الأغذية الدهنية تصيب بتكلس المفاصل

أكد الخبير الألماني في طب العظام والتجبير البروفيسور جيدو سيل أن الإفراط في تناول الأغذية الغنية بالدهون والأحماض الدهنية يتسبب غالبا في الاصابة تكلس المفاصل.
وقال سيل في حديث لمحطة الإذاعة الألمانية "دويتشلاند فونك" إن أكثر من يصاب بتكلس المفاصل أو 90 بالمائة من البشر هم من الذكور، والسبب في ذلك يعود في الدرجة الأولى إلى الاضطراب في عمليات استبدال الخلايا المستهلكة بخلايا جديدة".
وأشار سيل إلى أن ضحايا تكلس المفاصل الذي يؤدي إلى أوجاع وآلام شديدة في المفاصل وخاصة مفاصل الكتفين والذراعين والرسغين والركبتين هم من الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و 60 عاما.
واوضح أنه لدى تكون أحماض دهنية في الجسم بصورة فائضة عن الحاجة ولدى توافر اضطراب في عملية الأيض فإن الحمض في الجسم يتحول إلى أجسام بلورية، تلك التي تتراكم وتترسب في المفاصل وفي الأنسجة أو حتى في الأعضاء الباطنية، إلا إنه أرجع أسباب الخلل في الأيض بصورة خاصة إلى أخطاء جينية وراثية.
وأضاف أنه بسبب تلك الأخطاء والاضطرابات فإنه يتم إخراج كمية قليلة من حمض البول عبر الكليتين الناجم عن الإفراط في تناول الدهون الحيوانية، مبينا أن الجسم الأدمي ينتج أيضا حمض البول.
وذكر البروفيسور سيل أن المواد الغذائية التي تتسبب في التكلس تأتي في الدرجة الأولى اللحوم الحيوانية، وخاصة أعضاءها الداخلية مثل الكبد والكلى، وكذلك البقوليات مثل الفول والحمص والعدس، وكذلك الكروم والسمك.
جدير بالذكر أن أبرز المواد الغذائية الملائمة والتي ينصح بتناولها خاصة لدى المصابين بالتكلس هي الحليب والالبان ومشتقاتها والفواكه.