البوراك الجزائرى

المقادير:
6 ورقات بوراك الجلاش
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل كبيرة
1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي
الطريقة :
1_نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح.
2_نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة.
3_نغسل البقدونس ونقطعه.
4_نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج.
5_نرحي البطاطس بعد النضج.
6_نأخذ ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن وشهية طيبة.