في عالم يعج بالمواد الاصطناعية والكيميائية ظاهره جديدة وصحية وآمنة غفل عنها الناس

1. تناول الأطعمة العضوية يرتفع بشكل ملحوظ


2. Organic Food او الطعام العضوي


3. تعريف وتصنيف الأطعمة العضوية


4. عضوي 100% وعضوي


5. أقل من 70% من المكونات عضوية

تناول الأطعمة العضوية يرتفع بشكل ملحوظ

Organic Food او الطعام العضوي

أصبحت كلمة "عضوية" organic تتردّد على كل لسان. وقد أصبح عدد الناس الذين يشترون الأطعمة العضوية يزداد بنسبة 20% أو أكثر سنويا منذ عام 1990. وبين عامي 1992 و1997 تضاعفت مساحة زراعة المحاصيل العضوية لتصل إلى 1.3 مليون فدان.
وأصبحت المجمعات التجارية التقليدية تبيع هذه الأطعمة أكثر مما تبيعه محلات الأطعمة الصحية التي كانت تبيع هذه المنتجات بشكل حصري في الماضي.
تعريف دقيق
من الإنصاف أن نبدأ أولا بتعريف دقيق للأطعمة العضوية. فبعد أن أصبحت هذه الأطعمة تحظى بإقبال كبير، بدأ آلاف المنتجين يصفون منتجاتهم بأنها "عضوية".
تطلق صفة "عضوية" على عملية تربية الحيوانات وزراعة المحاصيل دون استخدام عقاقير أو هرمونات أو مواد كيميائية صناعية.
"بعد أن عرفتُ مدى التأثير الذي تحدثه الأطعمة التي أتناولها على صحتي وحيويتي، اجتذبتني الأطعمة العضوية لأن مكوّناتها تزرع وتنمو بطريقة طبيعية سليمة، وتساهم المواظبة على تناول الأطعمة العضوية في تقوية الجسم والعقل معا، ولن تدخل المواد الكيميائية غير الضرورية جسمي أو بيتي بعد اليوم، إنني بذلك أحمي نفسي من الأمراض وأحسن مستوى معيشتي".
ويبدو أن لهذا النمط من الحياة مزايا صحية عديدة . وعلى المزارعين الالتزام بمجموعة من اللوائح منها زراعة المحاصيل بدون استخدام المبيدات التقليدية والأسمدة المصنوعة من البترول أو رواسب الصرف الصحي. وفضلا عن ذلك لا يسمح لهؤلاء المزارعين باستخدام المضادات الحيوية أو هرمونات النمو في اللحوم العضوية والدواجن والبيض ومنتجات الألبان. والحيوانات التي تتمّ تربيتها وفقا للمقاييس العضوية يجب أن تتمّ تغذيتها بعلف عضوي ويُسمح لها بالتجول في الهواء الطلق. ويُمنع المزارعون أيضا من استخدام الأسمدة الصناعية والأساليب الحديثة لتعديل النباتات، ويُسمح لهم فقط باستخدام الأساليب المعتمدة لمكافحة الفطر والحشرات.

تعريف وتصنيف الأطعمة العضوية

هناك ثلاثة أصناف عامة لفهم العلامات اللاصقة الموجودة على الأطعمة العضوية، أو حتى العضوية جزئيا. فقد أرست وزارة الزراعة الأميركية معايير صارمة للعلامات اللاصقة التي توضع على المنتجات، بما فيها ختم الأطعمة العضوية والذي يعني أن 97% من مكونات منتج بعينه هي عضوية. وقد جعلت هذه المعايير- فضلا عن الأسس التي تحكم تغليف هذه الأغذية-عملية تعريفها وتصنيفها غاية في السهولة.

عضوي 100% وعضوي

يتعيّن أن تحتوي المنتجات الغذائية ذات العلامة اللاصقة "عضوي 100%" على مكونات تم إنتاجها طبيعيا بشكل حصري، باستثناء الماء والملح.
أما المنتج المصنف "عضوي"، فلا بد أن يحتوي على 95% من المكونات الطبيعية على الأقل. أما البقية الباقية فلا بد أن تكون مواد غير زراعية تحظى بموافقة وزارة الزراعة أو مواد أو مكونات غير متوفرة في شكل منتجات عضوية.
مصنوع من مكونات عضوية
يتعيّن أن تشمل المنتجات الحاملة للاصقة "مصنوع من مواد عضوية" على 70% على الأقل من المكوّنات العضوية، وأن تضم أسماء المكونات العضوية على علبة المنتج.

أقل من 70% من المكونات عضوية

ليس بوسع أي منتج يتضمن أقل من 70% من المكونات العضوية الداخلة في إنتاجه وضع لاصقة "عضوي" على علبة المنتج. بيد أنه يسمح في هذه الحالة بتسمية المكونات العضوية المستخدمة في تصنيع المنتج في البيان الخاص بوصف المكونات.
واخيرا عزيزاتي الفراشات
كيف انتن والطعام العضوي ؟