استفسار للأخوات الشاميات

الطبخة اسمها شيخ محشي او كوسة باللبن نفس الشي
اولا تحتاجين كوسة بس تكون صغيرة لان شيخ المحشي قد ما كانت الكوسة صغيرة تكون افضل نضفيها واحفريها
بعدين حطي بصل مفروم فرم ناعم و لحم مفروم بعد مع بهارات ( ملح - فلفل اسود - بهارات مشكلة ) و قليهم بشوية زيت عنار هادية ليستوي اللحم و بعدما تخلصي ضيفي عليهم صنوبر محمص ( انا زوجي ما يحبها بصنوبر محمص )
مليهم للكوسايات بالحشوة و حطيهم على نار هادية مرة بس عشان يطرو شوي يعني احمرار خفيف مب اكثر و بس تشوفينهم احرو عالخفيف حطيهم بمي عالنار تكون مجهزتيه ( طبعا يوم تقلي اللحم والبصل حطي رشة ملح خفيفة و لما تحطي الكوسايات بالمي ضيفي للمي شوية ملح بعد) خلي الكوسايات تطرى بالمي عالنار
رح تشوفي انو الكوسايات صارت طرية و استوت شيليها من عالمي و خليها تقطر مشان ما اضل بالمي وسوي اللبن اللي هو زبادي مع نص كاس مي و شوية ملح و فقسي عليهم حبه بيض و ملعقة نشاء وخلطيهم زين و بعدها حطيهم عالنار و ضلك اتحركي لين يثقل اللبن و بس يخلص تحسيه صار ثقيل حطي الكوسايات بقلبه و خلص الشيخ المحشي
ولا تقولي اني طابخته لان لا انا احبه ولا حسيت زوجي يحبه بس اكلته عند اخته و يوم هي تطبخه كنت اسجل و ادون <<<< عبالها ززوجها يفرح بهالطبخة طلع ما يحبها
معلومة صغنونة انا مب شامية يا قلبي

طريقتها سهلة جدا موفقة

مشكور ياعمري على الطريقة الحلوة والسهلة وتسلم ايديك اللي كتبت وانشااللة تضبط معي ابجربها مرة ثانية وهذي الوردة للك يا وردة