دب ... دووووبه الحبووووبه
23-07-2022 - 09:24 am
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم حبيت اقدم لكم طريقة الكرنب( الملفوف) المصرى على اصولو واتمنى انكم تجربوا ويعجبكم
النقادير هيا
حبه ملوف متوسطه الحجم تسلق في ماء وكمون
بصلتين مفرومه
نص راس ثوم مدقوق
فلفل حار حسب الرغبه
3 حبات طماطم معصوره
كاستين رز مصري مغسول
حزمةبقدونس ، كزبره ، شبت
ماجي
بهارات مشكله وففل اسود وملح و شطه بودره ( ناشفه )
طريقة العمل :
نحط زيت على النار ونحط البصل والثوم الين يصفر لونه بعدها نحط الرز وباقي المقادير ويترك على النار الين تنشف مويته
طبعا احنا سلقنا الكرنب قبل كده وقطعنا اوراقو إلا قطع متوسطه الحجم
نحط شويه من الخلطه فيه ونبدأ باللف بس من غير ما نقفل اطرافه يعني مو زي ورق العنب
لا
نحط في اسفل القدر شرايح بطاطس واوراق الملفوف اللي ما قدرنا نلفها وبعدها نبدأبرصو جنب بعض
الين ما تخلص الكميه
نحط على الوجه نعناع مغربي ( حبق) ونغمرو بمرقه دجاج ازا متوفره وازا مو متوفره
نحط شويه سمنه على النار وماجي ومويه حاره ونخليها شويه على النار وبعدين نغطيه بالمرقه اللي احنا مسوينها
طبعا المرقه الين ما تغطي الوجه بس
ونكبسو بغطى صغير ونرجع نغطيه بالغطى العادي حق القدر ويجلس تقريبا على نار عاليه لمده ربع ساعه وبعدها نوطي النار الين يتشرب ونختبر احنا اول وحده من فوق ازا استوى ولا لسه
ويقدم وبالعافيه على قلوبكم
امانه اللي تجربوا تقولي كيف طلع معاها
تسلم يدك ياعسل ان شاءالله بجربه يعطيكي الف عافيه .