أصابع الليمون الحامض

أصابع الليمون الحامض
المقادير للعجينة:
2/1 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق العادي
2/1 كوب أو 70 غرام من السكر البودرة
4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة الطرية
للحشوة:
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
3 بيضات
علبة 170 غرام من قشطة نستله
برش وعصير ليمونة حامضة متوسّطة الحجم
ملعقة كبيرة من الدقيق العادي
ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
4/1 ملعقة كبيرة من الملح
4 نقاط من مستحضر تلوين الطعام باللون الأصفر- اختياري-
طريقة العمل:
يُمزج الدقيق مع السكر في وعاء متوسّط الحجم.
تضاف الزبدة إلى مزيج الدقيق حتّى يصبح المزيج محبحباً.
يوضع المزيج في قالب ذي قعر متحرّك 26 سم مع الضغط باتّجاه القعر حتّى منتصف الجوانب. يُخبز لمدّة 20 دقيقة
خفق حليب نستله المكثّف المحلّى مع البيض في وعاء كبير لخلاّط كهربائي حتّى يصبح المزيج مزبداً.
يُضاف قشطة نستله مع برش وعصير الليمون الحامض، الدقيق، البيكنغ باودر، الملح ومستحضر تلوين الطعام وتُخفق المكوّنات جيداً حتّى تمتزج مع بعضها البعض.
يُسكب المزيج فوق العجينة.
يُخبز في الفرن لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى تشتدّ الحشوة ويصبح لون العجينة بنياً ذهبياً.
يُرفع القالب عن النار ويُترك على الرفّ ليبرد.
يوضع في البرّاد لمدّة ساعتين.
يُقطّع إلى أصابع وتُرشّ الأصابع بالسكّر البودرة.
وبالعافية