السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
طبق شهي جدا
المقادير:
- كوبان من الأرز المستطيل أو المصرى
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج المتبل بالملح والفلفل الأبيض
- ملعقة متوسطة من مسحوق الزعفران
- كوب من الفاصولياء الحمراء
- لحم مفروم ناضج ومعه صلصة الطماطم .
للتجميل : بازلاء مسلوقة وأعواد كرفس مسلوقة على البخار .
الطريقة :
- ينقع الأرز بعد غسله لمدة ساعة ثم يصفى من ماء النقع ، يقلب الأرز فى ملعقة السمن الطبيعي المتوسط لمدة دقيقة ، ثم يضاف اليه مرق الدجاج المتبل المضاف اليه الزعفران ، يترك المزيج على نار عالية حتى يغلى ، ثم تخفض النار تماما ويترك حتى ينضج نضجا تاما.
- نتقع الفاصولياء الحمراء لمدة 24 ساعة ، ثم تسلق جيدا ثم تضاف الى يخنى اللحم بالصلصة وربع كوب من الماء وتترك على نار هادئة حتى تتجانس .
- يقدم كجماليات التقديم مع هذا الطبق بازلاء وكرفس مسلوق على البخار.
و صحتين و عافية
ألف شكر لك