البطيخ والمشروبات الغازية والسبانخ وأغذية اللون الأحمر والسوائل والأطعمة الملونة

1. البطيخ يحارب سرطان البروستاتا


2. الإكثار من المشروبات الغازية تسبب سرطان البنكرياس


3. أغذية اللون الأحمر .. فوائدها عديدة


4. السوائل تعوض جفاف الجسم الناتج عن تقرحات القولون


5. FIGHTأما هذه الأطعمة فهي:

البطيخ يحارب سرطان البروستاتا

أكدت أحدث الدراسات أن البطيخ يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات A وC والبوتاسيوم، كما أنه غني بالليكوبتين الذي يحارب أمراض القلب وسرطان البروستاتا.
وطبقا لما ورد بجريدة "القبس"، أوضحت الدراسة أن تناول قطعة كبيرة من البطيخ ينظف الجسم من الالتهابات، إذ أن تناول شريحة كبيرة منه يفعل فعل البيتاكاروتين الذي يقوي الجسم ويمده بفيتامين A ويجعله قادراً على مكافحة الالتهابات.
ولاحظت الدراسات أيضاً أن البطيخ الأصفر أو الشمام يحتوي على عنصر يقل وجوده في أنواع الغذاء الأخرى، فهو غني بالأمينوأسيد "ستيرلين" الذي يستعمل عادة لتقوية الخلايا وتجديدها والشفاء من الرشح، كما يحتوي البطيخ على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساعد على إراحة الأعصاب والجسم والسيطرة على ضغط الدم ، إذ يمكن اعتماد البطيخ بعد كل وجبة لإراحة البال.
ويحتوي البطيخ أيضاً على نسبة قليلة جداً من السعرات الحرارية، ويمكن بالتالي تناوله بكميات كبيرة للشعور بالشبع دون خوف من زيادة الوزن.

الإكثار من المشروبات الغازية تسبب سرطان البنكرياس

أكد باحثون أمريكيون من معهد كارولينسكا أن الإكثار من شرب المشروبات الغازية أو يضيفون السكر إلى القهوة أو الشاي يكونون أكثر عرضة لخطر الإصابة بسرطان البنكرياس.قام الباحثون بدراسة الأنظمة الغذائية لحوالي 80 ألف شخص ، حيث أصيب 131شخصاً من عينة الاختبار بسرطان البنكرياس خلال فترة إجراء الدراسة. أكد الباحثون خلال الدراسة أن الإصابة بسرطان البنكرياس مرتبطة بكمية السكر في الغذاء ، وأشاروا إلى أن العينة التي أكثرت من تناول المشروبات الغازية أو العصائر مرتين أو أكثر في اليوم كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 90% مقارنة مع من لم يتناولوا قط تلك المشروبات ، كما ذكرت جريدة "الرياض". ووفقاً للدراسة التي نشرت في الدورية الأميركية للتغذية الطبية، فإن احتمال الإصابة كان أعلى بنسبة 70% في من يضيفون السكر إلى مشروباتهم حوالي خمس مرات في اليوم.
السبانخ تحد من مخاطر الإصابة بالسرطان
السبانخ من الخضروات المهمة لصحة الإنسان ، كما أنها تحتوي على فيتامينات عديدة ومفيدة في علاج بعض الأمراض الخطيرة ، ومنها :
1- تقاوم حدوث السرطان والسكتة الدماغية والزهايمر.
2- تحمى النظر من التدهور المرتبط بحدوث تلف في الشبكيه.
3- يعتبر عصير السبانخ مفيد لاحتوائه على نسبه عاليه من المنجنيز الهام لمريض السكر.
4- تساعد في تخفيض ضغط الدم العالي .
5- تقليل خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي وتسمم الحمل.
6- مضادة للأورام والإلتهابات وتقوي الصحة.
7- ترفع مستوى الهيموغلوبين .
8- خافض للحرارة و كاسر للعطش .
9- ينشط الكبد و يكافح الريقان و الإلتهاب الكبدي الوبائي .
10- مدر للبول و ملين لطيف للبراز.
11- يعالج إلتهابات الصدر .
12- تعتبر السبانخ غذاء جيداً للناقهين (في دور النقاهة) والمصابين بفقر الدم والضعف أو الوهن المزمن وضعف الذاكرة.

أغذية اللون الأحمر .. فوائدها عديدة

عزيزتي حواء .. المأكولات ذات اللون الأحمر أفيد لكِ ولصحة أسرتك ، وذلك لأنها غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تقاوم الأمراض وتقوي الجهاز المناعي ، بالإضافة إلي كونها قليلة السعرات الحرارية‏,‏ كما أن لونها مثير للشهية ‏.‏وتذكر اليزابيث سومر مؤلفة كتاب‏(‏ العمر الافتراضي لجسدك‏)‏ حسب ما ورد بجريدة " الأهرام "عندما يثير شهيتك طعام لونه أحمر فاتجهي لاختيار النوعيات التالية فهي أفضل لصحتك‏.‏‏‏الطماطم ‏..‏ هي مصدر مهم لليكوبين منقذ القلب الذي يخفض نسبة الاصابة بأمراض الشرايين إلي‏50%‏ وهو مضاد للأكسدة ويحميك من السرطان وتعلو نسبة مضادات الأكسدة في الصلصة والطماطم المعلبة عن الطماطم الطازجة ولكن كليهما غني بفيتامين (أ) و (سي) وكلما ازداد احمرار الطماطم زاد محتواها من الليكوبين‏.‏‏‏البطيخ‏..‏ يحتوي أيضاً علي الليكوبين وهو منخفض السعرات الحرارية ويمنح الجسم جرعة كبيرة من البوتاسيوم الذي يحسن كفاءة وظائف العضلات كما يساعد علي خفض الدم‏,‏ والبطيخ غير المثلج فائدته أعلي من البطيخ المثلج‏.‏‏‏الفراولة والتوت الأحمر‏..‏ يحتويان علي مضادات الأكسدة التي تحمي الأسنان من الالتهابات والتسوس وتقي من الشيخوخة المبكرة وتنظف مجري البول من البكتريا وبهما فيتامين (سي) المقوي لجهاز المناعة فانتقي ثمار الفراولة الحمراء فهي الأفيد‏.‏‏‏الرمان‏..‏ في الأساطير اليونانية القديمة كان الرمان رمزاً للحياة والخصوبة واليوم اكتشف علماء التغذية أنه يحتوي علي البوليفينول الذي يساعد الأنسجة والخلايا علي محاربة كل أنواع التلف والالتهابات فقدميه عصيراً أو انثريه علي السلاطة‏.‏‏‏الفلفل الأحمر‏..‏ ليس الجزر وحده هو مصدر مادة البيتاكاوتين كما هو معروف فالفلفل الأحمر مصدر ممتاز لهذه المادة التي تكافح السرطان وتؤخر الشيخوخة وتحسن وظائف الرئتين وتقلل احتمالات الاصابة بالسكر ومضاعفاته كمرض الكتراكت وتحتوي علي فيتامين سي‏.‏‏*‏التفاح الأحمر‏..‏ تحتوي التفاحة بقشرها علي‏80‏ سعراً حرارياً وتمنح الجسم‏15%‏ من احتياجاته من الألياف الغذائية اليومية والتي تساعد الجسم علي التخلص من الدهون وتخفيض الكولسترول بينما تساعد الألياف غير الذائبة علي تنظيم الجهاز الهضمي وتقلل من الاصابة بسرطان القولون وترفع من كفاءة القلب‏.‏ وفي النهاية ، يذكر الباحثون ري أن اللحوم الحمراء فضلاً عن كونها من أهم مصادر الحديد الذي يساعد علي النمو وتقوية الجهاز المناعي ، فهي تحتوي علي فيتامين (ب) الذي يجعل ذهنك متوقداً ويحميكِ من التدهور العقلي المرتبط بكبر السن‏.‏

السوائل تعوض جفاف الجسم الناتج عن تقرحات القولون

بعض الأطفال يتعرضون للإسهال المستمر وألم بالمعدة ، مما يقلق الأمهات وخاصة إذا اختلط البراز بالدم أو المخاط .
وينصح الأطباء فى هذه الحالة بضرورة عمل فحص للبراز لأن الأعراض السابقة قد تدل على وجود التهاب بالقولون ، وفى حال ظهور الكريات البيضاء في البراز ما هو إلا إشارة إلى استجابة تجاه الجراثيم التي تغزو مخاطية القولون بصورة منتشرة.
ويشير الأطباء كما ذكرت جريدة "الرياض" إلى أن معالجة الجفاف هو حجر الزاوية في معالجة الإسهال وبصورة خاصة للرضع والأطفال بسبب كون احتياجاتهم الأساسية من السوائل والأملاح أعلى نسبة للكيلوجرام من الوزن ولأنهم يعتمدون على الآخرين في تلبية مطالبهم .
وأفضل وسيلة هو شرب السوائل عن طريق الفم المعالجة المختارة لكل المصابين بالجفاف فيما عدا أولئك المصابين بالدرجة الشديدة منه ولا يكون بمقدور من يرعاهم تقديم السوائل لهم.
ولا تعتبر المشروبات التقليدية المنزلية كالمشروبات الحاوية للصودا الخالية من الكاربونات والعصير الصناعي وعصير الفواكه والشاي، سوائل ملائمة بالنظر لارتفاع تراكيز السكريات فيها الأمر الذي قد يسيء إلى وضع الإسهال ولتدني محتواها من الصوديوم والذي قد يؤدي لنقص صوديوم الدم ولكن أفضل طريقة هي الإماهة عن طريق الفم ثم يعاد إدخال الأطعمة بعد اكتمال عملية الإماهة مع الاستمرار بمحلول الماء والملح عن طريق الفم وإطعام الأطفال الأكبر سناً حالما يكون بمقدورهم تحمل الإطعام ويمكن تحمل الأطعمة الحاوية على سكريات معقدة (كالأرز والحنطة والبطاطس والخبز والحبوب) واللحوم واللبن والفواكه والخضروات، بصورة أفضل، فيما يجب تجنب الأطعمة الدسمة أو الأطعمة ذات تراكيز السكريات البسيطة العالية (بما فيها أنواع العصير والصودا).
حاربي أمراض السرطان بالأطعمة الملونة
تناولي أطعمة ملونة، وغنية بالفلافونويد لتتجنبي أمراض السرطان النسائية، هذا ما استنتجته دراسة حديثة.
الثمار والخضار الغنية بالأوراق، وذات اللون الأحمر، والذهبي – بالإضافة إلى الشاي والنبيذ الأحمر -- قد يساعدان على منع سرطان الثدي، وأمراض السرطان الأخرى مثل سرطان المبايض، وعنق الرحم.
هذا وقد قامت جامعة كارولاينا الشّمالية بإجراء دراسة شملت على 2,900 امرأة فوجدت بأن خطر سرطان الثدي تراجع بنسبة 45 % بين النساء اللاتي تناولن أطعمة غنية بالفلافونويد.
وتحتوي الثمار، والخضار، والنبيذ، والشاي على الفالافونيود الذي يعمل على تحييد التفاعل الكيمياوي المعروف بالأكسدة التي تضر بالخلايا. وقد يفسر هذا التحكم الطبيعي بالضرر طريقة الفلافونويد في الوقاية من الإصابة بالسرطان.
ومن أنواع الفلافونويد الآخرى " kaempferol " ، التي تبين أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان المبايض. حيث اكتشف علماء جامعة هارفارد عندما قاموا بتحليل حمية 66,000 امرأة: أولئك الذين أكلوا أطعمة غنية بالكامبفرول تراجعت عندهم الإصابة بنسبة 38% مقارنة مع النساء اللاتي لم يتناولن أطعمة غنية به.

FIGHTأما هذه الأطعمة فهي:

• الشاي الأسود
• البروكلي "قرنبيط أخضر"
• الشاي الأخضر
• اللفت
• نبات الكرّاث
• التفاح الأحمر
• الملفوف الأحمر
• العنب الأحمر
• البصل الأص