أخبار سارة لمحبي زبدة اللوز

وجد باحثون من جامعة بنسلفانيا www.psu.edu أن الرجال والنساء والأطفال الذين يأكلون جرعة يومية من الفول السوداني ومن زبدتها، يحصلون على حاجتهم اليومية من الفيتامينات والمغذيات، بشكل أفضل من الذين لا يتناولون.
يقول الباحثون إن جعل الفول السوداني جزءاً من حمية غذائية متوازنة السعرات قد يساعد في توفير ما يحتاجه الجسم للاحتياجات اليومية من العناصر المختلفة.
وقد حصل الذين تناولوا الفول السوداني وزبد الفول السوداني، على كميات أكثر من فيتاميني هجري وأ وحمض الفوليك والكالسيوم والماغنيسيوم والزنك والحديد والألياف أيضاً.
ويحتوي البندق على نسبة من الدهون غير المشبعة التي تساعد على الحد من الكولسترول. وقد انخفضت بين الرجال والأطفال الذي تناولوا الفول السوداني والبندق عموماً مستوياً الكولسترول. بينما لم يتأثر النساء كثيراً.
ولكن لأن الفول السوداني وزبدته عالية المحتوى من الدهون، فإن الباحثين يحذرون من الإفراط.
وبالنسبة للأشخاص المصابين بحساسية الفول السوداني، هناك مصادر أخرى غير الفول السوداني يمكن من خلالها أن يحصل على كفايته من الفيتامينات والمغذيات مثل تناول كمية وافرة من الخضراوات والفواكه.