طريقتي في التحضير لاستقبال الضيف قبل وبعد

نمسح النجافات
بعد مسحها ننتقل الى الشبابيك
سانزع نوافد الزجاج لامسح الريدوا لا ادري ماتسمى عندكم
لا تدققون
شوفوا الضحية كيف اصبحت
بعد المعركة مع الغبار
ساخذ النوافد الزجاجية للحمام لاغسلها
قبل
بعد
نمسح الخشب كله في المجلس ونلمعه
بعد كنس المجلس هكدا انتهينا منه
ساعطر سجادات الصلاة واربطها بطريقة جميلة واضعها هنا في هدا الصندوق
وهده العملية اقوم بها قبل مجيء الضيوف بمدة
حتى لا اتعب نفسي بالتنظيف وتجهيز الطعام الدي ساوريكن الطريقة بالصور ايضا
في الصباح افتح الشبابيك للتهوية ولكن لفترة قصيرة كي لا يغبر تانية
فقط لتجديد الهواء ثم اقفل
هدا الابريق القديم قد لمعته وزينته
قبل
بعد
اجهز الطاولات الاكل
طبعا لا انسى حمام الضيوف
الان انتهينا من تحضير مكان استقبال الضيوف
يلا معي الى المطبخ لاريكن الطريقة لتحضير الطعام
وماهي الاشياء اللي نحضرها قبل مجيء الضيف
مثلا كان الضيوف مدعون لغداء يوم الاحد وهته الاشياء حضرتها يوم السبت
لنكمل بسم الله
هده العملية اراحتني كثيرا
وهي ان اغسل الاواني اللي راح استخدمها للضيوف واجففها واغلفها الى ان يحين وقت الاستعمال
جربنها يا بنات ستربحن الوقت
ساجهز الفواكه في الليل
اغسلها واجففها وارتبها واغلفها وهي طريقة رائعة تعطيني مزيدا للوقت
واياك ثم اياك ان تغفلي انه كلما كان لسانك رطبا بذكر الله كان العمل ممتعا صديقيني
أضع الخس اسفل الصحن ليعطيني اللون الاخضر
ارتب الفواكه بتدرج الالوان التنسيق مهم جدا خصوصا ان العين تاكل قبل الفم
ساغلفها وازينها
بعض الافكار
وهده نخلة من زيتون
الان اريكن تنسيق طاولة الاكل
اني دائما افضل تجهيز الاكل قبل مجيء الضيوف بمدة بعيدة لاني اريد للضيف ان يشم رائحة العطر لا رائحة الطعام بحيت يفاجئ بالطعام
لا اريده ان يعرف مادا طبخت دجاج ولا حوت ولا لحمة
الان جهزت الدجاج في الليل
لن احمره حتى قرب مجيئهم
كما اعد الكبدة بتقطيعها والبصل والثوم والقزبرة والتوابل لتتشرب الصوص
والقتبان كدالك اعدهم مسبقا
اغلفهم جيدا واتركهم في الثلاجة
بعد صلاة الصبح
وضعت اللحم على الفوار لاني ساحمره كذالك
عملية تغليف الفوار يسرع من نضوج اللحم
جهزت الخضار المسلوقة
جهزت الارز مع الذرة والطون ومايونيز والخردل
والبسطيلة دجاج مع شعرية صينية وفطر وتوابل
جهزت الفلان
والكلاص
وكدالك سلة الليمون محشي فواكه مقطعة مخلوطة بدانون
واستعملته هده الحلوى كرافعات السلال
الان سانسق الطاولة يلا معايا
كما المعروف المؤكد ان تكوني على علم بالعدد الثابت للضيوف لتجهزي كل ضيف مكانه
ولكن يجب ان تضعي احتمالات تغير العدد للزيادة والنقصان
لا تدققون الصورة مقلوبة
ساحاول الاختصار
السلطات
وهده صورة من القمر الصناعي
لا تسالون كيف صورتها ههه
هدا صحن اللحم المشوي يلا يابنات
كان اول ما قدمت للضيوف
دجاج مشوي بالفريت مع بسطيلة الدجاج لم اصورها عند التقديم
شويت الكفتة
قدمتها مع الكبدة المشرملة واللحم المشوي
ثم السفة مزينة بالقرفة والزبيب والكاوكاو وسكر كلاصي
بعدها قدم المبردات والعصاير
ثم البطيخ
الان اكل الضيوف تعالوا شوفو النتيجة
هدا جانب من الفوضى
استعمل هده لاحفظ الطعام المتبقي كي ازينه بطريقة مختلفة واقدمه
افرغ الصحون من بقايا الاكل فورا الى الزبالة
ثم اجهز لي مكان اضع فيه الاواني اللي راح اغسلها
وكالعادة الكؤوس اولا
ثم الباقي بالتوالي
انتقل الان الى سطح المطبخ والفرن اما الارضية اخر عمل لي في المطبخ
اعطر السطح بهدا
اجفف الاواني وارجعها الى مكانها وانظف الارضية وبهكدا انتهيت
chokran li habibti 9ora 3in zoujha

الله يعافيك

السلام عليكم
اختي مجهود مشكور اكيد ان شاء الله منا كفراشات ومن ضيوفك
يجعله دائما عامر وبيت كرم وجود ولا تنحرمي كرمك وضيوفك
جعلتيني اتمنى ان اكون ضيفتك يوما
فعلا هذه استعدادتي للعزائم الرمضانية
شكرا اختي

ماشاء الله تبارك الله .. رائع جدا اختي الغالية
واعتقد انك من الجزائر او المغرب .. صح ^_*

ما شاء الله
تسلم يدك أختي العزيزة أسماء ..
مجهود تشكرين عليه ..
أنا أيضا لو عندي عزومة قبل بيوم أكنس وأمسح الغبار والمرايا .. والحمامات ..
وأجهز الفواكه والخضار بحيث تكون مغسولة .. وأفرم البقونس وأضعه في حافظة الطعام ( للتزيين والتبولة )
وفي أكلات لازم تكون جاهزة قبل بيوم مثل ورق العنب والكبة ..
تقبلي مروري
والله يعطيك العافية يارب
شكرا لك ..

ام عبده 276
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكرا لمروركي العطر
اهلا وسهلا فيكي وشكرا على الدعوة الحلوة ولك بالمتل
وكامل الشكر لاختي قرة صاحبة البيت والمجهود

نسمات حب حالمة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكرا لمروركي العطر
صحيتي من المغرب الحبيب

مؤيدة بنصر الله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكرا لمروركي العطر
ماشاء الله عليكي اختي مؤيدة باين انكي سنعة من تقديمك للاكل فوق الطاولة وهده الكلمة قلتها من لما شفت مشاركتك في المسابقة الله يحفظك