الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث
ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
مايسة
04-03-2022 - 11:20 pm
يتبع الكثير من الناس طرقاً خاطئة في طهي الطعام تذهب بقدر كبير من قيمته الغذائية، لذلك كان لا بد من الإلمام بطرق الطهي الصحيحة للحصول على أكبر فائدة من الطعام الذي نتناوله.
- عدم طهي اللحوم والخضار معاً في قدر واحد، لأن ذلك يعني تركها على النار فترة طويلة، مما يتسبب في ضياع الجزء الأكبر من الفيتامينات، وتخريب المعادن الموجودة فيها، علماً بأن الطريقة الصحيحة التي يجب اتباعها، هي سلق اللحم أولاً إلى أن تنضج، ثم سلق الخضار في قليل من الماء في قدر منفصل ولمدة بسيطة، يتم بعد ذلك إضافة الخضار مع ماء السلق إلى اللحم لاحتواء هذا الماء على الفيتامينات والمعادن.
- تقليب الخضار بالسمن أو بالزيت قبل الطبخ مما يؤدي إلى تخريب الفيتامينات الموجودة فيها، إضافة إلى إحاطة الخضار بطبقة دهنية تحول دون نفاذ العصارات الهضمية إلى ذراتها مما يجعلها عسرة الهضم فقد ثبت أن عملية هضم الخضار المسلوقة أو النيئة تحتاج إلى ثلاث ساعات، بينما تحتاج الخضار التي سبق تقليبها بالزيت إلى ضعف المدة ليتم هضمها.
- سلق النباتات ذات الجذور كالبطاطا بقشورها، لأن إزالة القشور يعني فقدان قيمتها الغذائية، فمن الأفضل أن يتم سلق هذه النباتات بقشورها ثم إزالة القشور قبل الأكل مباشرة.
- الحذر من المبالغة في تسخين المواد الدهنية حتى " تدخن " ، لأن زيادة درجة حرارة الدهون يؤدي إلى تكون رغوة على سطحها، وقد ثبت أن هذه الرغوة عامل مسرطن.
- عدم الإسراف في غلي الخضراوات، لأن ذلك يفقدها طعمها ولونها الطبيعيين، وكثيراً من قيمتها الغذائية، ولا بد من الانتباه إلى تغطية القدر الذي تسلق فيه الخضار، لأن الأكسجين الموجود في الهواء يمتص قدراً من فيتامينات الخضار.ويعتبر طبق حساء الخضار من أكثر الأطباق فائدة غذائية نظراً لاحتوائه على قدر كبير من المعادن والفيتامينات.
التعليقات (4)
الفزعه يافراشات→
الله يعطيك العافية