ملف شامل لجميع المشروبات البارده والساخنه

1. 0حبات فراولة، 2 حبة كيوي، حبة مانجو، موزة، سكر حسب الرغبة، ماء مثلج.


2. طريقة الاعداد :


3. الطريقة


4. مسحوق كاكاو


5. الطريقه


6. تصبينه في اربع كؤؤس لين الربع

القهوة التركيه
المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة
ضعي الماء في ركوة صغيرة
و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار
واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة
قهوة تركية بالكاكاو
المقادير والطريقة
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه
القهوة الخليجية
المقادير
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
واسكبي فوقها القهوة
كابوتشينو
المقادير:
علبة حليب نستلة مركز-
4اكواب ماء مغلي –
علبة قشطة –
1/2ملعقه صغيره كاكاو -
1/2 ملعقه صغيره نسكافي
الطريقة
توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي
كابتشينو2
المقادير
!- فنجان قهوه سكر
2- فنجان قهوه نسكافيه
3- فنجان قهوه ماء
الطريقة
يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة

• يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب

ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى < يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
رغوة الكابتشينو
المقادير:
فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد
الطريقه:
توضع المقادير مع بعض
وتضرب بالخلاط الكهربائي
لين تصبح عندي الرغوة
واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)
القهوة الفرنسية
المقادير
ايس كريم فانيللا
(سيحيها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
سيحي ما يكفي لنصف كوب
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
ملعقة نسكافيه
مكسرات
(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبيها)
قطعيها قطع صغيرة
نصف كوب ماء مغلي
الطريقة
اضعي ( كوفي ميت+ نسكافيه)
في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلطي جيدا
اضيفي الماء المغلي مع التقليب
وفي النهاية اضيفي المكسرات
قهوة المارس
المقادير
1ملعقه متوسطه نسكافه
2ملعقه متوسطه كوفي ميت
1مارس الحجم الكبير
كاس ماء مغلي
سكر حسب الرغبه.
الطريقة
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
ملاحظ:
ممكن استبدال المارس
ب جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي .
الشكولاتةالساخنة
المكونات:

• 3 كوب لبن.
• 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
• 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
• 12 ملعقه صغيرة قرفة.
• بيضه واحدة.

الطريقه:
1- ضعى اللبن في المايكرويف
وقومى بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
ثم قومى بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
تخفق البيضة حتى تنعم
ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.
2- أعيدى الخليط إلى المايكرويف
وشغليه لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كونى حذرة ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
ثم قومى بصبه في 3 أقداح..
ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة
خليط الكاكاو الساخن .
المقادير
8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة
كوب ونصف مبيض القهوة بودرة
3 أكواب كاكاو بودرة
كوب ونصف سكر ناعم .
الطريقة
تخلط المقادير كلها
وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .
لعمل الشراب ..
يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
وممكن زياده السكر حسب الرغبه
قهوة موكا
المقادير:
5 ملاعق من قهوة نسكافيه
ملعقة سكر بني ناعم
نصف لتر من الحليب الكامل الدسم
قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
كوب من الكريمة الكاملة الدسم
قطع ثلج للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ضعي القهوة في الابريق
مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
حركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد
2 في انتظار ذلك ضعي الحليب والشكولاته
في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
ضعي هذا الخليط في وعاء مقعر،
ثم اضيفي اليه القهوة
3 حركي المقادير جيدا،
ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
ضعي قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 أعيدي خلط المقادير من جديد جيدا،
ثم وزعيها داخل أكواب التقديم،
وقبل تقديمها للضيوف زينيها بالكريمة الكاملة الدسم.
شراب الموكا بالقرفه .
المقادير
كوب نسكافه
كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة
كوبين من منيض القهوة
ملعقه صغيرة قرفه
ملعقه صغيرة جوزة الطيب
كوب ونصف سكر .
الطريقة
تخلط المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ...
4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .
نسكافي خيال
المقادير والطريقه :
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي
و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن
وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا
ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة
وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة
حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين
نسكافيه جديد روعه
المقادير :
لكوب واحد
1 ملعقه شاي نسكافيه
2 ملعقة شاي كوفي ميت
رشة قرفه
1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
ماء مقدار كوب مغلي
كاكاو مبشور او جالكسي للزينة
الطريقه :
ضعي في الابريق
(النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،،
وقلبيها على النار الى ان يذوب المارس..
في الكوب نضع باقي المارس..
ونصب عليه الكوفي ..
ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردتي
موكا فرابتشينو
كوب حليب بارد
قالب ثلج
وثلث بياله نسكافيه
بياله وشوي سكر
,,
اول شي نخلط الحليب والنسكافيه والسكر ..
بعدين
نضيف الثلج ..
ويخلط ويخلط ويخلط ويخلط ويخلط ...
نوزعه بالكاسات ويزين بالكريمه
,
الليمون بالنعناع
المقادير:
0أعواد من النعناع
5 ملاعق بودرة عصير تانك ( الليمون )
5 أكواب ماء معدني بارد جدا
الطريقة:
في خلاط تضاف المقادير السابقة و يطحن إلى ان تنعم أوراق النعناع
يقدم بارد
مفيد للبشرة والعطش و مغذي وصحي
البينا كولادا
المقادير:
2 علبة اناناس ( و لو كان فرش يا سلام )
3 ملعقة اكل سكر
عصير برتقالتين
2 ملعقة حليب جوز الهند
ثلج
الطريقة:
يذوب الحليب في قليل من الماء الساخن
تخلط المقاير السابقة في الخلاط جيدا مع الحليب ويشرب باردا.
مشروب التفاح بالزبادى
المقادير:
3 تفاحات
2/1 كوب سكر
1 كوب زبادى
رشه فانليا
2/1 كوب ثلج
2/1كوب ماء
الطريقة:
يخلط الجميع بالخلاط ويقدم.
ويمكنك تزينه بشريحة من التفاح .
كابتشينوا بارد
المقادير:
ملعقتان نسكافية
ملعقتان حليب
ملعقة ونصف سكر
كأس ماء بارد*
5 مكعبات ثلج
الطريقة:
ضعي النسكافية والحليب والسكر بماء بارد وضعية في الخلاط ثم ضعي علية الثلج واخلطية بالمولينكس...
صبيه بالكوب ثم قدميه .
قهوة اللوز
المقادير:
1 ملعقة طعام حليب بودرة
5 ملاعق طعام دقيق رز مصري
1 ملعقة طعام هيل
كاستين كبيره ماء بارد
كاستين كبيره ماء حار
كاستين صغيره لوز حجازي محمص ومدقوق
5 ملاعق طعام لوز حجازي مدقوق غير محمص
الطريقة:
1- نضع الحليب ودقيق الرز في قدر ثم نضع عليها الماء البارد ويقلب ثم نضع الماء الحار ويقلب جيدا ثم نضع الهيل.
2- نضعه على النار لمدة 5 دقائق ثم نخفض النار وتقلب بعيدا عن قاع القدر.
3- نتركها لمدة ثلث ساعة أو نصف ساعة ثم نضع اللوز الأبيض ويقلب ثم نضع السكر حسب الذوق.
4- تصب في أكواب التقديم وتزين باللوز المحمص وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية....
عصير مشكل
المقادير:
1- حبتان موز
2-حبتان مانجو
3-ملعقتان طعام اكل حليب بودره
4-ملعقه كبيره عسل
5- فروله 8 حبات
6- كوب ماء
7- ملعقتان كبيره بودرة تانج بنكهة الفروله
8- بعض من قوالب الثلج حسب الرغبه
9-عصير نصف ليمونه
الطريقة:
تخلط جميع المقادير بخلاط كهربائي ثم يقدم
عصير افوكادو
المقادير:
حبة افوكادو ناضجة، كوب حليب، 2 ملعقة كبيرة سكر ، كوب ثلج، للتزيين شرائح لوز ورشة عسل .
طريقة الاعداد :
اخلطي المقادير في الخلاط ثم اسكبيها في أكواب التقديم وزينيها باللوز والعسل وبالعافية.
عصير الشمام والبرتقال
المقادير:
كوب برتقال، نصف حبة شمام، 3 أكواب ماء، كيس ثلج، سكر حسب الرغبة.
طريقة الاعداد :
تخلط المقادير كلها في الخلاط ويعدل السكر حسب الرغبة وبالصحة
كوكتيل الطبقات المنعش
المقادير:

0حبات فراولة، 2 حبة كيوي، حبة مانجو، موزة، سكر حسب الرغبة، ماء مثلج.

طريقة الاعداد :

جهزي كل عصير لوحده، اخلطي الفراولة مع الماء والسكر واتركيه جانبا، اخلطي الكيوي بعد تقشيرة بالسكر والماء واتركيه جانبا، اخلطي المانجو والموز مع السكر والماء واتركيه جانبا، ثم ضعي عصير المانجو في قاع كأس التقديم وبرديه في الثلاجة حتى يجمد ثم اضيفي عصير الكيوي واعيديه في الثلاجة حتى يجمد وأخيرا عصير الفراولة واعيديه في الثلاجة حتى يجمد ثم قدميه وبالعافية.
كابتشينو×كابتشينو
المقادير :
4 ملاعق كبيره نيدو
2 ملعقه كبيرة سكر
2 م صغيره ( حليب بوقوس )
1 م صغيره هوريلكس
1 م كبيره دريم ويب
1 م صغيره نسكافيه
2 م صغيره قشطه
1 م صغيره جدا ً( روح الفانيليا ) لا تجيبون الجثه خ
كوب ونص ماء مغلي
الطريقه :
كله بالخلاط وشوفو وش
الرغوه اللي راح تطلع لك .. وغير الطعم اليميمي
ولمسة نهائيه رشة كاكاو على
الواجهه
عصير المانجو *.,.
المقادير :

• 3 كاسات عصيرمانجو.
• 1 ونص كاس ثلج.
• 4 ملاعق أكل حليب بودرة.
• قليل من الفيمتو المركز.

الطريقة :
1- اخلطي كل المقادير ماعدا الفيمتو في الخلاط.
2- صبي نقطة فقط من الفيمتو في الأكواب الي بتقدمين فيها.
.,.* كوكتيل الفراوله *.,.
المقادير

• كيلو فراولة طازج
• كأسين ونصف حليب
• موزة كبيرة الحجم
• نصف كأس سكر

الطريقة

• يخلط الحليب مع السكر في خلاط العصير
• تضاف الفراولة المغسولة ومنزوعة العروق
• تضاف الموزة المقشرة
• يخلط الجميع في خلاط العصير حتى التجانس
• يزين ببعض حبات الفراولة المفروة

.,.* الكابوتشينو المثلج *.,. (طريقة أخرى)
المقادير

• نصف لتر حليب كامل الدسم
• كوب كريم شانتيل
• مسحوق الكابوتشينو

يحضرمن دون استخدام الجهاز الخاص بالكابوتشينو وهو محلى

مسحوق كاكاو

الطريقه

• يدفا الحليب قليلا ويذاب فيه جزء من الكريمه ومسحوق الكابو تشينو
• ثم يسكب في اكواب التقديم ويجمل ببقيه الكريمه وينتر فوقه ذرات من مسحوق الكاكاو
• يترك فى البراد يقدم مثلجا اوبارد

.,.* عصير الطبقات *.,.
المقادير:

• 2 من ثمرة المانجو
• 2/1 ثمرة افوكادو طريه
• آيس كريم فانيللا
• فراوله طازجه او مثلجه

الطريقه:

• تخلطين المانجو مع الثلج وقليل من السكر وشوية ماي علشان ينخلط وبعدين

تصبينه في اربع كؤؤس لين الربع

• ثم ننظف الخلاط من آثار المنجه ونحط فيه الافوكادو بعد القشير وتضيفين له الايس كريم يعني تقريبا ربع العلبه ذات الحجم الصغير
• وتخلطينه مع اضافة قليل جدا من الماء او الحليب علشان ينخلط
• ثم نصبه فوق المانجو بحذر حتى لايختلطون
• وفي الاخير نحلط الفراوله مع اضافة السكر وقليل من الماء
• ونصبه فوق الافوكادو
• يعني نصبين كل طبقه بحجم ربع الكاس علشان تصير طبقات متساويه

.,.* عصير الجوافه *.,.
المقادير :

• 4 حبات جوافة مقشرة ومقطعة (بدون البذور تبعتها)
• 4 كاسات حليب سائل
• نصف كاسة سكر
• ربع ملعقة شاي فانيلا
• نصف ملعقة طعام ليمون

الطريقة :

• اغسلي الجوافة وضعيها في الخلاط الكهربائي
• ضعي عليه جميع المقادير السابقة ويخلط

.,.* ميلك شك المانجو *.,.
المقادير:

• 1 / 2 كوب سكر
• كوب و نصف ثلج مجروش
• 2 ثمرة مانجو
• 2 كوب حليب كامل الدسم

الطريقه:

• يقشر المانجو ويقطع شرائح
• يخلط المانجو مع الحليب ثم يضاف الثلج والسكر في خلاط كهربائي النوع الرابع

.,.* كوكتيل باسكن روبنز *.,.
المقادير:

• 3مغارف ايس كريم باسكن روبنز فانيلا
• شرائح اناناس معلبه
• ماء
• ثمرة اناناس خضراء كامله
• 1/2 كاس ثلج

الطريقه:

• تخلط المقادير في الخلاط وتسكب في كاسات التقديم ويزين بشرائح الاناناس

.,.* عصير المشمش *.,.
المقادير

• ربع كوب ماء بارد
• ربع كوب مكعبات ثلج
• كوب مشمش مجفف
• ربع كوب حليب بودرة
• ملعقة عصير ليمون
• سكر حسب الرغبه

الطريقة

• نضع جميع المقادير في الخلاط الى ان يمتزج الكل ....نضيف قليلا من الماء اذا كان المزيج ثخين شوي

.,.* عصير الموز و المشمش *.,.
المقادير ......

• 1 موزة
• ملعقة كبيرة زبيب
• نصف كوب عصير المشمش المعلب
• 2مشمش مجفف
• 6 مكعبات الثلج
• ملعقة صغيرة برش الليمون

الطريقة ...

• في الخلاط نضع جميع المقادير وتمزج جيدا

.,.* عصير البرتقال مع الحليب *.,.
المقادير

• كوب حليب
• نصف كوب مكعبات ثلج
• موزة
• ربع كوب عصير برتقال
• 3 ملاعق عصير بودر

الطريقة ........

• في الخلاط نضع كل المقادير نمزج الكل الى ان نحصل على عصير

.,.* عصير الاناناس والفراولة بالسفن اب *.,.
المقادير

• كوب سفن اب
• كوب مزيج بين الفراولة والاناناس والمانجا المثلجة

الطريقة...

• في الخلاط نضع المقادير ونمزجها جيدا ....تقدم باردة

.,.* عصير الزنحبيل والليمون *.,.
المقادير..

• 3 ورقات نعناع اخضر
• ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 2 كيس شاي الوزه