إيدام هندي حار و لذيذ

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا يدام هندي حار والله يابنات خطير بس لناس الي يحبون الفلفل الحار
المقادير :
دجاج أو لحم حسب الرغبة مقطع اوصال
1بصلة وسط مفرومة ناعم
2طماطم وسط مطحونة / 1ملعقة صلصة طماطم
زيت أو سمن المراعي لتحمير البصل
1زنجبيل وسط مقطع مكعبات
فلفل هندي احمر ناشف 4أو 5 حبات
فلفل احمر مطحون حسب الكمية المطلوبة
ملح / كمون / بهارات إيدام مشكلة / كركم حسب الرغبة
ثوم 2أو3 حبات حسب الرغبة
قليل من الكزبرة المفرومة
الطريقة :
يوضع الزيت او السمن على النار ثم نضع البصل المفروم ويقلب حتى يتغير لونة ثم نضع الدجاج أو الحم ونضع الفلفل بأنواعه ونضع الزنجبيل ونضع الكمون والبهارات وقليل جدا ً من الكركم حسب الرغبة ويقلب جميعها لمدة 3دقائق ثم نضع الطماطم المعصورة والصلصة ثم نتركها حتى تبدأ في الغليان ثم نضع عليه ماء مغلي ويحرك قليلا ً ثم يغطى القدر ويترك على النار حتى قارب على النضج ثم نضع الملح ويترك على النارحتى ينضج ثم نضع الثوم المفروم والكزبرة المفرومة على الإيدام ويحرك على النارقليلا ً فقط ثم يرفع من على النار ويقدم مع الأرز الأبيض
وبالعافية على قلوبكم .
منقول