جميع انواع القهوه

القهوه التركيه
. . . المقادير . . .
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (أو بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من بن القهوة مع هيل مطحون او بدون
. . . الطريقه . . .
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار وأغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة وأعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة
قهوه تركيه بالكاكاو
. . . المقادير والطريقه . . .
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليهم يغلون
ويصفون عند التقديم في أكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي إذا حبينا تكون لها رغوه
القهوة الخليجية
. . . المقادير . . .
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
. . . الطريقه . . .
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات وتترك جانباً لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الأناء
ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
كابتشينو
. . . المقادير . . .
علبة حليب نستلة مركز
4 أكواب ماء مغلي
علبة قشطة
1/2 ملعقه صغيره كاكاو
1/2 ملعقه صغيره نسكافية
. . . الطريقه . . .
توضع في الخلاط وتخفق جيدا حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافية
كابتشينو2
. . . المقادير . . .
فنجان قهوه سكر
فنجان قهوه نسكافيه
فنجان قهوه ماء
. . . الطريقه . . .
توضع في خلاط البيض إلى أن تصبح رغوه
يغلى حليب (أي حليب باستثناء الصافي وإذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى < يعني من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجة قليل من بودره الكاكاو أو قليل من النسكافية
رغوة الكابتشينو
. . . المقادير . . .
فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد
. . . الطريقه . . .
توضع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط الكهربائي
لين تصير عندي الرغوة واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)
القهوه الفرنسيه
. . . المقادير . . .
آيس كريم فانيليا
(سيحيها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
سيحي ما يكفي لنصف كوب
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
ملعقة نسكافيه
مكسرات (لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبيها)
قطعيها قطع صغيرة
نصف كوب ماء مغلي
. . . الطريقه . . .
ضعي ( كوفي ميت+ نسكافيه) في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلطي جيدا
اضيفي الماء المغلي مع التقليب وفي النهاية اضيفي المكسرات
قهوه المارس
. . . المقادير . . .
1ملعقه متوسطه نسكافه
2ملعقه متوسطه كوفي ميت
1مارس الحجم الكبير
كأس ماء مغلي
سكر حسب الرغبه
. . . الطريقه . . .
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك
ملاحظه
ممكن استبدال المارس ب جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أو أي نكهة
خليط شراب الموكا بالتوفي
الشكولاته الساخنه
. . . المقادير . . .
3 كوب لبن
3كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
1 ملعقة طعام سكر أبيض
2ملعقه صغيرة قرفة
بيضه واحدة
. . . الطريقه . . .
1- ضعى اللبن في المايكرويف وقومى بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
ثم قومى بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير
تخفق البيضة حتى تنعم ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته
2- أعيدى الخليط إلى المايكرويف وشغليه لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالي
أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة (كونى حذرة ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
ثم قومى بصبه في 3 أقداح
ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة
خليط الكاكاو الساخن
. . . المقادير . . .
8 ملاعق ونصف كوب حليب بودرة
كوب ونصف مبيض القهوة بودرة
3 أكواب كاكاو بودرة
كوب ونصف سكر ناعم
. . . الطريقه . . .
تخلط المقادير كلها وتحفظ في وعاء زجاجي محكم
لعمل الشراب
يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي
وممكن زياده السكر حسب الرغبه
قهوه الموكا
. . . المقادير . . .
5 ملاعق من قهوة نسكافيه
ملعقة سكر بني ناعم (يعني سكر القصب)
نصف لتر من الحليب الكامل الدسم
قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
كوب من الكريمة الكاملة الدسم
قطع ثلج للتقديم
. . . الطريقه . . .
1 ضعي القهوة في الابريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر ، حركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد
2 في انتظار ذلك ضعي الحليب والشكولاته في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
ضعي هذا الخليط في وعاء مقعر ثم اضيفي اليه القهوة
3 حركي المقادير جيدا ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
ضعي قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 أعيدي خلط المقادير من جديد جيداً ثم وزعيها داخل أكواب التقديم
وقبل تقديمها للضيوف زينيها بالكريمة الكاملة الدسم.
شراب الموكا بالقرفه
. . . المقادير . . .
كوب نسكافه
كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة
كوبين من منيض القهوة
ملعقه صغيرة قرفه
ملعقه صغيرة جوزة الطيب
كوب ونصف سكر
. . . الطريقه . . .
تخلط المقادير وتحفظ
لعمل الشراب
4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي
نسكافي خيال
. . . المقادير والطريقه . . .
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي
و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب مع 2 ملعقه صغيره ماء ساخن
وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة
وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة حتى تمتزج وتأخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين
نسكافيه جديد روعه
. . . المقادير
. . .
1 ملعقه شاي نسكافيه
2 ملعقة شاي كوفي ميت
رشة قرفه
1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
ماء مقدار كوب مغلي
كاكاو مبشور او جالكسي للزينة
. . . الطريقه . . .
ضعي في الابريق
(النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)
وقلبيها على النار الى ان يذوب المارس
في الكوب نضع باقي المارس ونصب عليه الكوفي
ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردتي
تقبلوا تحياتي