اصابع زينب

3 كوب دقيق ابيض 1.5 كوب سميد
1 كوب سمنة سايحة
1 ملعقة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة ينسون مطحون
1 ملعقة صغيرة خميرة
حبة البركة
2 كوب ماء
القطر :
5 اكواب سكر
1 كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة جدا ملح الليمون
الطريقة:
نضع الدقيق و السميد و اليانسونو حبة البركة والحليب والخميرة والسمنة السايحة في العجان نشغل العجان لنصف دقيقة لتخلط المواد معا
نضيف الماء على الخليط ونشغل 4 دقائق على سرعة بطيئة إلى أن نحصل على عجينة متماسكة .
ثم نتركها بعد ان نغلف العجين 20 دقيقة لترتاح
نقسم العجين الى كرات صغيرة جدا و نشكلها على شكل اصبع ، نضعها على أطراف الاصابع ونضغط بها على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب او منخل ذات فتحات وسيعة إلى أن تتشكل لدينا الزخرفة على العجينة ونكمل لنهاية العجين ثم
في مقلاة عميقة نسخن الزيت ثم نقلي أصابع زينب إلى أن يصبح لونها ذهبي.
نضعها في القطر الدافئ إلى ان تتشرب القطر ثم نخرجها ومن الممكن ان نحتفظ بها بالبراد لحين التقديم او التقديم مباشرة.