الإيدام الصيني من مطبخي خطوة خطوة بالصور

أقدم لكن أخواتي أول طبق من مطبخي الطريقة بالتفصيل مع الصور
الطبق هو الإيدام الصيني يعد من أشهر الأطباق الصينية وسهل التحضير
المقادير :
اربع حبات كوسا
ثلاث حبات بصل
اربع حبات جزر
ثلاث حبات فلفل رومي
0جرام صدر دجاج فيليه
صلصة الباربيكيو الحارة
صوص الصويا المعتدل
نبدأ بتقطيع الدجاج مربعات كبيرة وثم اضافة ملعقتين كبيرة من صلصة الباربيكيو وملعقة من صوص الصويا
وملعقة ملح وملعقة بهارات الدجاج
ويحرك مع بعض ويترك حوالي نص ساعة
نقطع جميع الخضار بشكل طولي
ثم نضع زيت طبخ في قدر على النار ونبدأ بوضع البصل وتقليبه حتى يذبل
ثم نضيف الجزر ونقلبه على النار
ثم نغطيه ونتركه لمده عشر دقايق على نار هاديه
وبعد ذلك نضيف الكوسا وبعده بشوي نضيف الفلفل ونقلبه ونضيف ملعقة ملح صغيرة
ونغطي القدر ونتركه على نار هادية لمدة عشر دقايق مع التحريك
وبهذا الشكل تصبح الخضار
وبعد كذا نرفع الخضار عن النار
ملاحظه : تكون الخضار مستويه ولكن تحافظ على شكلها يعني ما تكون ذايبه
ثم نبدأ بتجهيز الدجاج
نضع ملعقة زيت في قدر صغير ونضعه على النار
ثم نضيف اليه الدجاج المتبل ونحركه ونغطيه ونتركه على النار لمدة عشر دقايق
وكذا يصر شكل الدجاج بعد ما يستوي
ثم نضع الدجاج على الخضار
ونحركه معاً
والآن نبدأ في المرحلة النهائية
وهي تجهيز الصوص
نضع ثلاث ملاعق زيت على النار في اناء صغير ونضيف لها ثلاث ملاعق كبير دقيق ونحركه
ونضع علي ملعقة صوص باربيكيو وملعقة معجون طماطم
ونحركه على النار
ثم نضيف على الخليط الماء الدافئ بالتدريج حتى يصبح متوسط القوام
وثم نضيف الخليط على الخضار والدجاج
ونحركه
ونتركه على النار حتى يغلي
وبكذا يكون جهز الطبق الصيني ويفضل تقديمه مع الرز الأبيض
ونترككم مع الشكل النهائي
أتمنى أن ينال الطبق اعجابكن وانا بانتظار الردود
ولكن تحياتي