أقراص الخضار المحمرة

بحيرة البجع

04-04-2022 - 08:07 pm

المقادير
نصف كوب دقيق ذاتي التخمر
ربع كوب دقيق حمص
ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحريف
ملعقة صغيرة توابل
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة كاري
فص ثوم مدقوق
نصف كوب ماء
علبة وزنها 130 جراماً من الذرة تصفى
حبة بطاطس تقشر وتفرم ناعماً
حبة كوسة مفرومة ناعماً
جزرة مفرومة ناعماً
نصف كوب من القرنبيط المفروم ناعماً
زيت للقلي
الطريقة
ينخل الدقيق بنوعيه في وعاء كبير. تضاف الكزبرة مع الفلفل الحريف والبهارات والكمون والكاري والثوم وتصنع حفرة في الوسط
يضاف الماء بالتدريج ويخلط المزيج جيداً حتى يصبح عجيناً متجانساً
تضاف حبوب الذرة والقرنبيط والكوسة والجزر والبطاطس إلى العجين وتخلط جيدا وتتبل حسب الذوق
يسخن الزيت في مقلاة عميقة، تضاف العجين بملاعق طعام من المزيج إلى الزيت وتحمر على دفعات مدة دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب أو حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً
تصفى الأقراص جيداً على ورق ماص وتقدم

التعليقات (2)

ضي العين

04-04-2022 - 10:31 pm

تسلم يدينك حبيبتي

روز اليوسف

04-04-2022 - 11:32 pm

تسلم ايدك حبيتي شكلها مشهية
جزاكي اللّه كل خير

كباب أورفلي وبالصورة←
عدس بحامض وبالصورة→