الكركم يقى الجسم من أخطار المبيدات

أكدت دراسة طبية أن إضافة مسحوق الكركم إلى الوجبات الغذائية وسلطة الخضار تقى من أخطار المبيدات والملوثات المترسبة على أسطح الخضراوات والفاكهة. وأشارت إلى أن بعض الأغذية بها مركبات تعطى تأثيرات بيولوجية داخل الجسم تحميه من مواد ضارة مثل بقايا المبيدات والملوثات وغيرها من هذه المركبات مايعرف باسم "فاتيوكيور كيومين" وهو موجود فى الكركم ومسؤول عن منحه اللون الأصفر اللامع. وأوضحت أن الكركم له فائدة صحية مهمة فى وقاية الجسم من أضرار الملوثات البيئية الخطيرة مثل دايوكسين ومادة النيتروزامين الموجودة فى اللحوم المصنعة وغيرها من المواد الضارة المشابهة لهرمون الإستروجين التى قد تزيد من انتشار أورام الثدى.