ماروكان العب يا احلا عنب

1. كما انه يعطي حوالي 70 سعراً حرارياً


2. 15% مواد سكرية و يمثل الجلوكوز 7% من هذه السكريات


3. فوائد العنب :

العنب
حديثنا اليوم عن شجرة عربية أصيلة تمتع من ينظر إليها بجمال نضارة أوراقها الخضراء
ورائحتها الذكية ... وسيقانها المتسلقة التى تضفى البهجة والجمال إلى ناظريها ...
أما ثمارها فتبارك الخالق فى إبداعها وصنعها وهى تتدلى فى شكل عناقيد بديعة
تنوعت ألوانها من بيضاء ضاربة للصفرة إلى خضراء و حمراء و سوداء .
وتعتبر ثمارها ذات قيمة غذائية وعلاجية جيدة وقد عرفها الصينيون والهنود منذ قدم الزمان
وتناولوها رغبة في قيمتها الغذائية العالية .
أما عصير هذه الثمار فله العديد من الفوائد الطبية التى ذكرتها الأبحاث الحديثة وأطلقوا عليه اسم
( اللبن النباتى ) . أما أوراقها فغنية أيضا بالعناصر الغذائية المغذية و ذات نكهة وطعم لذيذ
وتصنع المراة المصرية من أوراقها أشهى واشهر أكلة مصرية صال وجال صيتها فى معظم الدول العربية والأوروبية
(( طبق المحشى المصرى ))
ولقد ذكرها الله عز وجل احد عشر مرة في كتابه الحكيم كواحدة من نعمة العظيمة
التى يتمتع بها المؤمنين والمؤمنات فى جنة الخلد .. جعلنا الله وإياكم ممن يسكنون جنة النعيم
ذكر من هذه الآيات قوله تعالى:-
{ فأنبتنا فيها حبّاً وعنباً وقضباً وزيتوناً ونخلاً }
سورة عبس: 28
و قال تعالى : { و من النخل من طلعها قنوانٌ دانيةٌ وجناتٍ من أعناب }
سورة الأنعام: 99
وقال تعالى : { ينبتٌ لكم به الزرعَ والزيتونَ والنخيلَ والأعناب }
سورة النحل: 11
و قال تعالى: { وفي الأرض قطعٌ متجاوراتٌ و جناتٌ من أعناب }
سورة الرعد: 4
و قال تعالى: { وجعلنا فيها جناتٍ من نخيلٍ وأعناب }
سورة يس: 34
وقال تعالى: { إن للمتقين مفازاً حدائق وأعناباً }
سورة النبأ: 32
وقال تعالى: ( ومن ثمرات النخيل والأعناب تتخذون منه سكراً ورزقاً حسناً )
سورة النحل:67
سنتحدث عن فاكهة العنب ... من حيث قيمتها الغذائية……وفوائدها الطبية……
وما ذكرته الأبحاث الطبية الحديثة عن عصير العنب الأحمر ……
ما هى القيمة الغذائية لثمار العنب؟
يتميز العنب بأنواعه باحتوائه على نسبة جيدة من المواد السكرية سريعة الامتصاص وسهلة الهضم
حيث يتركز سكر الجلوكوز وسكر الفركتوز بنسبة تصل إلى 17% . وإن احتواء العنب على قدر جيد
من هذه السكريات يجعله مصدراً غنياً للطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الحيوية المختلفة ،
من هضم ومشي وتفكير وغير ذلك ... فهو يمد الرياضيين بالطاقة اللازمة لهم سواء طازجا أو عصيراً أو مجففاً
وقد وجد أن تناول 100 جرام من العنب يعطي للجسم كمية من الطاقة تعادل حوالي 68 سعر حراري ،
وتعزى هذه الطاقة أساساً إلى احتراق وتمثيل المواد السكرية الموجودة بالعنب داخل الجسم .
ويتميز كذلك العنب بغنائه بالفيتامينات مثل فيتامين ( ا ) و( ج ) وكذلك فيتامين ( ب ) كما يحتوى
على نسبة من البروتين حوالي 8% وعلى دهون بحوالي 5% بالإضافة إلى مجموعة من العناصر المعدنية
مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد وعنصر البورون كما انه مصدر غني بالألياف فيحتوي على حوالي 4.3 %
ما هى الفوائد الطبيه للعنب ؟؟
هشاشة العظام والعنب :
تشير الأبحاث العلمية أن مرض هشاشة العظام من الأمراض التي تنتشر بشكل كبير في السيدات
حيث تفقد العظام قوتها وصلابتها وقوامها عندما تبدأ في فقد الكالسيوم الذي يعتبر الوحدة الأساسية
لبناء العظام والمحافظة عليها . ويتحكم الهرمونات بشكل مباشر في هذه العملية والتي تبدأ
بشكل واضح ومباشر عندما تبلغ السيدات سن اليأس أو انقطاع الدورة الشهرية والتي تنتج
من انخفاض هرمون ( الاستروجين ) فان العظام تبدأ في فقد الكالسيوم بالتدرج وللحد من ذلك
فان زيادة الهرمون ( الاستروجين ) واقصد هنا زيادة تركيزه في الدم سوف تحد من عملية فقد العظام للكالسيوم
مما يعيق أو يقي من الإصابة بوهن العظام ولحسن الحظ فان العنب يحتوي على معدن ( البورون ) الهام
والمساهم في عملية زيادة هرمون ( الاستروجين لدى الإناث من السيدات عند بلوغهن سن اليأس )...
وبذلك يعمل هذا الهرمون على الإقلال من التعرض لهذا المرض الصامت (( هشاشة العظام ))
في هذه المرحلة السنية.
لذلك فان هناك علاقة غير مباشرة لاستهلاك العنب وعملية قوة وسلامة العظام والحد من مشاكل هشاشة العظام
العنب وأمراض الجهاز الهضمى
تعتبر ثمار العنب علاجاً ناجحاً في حالات الإمساك حيث يقوم العنب بعملية تنظيف البطن
وتسهيل حركة الأمعاء
كما انه يعمل على خفض درجة الحموضة حيث يحتوي العنب على العديد من المركبات الطبيعية
ذات التأثير القاعدي والتى تشبه الحليب فى تأثيرها بالإضافة انه أسهل من الحليب في الهضم
لهذا سمى شراب العنب (( باللبن النباتي ))
يساهم العنب أيضا في الحد من الإصابة بالسرطان حيث تشير الأبحاث أن البلاد التي يكثر فيها إنتاج العنب
تكاد تكون فيها أمراض السرطان منخفضة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية
التي تساهم في إخراج المواد المسرطنة ( free radicals ) وتطرحها خارج الجسم حيث يحتوي العنب
على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة مثل فيتامين ( أ ) و ( ج )
العنب وأمراض الكلى
للعنب قيمة علاجية عالية وخصوصاً للأشخاص الذين يعانون من اضطرا بات
أو ضعف في الكلى حيث يحتوي العنب على نسبة جيدة من الماء والأملاح بكميات مناسبة
كما انه يساهم بشكل جيد في عملية تصفية الدم وتنقيته من السموم
ما ذكرته الأبحاث الطبية عن عصير العنب الأحمر
يؤكد علماء التغذية دوماً على أن العنب الأحمر يحتوى على مواد فعالة مضادة لانسداد الشرايين
والجلطات الدموية أكثر مما يحتويه العنب الأخضر أو الأبيض
وتتركز المواد الفعالة فى قشرة العنب الأحمر وما حولها لذا ينصح خبراء التغذية
بتناول الثمرة كلها أو عصيره مع القشرة
وان تناول 30 جراما من العنب الأحمر يوميا يوفر الحصول على النسبة المطلوبة لحماية الشرايين
وهذا ما أكدته دراسة أجراها فريق من جامعة ( ويسكنسن ) ونشرتها مجلة
( سيركوليشن ) الصادرة عن الجمعية الأمريكية لأمراض القلب وأيضا
( مجلة ميديكال ريسيرشز الصينية ) أن عصير العنب الأحمر والارجوانى يقلل من ميل الصفائح الدموية
إلى الالتصاق وهو العامل الرئيسي في جلطات الدم لذا فان عصير العنب الأحمر
يعتبر وسيلة ممتازة لمحاربة ضيق الشرايين
وأوضح أصحاب هذه الدراسة أن استهلاك عصير العنب خلال فترة أسبوعين ساعد على
زيادة ليونة الأوعية الدموية وخفض نسبة الكولسترول لدى المرضى المصابين بمرض في الشريان التاجي
وبذلك تضاعفت قدرة الأوعية الدموية على التفاعل مع ازدياد تدفق الدم ثلاث مرات تقريباً ..
وأكد البروفسور ( جون فولتس ) أن شرب عصير العنب الأحمر يمكن أن يؤثر إيجاباً وبطرق مختلفة
فى علاج ضيق الشرايين من خلال زيادة ليونة الأوعية الدموية وخفض نسبة الكولسترول فى الدم.
عصير العنب الأحمر وجمال حواء
اصبح عصير العنب الأحمر يدخل الآن فى عمل مستحضرات التجميل لاحتوائه على مضادات الأكسدة .
ويمكن عمل قناع من عصير العنب الطازج لتقوية البشرة وشدها ومقاومة التجاعيد وذلك
بعصره ودهن الوجه به فوراً وتركه لمدة ربع ساعة ثم غسيل الوجه بالماء العادى
هذه الثمار ذكرها الله في كتابه المجيد، وقد جاء العلم ليكتشف بعض الفوائد الطبية لها، ومنها قدرتها على شفاء سرطان الدم ،
ما أنزل الله من داء إلا وأنزل له الشفاء... هذا ما أخبر به الحبيب ( صلى الله عليه وسلم ) ،
وعندما بحث العلماء عن وسائل للعلاج وجدوا أن الطبيعة تزخر بمثل هذه الوسائل ،
ولذلك فإن النبي ( صلى الله عليه وسلم ) جاء بحقيقة علمية لم تنكشف إلا حديثاً ،
وهي أن الطبيعة مصدر الشفاء، وهو ما يؤكده العلماء اليوم.
ومن أهم أنواع الفاكهة المستخدمة كغذاء وشفاء " العنب " .... هذه الفاكهة ذكرها الله في كتابه المجيد،
وهي غذاء أهل الجنة ، والله تعالى لا يختار غذاء لأهل الجنة إلا لحكمة عظيمة ، وليعطينا إشارة إلى أهمية هذه الثمرة،
يقول تعالى:
( فَأَنْشَأْنَا لَكُمْ بِهِ جَنَّاتٍ مِنْ نَخِيلٍ وَأَعْنَابٍ لَكُمْ فِيهَا فَوَاكِهُ كَثِيرَةٌ وَمِنْهَا تَأْكُلُونَ )
.
حتى بذور العنب فيها فوائد عظيمة لعلاج أخطر الأمراض وهو السرطان !
فقد أثبت منتج مشتق من بذور العنب فعاليته في إجبار خلايا اللوكيميا ( سرطان الدم ) على الانتحار
والقضاء عليها ، ويؤكد الخبراء أن التجارب المعملية أثبتت قدرة المنتج ، والمتوفر تجارياً ،
في القضاء على 76 في المائة من الخلايا السرطانية ، وبعد 24 ساعة من تعريضها له ، وذلك عبر عملية
التدمير الذاتي المعروفة علمياً ب ( Apoptosis ) دون المساس بالخلايا السليمة.
وقال البروفيسور ( أكسيانجلين شي ) من جامعة ( كنتاكي ) الذي قاد الدراسة : "ما يصبو إليه الجميع هو
أداة لها تأثير يقتصر على الخلايا السرطانية دون الصحيحة ،
والتجربة تبين أن مواد مشتقة من بذور العنب يقع ضمن هذه الفئة."
وتحوي بذور العنب عدداً من الكيمائيات النباتية المقاومة للتأكسد ، منها
( Resveratrol ) المعروفة بخصائصها المضادة للسرطان ، ويعتقد الباحثون أن الكشف قد يفتح الباب
أمام علاجات واعدة جديدة لسرطان الدم ، الذي لم تحدد ، حتى اللحظة ، الأسباب الكامنة وراء الإصابة به ،
إلا أن العلماء والباحثون يشكون في احتمالية وجود عوامل متعددة ، فيروسية جينية بيئية ومناعية ،
تدخل في الإصابة بهذا المرض.
وعرَّض هذا العالم خلايا اللوكيميا إلى جرعات متفاوتة من مشتقات بذور العنب ، فأثبتت الجرعات العالية
منه تأثيراً واضحاً في دفع أعداد كبيرة من الخلايا السرطانية للانتحار . ويشار إلى أن نظام الانتحار المبرمج للخلايا ،
أو " أبوتوسيس " هو طريقة طبيعية للتخلص من الخلايا المدمّرة أو تلك التي قد تكون عرضة لخطر السرطنة ،
وعند انهيار الآلية المشغلة للتدمير الذاتي ، تبدأ الخلايا السرطانية في التكاثر.
ووجد الباحثون أن المنتج المشتق من بذور العنب ينشط بقوة بروتين ( JNK ) المساعد في تنظيم
عملية التدمير الذاتي . وحذر الباحثون من أن الوقت مبكر للغاية للتوصية بأكل العنب
أو تناول مشتقات بذوره للحماية من الإصابة بالسرطان.
أثبتت أبحاث مخبرية سابقة أن لبذور العنب خصائص فعالة في التصدي للخلايا السرطانية في :
( الجلد ، والثدي ، والأمعاء ، والرئة والمعدة والبروستاتا )
إلا أنه لم يسبق إجراء اختبارات لفعاليته في مقاومة سرطان الدم . ولكن المشاهدات والتجارب الخاصة
تؤكد وجود فوائد لا تُحصى للعنب وبذوره وأوراقه وعصيره.
وفي الطب الشعبي المجرَّب لآلاف السنين ، فإن العنب هو الغذاء الأمثل لتنشيط الخلايا وبخاصة خلايا الدماغ ،
وهو غذاء جيد للقلب ، ويعتبر العنب من أهم مصادر الطاقة للعضلات والخلايا .
ويمكن القول : إن ذكر هذه الفاكهة في القرآن دليل على أنه منزل من عند العليم الخبير .
فالنبي ( صلى الله عليه وسلم ) لو لم يكن نبياً مرسلاً ، لما كان بحاجة لذكر هذه الأغذية في القرآن ،
لأنها لا تقدم شيئاً لدعوته ، ولو كان يفتري على الله الكذب – كما يقول المشككون - لذكر قصصه وقصص أزواجه
وملأ القرآن بالتمجيد والتعظيم لشأنه ومكانته ! ولكن الذي يتأمل القرآن لا يجد شيئاً من هذا القبيل.
وهذا إن دلّ على شيء فإنما يدل على أن الله تعالى الذي هو أعلم بعباده وأعلم بشفائهم وبأمراضهم ،
ذكر هذه الفاكهة وغيرها لتكون هذه الآيات إشارة لطيفة إلى أهمية هذه الفواكه ، والتي يكتشف العلماء
فوائدها يوماً بعد يوم .
لنتأمل هذه الآيات الكريمة ونحمد الله تعالى على هذه النعم :
( وَآَيَةٌ لَهُمُ الْأَرْضُ الْمَيْتَةُ أَحْيَيْنَاهَا وَأَخْرَجْنَا مِنْهَا حَبًّا فَمِنْهُ يَأْكُلُونَ * وَجَعَلْنَا فِيهَا جَنَّاتٍ مِنْ نَخِيلٍ وَأَعْنَابٍ
وَفَجَّرْنَا فِيهَا مِنَ الْعُيُونِ * لِيَأْكُلُوا مِنْ ثَمَرِهِ وَمَا عَمِلَتْهُ أَيْدِيهِمْ أَفَلَا يَشْكُرُونَ)
.
يا رب لك الحمد على كل نعمة أنعمتها، ولك الحمد حتى ترضى، والحمد لله رب العالمين.
فوائد طبيه خطيره من اكل العنب لن تصدقها ...
يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة
وقد عرف منذ قديم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في الاستفادة من القيمة الغذائية العالية الموجودة فيه .
وقد ورد ذكره في القرآن الكريم حيث قال تعالى:
{ ثُمَّ شَقَقْنَا الْأَرْضَ شَقًّا * فَأَنبَتْن َا فِيهَا حَبًّاً * وَعِنَبًاً وَقَضْبًاً }
ويوجد العنب بالألوان مثل الأبيض والأخضر وكذلك الأسود والأحمر .
كما إن العنب يؤكل ناضجاً أو عصيراً أو يجفف كما في الزبيب ، حيث تعتبر جميع طرق استهلاكه
مفيدة وغنية وعالية القيمة الغذائية .
وبتحليل العنب وجد انه يحتوي على:
حوالي 95% من وزنه ماء،
وعلى 7 غرامات جلوكوز ( سكر العنب )
و 1 غرام دهون
وحوالي 16 غرام كربوهيدرات
ونصف غرام بروتين
بالإضافة إلى مجموعة من أملاح العناصر هي أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد
وبعض الفيتامينا ت وأهمها فيتامين ( ب ) وكذلك ( أ ) و( ج )

كما انه يعطي حوالي 70 سعراً حرارياً

15% مواد سكرية و يمثل الجلوكوز 7% من هذه السكريات

• الفيتامينات مثل فيتامين ج Vit -G وكذلك فيتامين ب Vit-B .
• على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم
• يحتوي على مواد بروتينية و دهنية و احماض عضوية مثل حامض الليمون .
• مركب يعرف ب ( ريزفيراتول ٍ Resveratol ) وتتميز هذه المادة على تأثيرها الايجابي في الحد

من تصلب الشرايين حيث لها تأثير مباشر وملحوظ في تقليل نسبة الكولسترول في الدم
وخصوصا الكولسترول السيء ( LDL ) مما تقلل الاصابة بامراض القلب . كما ان هذا المركب تثبط
التحولات الدماغية المصاحبة لمرض الزهايمر . أن العنب الداكن اللون يحتوي على مركزات أعلى من هذه المواد .

فوائد العنب :

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 1280x1024 والحجم 294 كيلوبايت .

• يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه و إدرار الصفراء بصورة منتظمة .
• يخفض حمض الفوليك في الدم و الذي يترسب في المفاصل و الاطراف و يسبب الآلم و هو ما يعرف بداء النقرس .
• تشير الابحاث ان البلاد التي يكثر فيها انتاج العنب تكاد تكون فيها امراض السرطان منخفضة

بل معدومة لأن العنب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في اخراج المواد المسرطنة
" الجذور الحرة " وتطرحها خارج الجسم حيث يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات والمعادن
مضادات للأكسدة مثل فيتامينات ( أ ) و( ج ) وبعض العناصر المعدنية كما يحتوي العنب على الألياف ذائبة وغير ذائبة .

• ان العنب يساهم في علاج الزهايمر و يقلل الاصابة بالخرف .
• كما انه يساهم أيضا في علاج هشاشة العظام .
• مفيد في طرد البلغم و تهدئة حدة السعال .
• الوقاية من آلام اللثة و تساقط الاسنان .

يساهم العنب في خفض الضغط المرتفع ، حيث انه يعتبر مدراً للبول لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم .
ومن محتويات العنب خاصة القشرة ، مجموعة من عناصر فيتامين ( ب ) المركب والذي يحتاجه الجسم
في نواح كثيرة خاصة لسلامة الجهاز العصبي

• العنب مصدر غني بالألياف فيحتوي على حوالي 4.3% ، والألياف لا تعتبر عنصراً غذائياً ،

ولكن ثبت أن لها فوائد صحية عديدة فهي تمنع حدوث الإمساك .
يخفض الحموضة وخصوصا الحموضة التي تنتج عن عسر الهضم ، لأن العنب يحتوي على العديد
من الأحماض الطبيعية ذات التأثير القاعدي حيث تعادل الحموضة ،
فهو يعادل أو يشابه الحليب وهو أسهل من الحليب في الهضم .
للعنب قيمة علاجية عالية ، وخصوصاً للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات أو ضعف في الكلى
حيث يحتوي العنب على نسبة جيدة من الماء والأملاح بكميات مناسبة ، كما انه يساهم بشكل جيد في عملية تصفية الدم
وتنقيته من السموم .
أوراق العنب إذا طبخت وأعدت مثل الشاي فإنها تفيد في إدرار البول وتنظيف الكلى والمثانة من الأملاح .
تؤكد الأبحاث أن المدن التي يعتمد سكانها في أكلهم على العنب الطازج تقل إصابتهم بالأمراض السرطانية
بفضل ما للعنب من أثر فعال في تنقية الدم وإزالة السموم والاضطربات المفاجئة في نمو أنسجة الجسم .

• يجب التشديد على غسل العنب عدة مرات بالماء ، وذلك لإزالة المواد الكيماوية .
• ان العنب يساهم في علاج الزهايمر و يقلل الاصابة بالخرف .
• كما انه يساهم أيضا في علاج هشاشة العظام .
• مفيد في طرد البلغم و تهدئة حدة السعال .

حقيقه ذهلت انا شخصيا عندما عرفت هذه الفوائد
فوائد اكل ف