبية الواقية من الأشعة البنفسجية أ‏,‏ ب وكذلك الكريمات الطبية المرطبة التي تخلصك من آثار التعرض لها‏