البطاطس وفوائدها الصحية

البطاطس من الخضراوات النشوية الاكثر إستهلاكا فى العالم خاصتا العالم الثالث الذى يطلق على الدول النامية والفقيرة وذلك لرخص ثمنها ولتعدد أنواعها التى تزرع فى جميع انحاء العالم مع أختلاف درجات الحرارة .
والجدير بالذكر ان نوع النشويات الموجود بها يساعد على هضمها بشكل سلس ولكن عندما نتناولها مقلية تفقد الكثير من خصائصها المفيدة.
اوّل ما يدهشنا بالبطاطس انها تحتوي على مواد مانعة للتأكسد اكثر من البروكولي او تعادله..اذ تحتوي البطاطس على chlorogenic acid الذّي يقدم لنا المنافع التالية:
1- يخفف من ارتفاع ضغط الدم.
2- يساعد على الحماية من سرطان الجلد.
3-تحتوي البطاطس ايضا" على مادة kukoamine التى تساعد على تخفيض الضغط المرتفع.
4- لا ننس البوتاسيوم الموجود في البطاطس الذي يساعد على تخفيض الضغط المرتفع.
و تحتوي البطاطس ايضا" على الكورستين Quercetin التي تحمينا من :
· من انسداد الشرايين
· تساعد على منع الجلطات
· تساعد على معالجة الاسهال
· تساعد على تذويب الحصى و الرمل في الكلى
· تحمي شبكة العين خاصة عند مرضى السكري
· تساعد مادة الكورستين على تأخير الشيخوخة
و تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامين C الذي يتلف عندما يتعرض للحرارة للأسف .
و ولكن البطاطس تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامين B6 الذي لا يتأثر بالحرارة حتى لو تم سلقها و او طبخها .. و اهمية الفيتامن B6 انه:
· يمنع تخثّر الدم
· يساعد على الهضم
· يساعد على ازالة قشرة الرأس
· يحارب امراض الروماتيزم.
عصير البطاطس النيء قادر على تخفيف الام القرحة و مشاكل الكبد و الإمساك واضطرابات البول و حتى بعض انواع السكّري.
اشربوا ربع كوب من البطاطس من 4 الى 5 مرّات
وأخيرا يجب على كل رب منزل ألاستفادة القصوى من فوائدها لكى ولاطفالك فى مقتبل العمر وان نحول صنف محبوب بدلا من ان يكون ضار الى شئ نافع لكى ولإسرتك. اذا اعجبك شاركينا الرأى