الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث
ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
الــعــتــيــبــيــة
05-03-2022 - 10:20 am
السلام عليكم .....مساء الخيرات ياأحلى فراشات انا امس سجلت في المنتدى اللي شجعني نفسكم الحلوه وخدمتكم لبعض ,,,,,,,,,,,,الزبده عشان ماطول عليكم أنا عندي عزيمه الأسبوع الجاي "أهل زوجي " وحبيتكم تساعدوني وتفكرون معاي ايش اسوي حلى كم شكل ابي شي جديد وكيف طريقة تقديم حلوه وايش الأطباق اللي اسويها للعشاء ممكن 6 أصناف مع الحلى اللي بعد العشاء .................. وهمتكم ياحلوات ياأمورات,و اللي تساعدني الله يوفقها ويرزقها كل ما تتمنى واللي ماتساعدني تكفيني ابتسامه منها وشكرا
التعليقات (6)
لاتكثرين عشاء............الطبق الرئيسي رز...ولحمه ,,,جريش,وسلطه,,,,حلاعشا وفاكهه ,,,,انا اسوي كذا للحموله
الأرز الكابلي **
المقادير :
2 كوب أرز بسمتي
4/3 ملعقة صغيرة زعفران
4/1 كوب ماء ساخن
3 ملعقة كبيرة زيت او سمن
2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري )
2 عود قرفة ( دارسين )
6 – 8 حبة هيل ، صحيح
6 – 8 حبة قرنفل ، صحيح
1 حبة كبيرة بصل ، مقطع شرائح
2 – 3 فص متوسط ثوم، مهروس
1 كيلو لحم خروف او بقر ، قطع متوسطة
2 ملعقة كبيرة برش برتقال، خشن
1 حبة متوسطة طماطم، مقشرة، مفرومة
2/1 كوب معجون طماطم
3 كوب ماء
2/1 2 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2/1 ملعقة صغيرة كمون، مطحون
2/1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
2/1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
الطريقة :
1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة.
2) ضعي الزعفران في كوب صغير، اضيفي اليه الماء ، اتركيه جانبا .
3) ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، سخني على نار متوسطة، اضيفي ورق الغار، القرفة، الهيل والقرنفل. قلبي لبضع ثواني الى ان تصاعد رائحة البهارات.
4) اضيفي البصل والثوم، قلبي الى ان يصبح ذهبي اللون.
5) اضيفي برش البرتقال، قطع اللحم وقلبي لبضع دقائق الى ان يجف اللحم و يتشبع بنكهة البهارات .
6) اضيفي الطماطم، المعجون، الماء، الملح، الفلفل، البهارات، الكمون، الهيل والقرفة. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة من 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج اللحم ( يتوقف الوقت على نوع اللحم المستعمل). بعد نضج اللحم يجب ان يكون لديك حوالي 2/1 1 كوب من المرق مع اللحم ،، وبالتالي اذا لاحظت ان المرق او الصلصة قد تبخرت مع نضوج اللحم اضيفي مزيد من الماء.
7) أثناء سلق اللحم قومي بتجهيز الأرز ،،، في قدر كبير الحجم ضعي 7 – 8 كوب ماء، اضيفي ملعقة كبيرة ملح و 2 ملعقة كبيرة زيت، دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي، أضيفي الأرز واتركيه يغلي من 6 – 8 دقائق الى ان تتضاعف حبة الأرز ولكن لا ينضج تماما.
8) ضعي الأرز في مصفاة للتخلص من ماء السلق، اتركيه جانبا.
9) ضعي الأرز المسلوق فوق اللحم والمرق في القدر، كوني حريصة أثناء هذه الخطوة ،، يجب ان لا يصل المرق الى سطح الأرز ،، وبالتالي يفضل ان تضعيه بشكل هرمي، وزعي خليط الزعفران على سطح الأرز ، ضعي فوقه قطعة من الشاش الخفيف، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 – 25 دقيقة الى ان يجف المرق وينضج الأرز تماما.
10) لتقديم الكابلي: باستعمال ملعقة كبيرة خذي كمية من الأرز الملون مع الزعفران ، ضعيه في طبق جانبا ، قلبي بقية الأرز مع اللحم بهدوء ، ضعيه في طبق التقديم ، وزعي الأرز الملون على سطحه، يمكنك اضافة بعض المكسرات المقلية اذا رغبت.
ملاحظة :
عند برش البرتقال استعملي فقط الجزء البرتقالي من القشرة ولا تأخذي الجزء الأبيض،، يمكنك دائما برش كمية كبيرة من القشور وحفظها في الفريزر ،، جربي طريقتي في ذلك،، ابرشي 2 – 3 برتقالة على قطعة من ورق الزبدة ، ضعي الورقة في الفريزر الى ان يجف البرش، فتتيه بين اطراف اصابعك، ضعيه في كيس نايلون او علبة صغيرة، احفظيه في الفريزر لعدة اسابيع ،، ستجدينه دائما جاهز للكابلي وايضا للحلويات.
المموش ** المقادير :
2 كوب ارز بسمتي
1 كيلو لحم قطع , مسلوق
2/1 كوب عدس ماش (اخضر )
4 ملعقة كبيره زيت او سمن
2 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 فص ثوم، مهروس
4 كوب مرق لحم
2 ملعقة صغيرة ملح
1،5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 عود قرفة (دارسين )
6 حبة فلفل اسود، صحيح
6 حبة هيل,صحيح
2 حبه قرفه,صحيح الطريقة :
1. اغسلي الارز بالماء الصافي عدة مرات , انقعيه في ماء دافئ ملح 15-20 دقيقه. صفيه. إنقعي العدس في ماء دافىء 20 دقيقه , افركيه للتخلص من القشور و صفيه .
2. سخني الزيت في القدر, وحمري البصل والثوم الى ان يصبح ذهبيا, احتفظي ببعض البصل للتزين .
3. أضيفي العدس الى البصل, وقلبي لعدة دقائق .اضيفي البهارات والملح والمرق. دعيه يغلي لعدة دقائق الى ان ينضج العدس بعض الشيئ .
4. اضيفي الارز. غطي القدر باحكام واتركيه يطهى 12-15 دقيقه, ضعي قطع اللحم فوق الارز. اتركيه على نار هادئه 20-25 دقيقه الى ان ينضج. ضعي المموش في طبق التقديم وانثري البصل على سطحه .
المقادير :
2 كوب أرز بسمتي
4/3 ملعقة صغيرة زعفران
4/1 كوب ماء ساخن
3 ملعقة كبيرة زيت او سمن
2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري )
2 عود قرفة ( دارسين )
6 – 8 حبة هيل ، صحيح
6 – 8 حبة قرنفل ، صحيح
1 حبة كبيرة بصل ، مقطع شرائح
2 – 3 فص متوسط ثوم، مهروس
1 كيلو لحم خروف او بقر ، قطع متوسطة
2 ملعقة كبيرة برش برتقال، خشن
1 حبة متوسطة طماطم، مقشرة، مفرومة
2/1 كوب معجون طماطم
3 كوب ماء
2/1 2 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2/1 ملعقة صغيرة كمون، مطحون
2/1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
2/1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
الطريقة :
1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة.
2) ضعي الزعفران في كوب صغير، اضيفي اليه الماء ، اتركيه جانبا .
3) ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، سخني على نار متوسطة، اضيفي ورق الغار، القرفة، الهيل والقرنفل. قلبي لبضع ثواني الى ان تصاعد رائحة البهارات.
4) اضيفي البصل والثوم، قلبي الى ان يصبح ذهبي اللون.
5) اضيفي برش البرتقال، قطع اللحم وقلبي لبضع دقائق الى ان يجف اللحم و يتشبع بنكهة البهارات .
6) اضيفي الطماطم، المعجون، الماء، الملح، الفلفل، البهارات، الكمون، الهيل والقرفة. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة من 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج اللحم ( يتوقف الوقت على نوع اللحم المستعمل). بعد نضج اللحم يجب ان يكون لديك حوالي 2/1 1 كوب من المرق مع اللحم ،، وبالتالي اذا لاحظت ان المرق او الصلصة قد تبخرت مع نضوج اللحم اضيفي مزيد من الماء.
7) أثناء سلق اللحم قومي بتجهيز الأرز ،،، في قدر كبير الحجم ضعي 7 – 8 كوب ماء، اضيفي ملعقة كبيرة ملح و 2 ملعقة كبيرة زيت، دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي، أضيفي الأرز واتركيه يغلي من 6 – 8 دقائق الى ان تتضاعف حبة الأرز ولكن لا ينضج تماما.
8) ضعي الأرز في مصفاة للتخلص من ماء السلق، اتركيه جانبا.
9) ضعي الأرز المسلوق فوق اللحم والمرق في القدر، كوني حريصة أثناء هذه الخطوة ،، يجب ان لا يصل المرق الى سطح الأرز ،، وبالتالي يفضل ان تضعيه بشكل هرمي، وزعي خليط الزعفران على سطح الأرز ، ضعي فوقه قطعة من الشاش الخفيف، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 – 25 دقيقة الى ان يجف المرق وينضج الأرز تماما.
10) لتقديم الكابلي: باستعمال ملعقة كبيرة خذي كمية من الأرز الملون مع الزعفران ، ضعيه في طبق جانبا ، قلبي بقية الأرز مع اللحم بهدوء ، ضعيه في طبق التقديم ، وزعي الأرز الملون على سطحه، يمكنك اضافة بعض المكسرات المقلية اذا رغبت.
ملاحظة :
عند برش البرتقال استعملي فقط الجزء البرتقالي من القشرة ولا تأخذي الجزء الأبيض،، يمكنك دائما برش كمية كبيرة من القشور وحفظها في الفريزر ،، جربي طريقتي في ذلك،، ابرشي 2 – 3 برتقالة على قطعة من ورق الزبدة ، ضعي الورقة في الفريزر الى ان يجف البرش، فتتيه بين اطراف اصابعك، ضعيه في كيس نايلون او علبة صغيرة، احفظيه في الفريزر لعدة اسابيع ،، ستجدينه دائما جاهز للكابلي وايضا للحلويات.
المموش ** المقادير :
2 كوب ارز بسمتي
1 كيلو لحم قطع , مسلوق
2/1 كوب عدس ماش (اخضر )
4 ملعقة كبيره زيت او سمن
2 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 فص ثوم، مهروس
4 كوب مرق لحم
2 ملعقة صغيرة ملح
1،5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 عود قرفة (دارسين )
6 حبة فلفل اسود، صحيح
6 حبة هيل,صحيح
2 حبه قرفه,صحيح الطريقة :
1. اغسلي الارز بالماء الصافي عدة مرات , انقعيه في ماء دافئ ملح 15-20 دقيقه. صفيه. إنقعي العدس في ماء دافىء 20 دقيقه , افركيه للتخلص من القشور و صفيه .
2. سخني الزيت في القدر, وحمري البصل والثوم الى ان يصبح ذهبيا, احتفظي ببعض البصل للتزين .
3. أضيفي العدس الى البصل, وقلبي لعدة دقائق .اضيفي البهارات والملح والمرق. دعيه يغلي لعدة دقائق الى ان ينضج العدس بعض الشيئ .
4. اضيفي الارز. غطي القدر باحكام واتركيه يطهى 12-15 دقيقه, ضعي قطع اللحم فوق الارز. اتركيه على نار هادئه 20-25 دقيقه الى ان ينضج. ضعي المموش في طبق التقديم وانثري البصل على سطحه .
** مجبوس اللحم ** المقادير
2 كيلو من لحم الغنم بعظمه .
8 كوب من الأرز المنقوع والمغسول في ماء مالح .
2 3 حبة من البطاطس .
4 5 فص من الثوم المقطع إلى شرائح .
4 حبة من الليمون الأسود (مثقوبة ).
6 فص من الثوم المدقوق .
4 5 حبة من الفلفل الأسود .
4 5 عود من القرنفل .
2 3 عود من الدارسين (قرفة ).
1 حبة من البصل المفروم ناعماً .
2 ملعقة صغيرة من الكركم+1/2 كوب من ماء الورد .
1/2 ملعقة من الهيل. + سمن .
2 ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة .
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
بضع خيوط من الزعفران المنقوعة في .
1 2 ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الذوق .
الوصفة يسلق النخي (الحمص المفلوق) في الماء حتى ينضج تماماً ثم يضاف إليه الملح. يرفع النخي من القدر ويترك جانباً .
يغسل اللحم ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم وينظف من الدهن الزائد ثم يوضع في قدر على النار ويغمر بالماء ويترك حتى يغلي جيداً .
تزال الرغوة أو الزبدة عن سطح قدر اللحم ثم يضاف إليه البهارات المتنوعة ومقدار 2 ملعقة كبيرة من البصل وقليل من الكركم. يغطى القدر ويترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج. يمكن إضافة الماء أثناء السلق بحيث يبقى في النهاية مقداره 5 6 كوب من مرق اللحم .
يضاف الملح والليمون الأسود إلى اللحم، وبعد حوالي 15 دقيقة يرفع اللحم من القدر ويحتفظ بمرق السلق .
تغسل حبات البطاطس من الأوساخ والتراب وتسلق بالماء حتى تقترب من النضوج. ترفع من القدر وتقشر وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم وتنقع في الماء المالح .
تحضير الحشو :.
يوضع البصل المفروم في قدر على نار متوسطة ويقلب جيداً حتى يبدأ بالالتصاق. يرش بالماء بين الحين والآخر مع الاستمرار بالتقليب لمنع التصاقه بالقاع .
عندما يصبح البصل ليناً ولونه بنياً يضاف إليه نحو 1/2 كوب من السمن، يقلب البصل فيه ثم تخفف النار ويضاف إلى القدر شرائح الثوم والنخي المسلوق والبهارات والليمون الأسود واللوز المفلوق والكركم والملح. تقلب جميع المكونات جيداً ثم ترش بملىء 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد. يغطى القدر ويترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق تقريباً .
يهرس الثوم ويخلط مع عصير الليمون والملح والبهارات وتدعك البطاطس واللحم بالخليط ثم يرش عليها الكزبرة والكمون المحمص مع الهيل الناعم والملح. تضاف البطاطا واللحم إلى قدر الحشو وتترك تغلي نحو 10 دقائق على نار هادئة .
يرفع الحشو من القدر، ثم يضاف نحو 1/2 كوب من السمن وتحمر البطاطا. ترفع البطاطا من القدر وتحمر اللحم أيضاً دون أن تحترق ويمكن إضافة قليل من السمن إذا لزم الأمر. ترفع اللحمة من القدر وتترك جانباً .
يغسل الأرز ويصفى من الماء جيداً ثم يضاف إلى القدر نفسه ويقلب في السمن قليلاً. توضع مرق اللحم في قدر آخر وتغلى على نار قوية ثم تضاف إلى الأرز حتى تغمره جيداً. يضاف الليمون الأسود إلى الأرز ويترك على نار متوسطة حتى يشرب الأرز معظم ماءه .
يغطى قدر الأرز ويترك على نار خفيفة نحو 20 دقيقة تقريباً مع وضع قطعة معدنية تحت القدر .
يقلب الأرز بانتباه ثم تدفن الحشو في وسطه وتصف قطع اللحم والبطاطا على سطحه ويرش ببقية كمية ماء الورد. يغطى القدر من جديد ويترك على نار هادئة نحو 20 25 دقيقة .
يصب الأرز في طبق التقديم ويغطى بالحشو وتصف قطع اللحم والبطاطس على وجهه ويقدم ساخناً مع الدقوس .
الحلويات .........
الفستقية المقادير :
- 1/2 كاس فستق حلبي مطحون
- علبة قشدة نستله صغيرة
- علبة حليب نستله مركز/صغيرة
- 150 غ بسكويت حلو مكسر الطريقة :
- نخلط الفستق مع الحليب المركز مع والقشطة ثم نضيف عليهم البسكويت المكسر ونخلطه .
- ثم نضعهم بالصينية بشكل نظامي ثم نضعها بالفرن لمدة عشر دقائق
- نخرج الصينية ونقطعها قطع مربعة صغيرة ............
++++++++++++++++++++++++
وصحة وهنا .......................
مكعبات الكورن فليكس ** المقادير :
4/1 كوب شوكولاتة سوداء
4/3 كوب زبدة
4 ملاعق طعام عسل
4/3 كوب بسكويت
4/1 كوب كورن فلكس الأرز
2/1 كوب مكسرات مجروشة
2/1 كوب كرز قطع معلب
2 ملعقة طعام شوكلاته بيضاء للزينة الطريقة :
1- ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي ثم أضيفي إليها الزبدة والعسل حتى تختلط
2- كسري البسكويت قطع صغيرة وأضيفي إليها قطع البسكويت +المكسرات +الكرز
3- أفرديها في صينية مستطيلة
4- دعيها تبرد لمدة 2 ساعة
5- للزينة ضعي الشوكولاتة البيضاء على شكل خطوط فوق سطح الكيكة ثم قطعيها مربعات
.....................
ترفل الفستق المغلف بالشوكلاتة المقادير :
- كعكة عادية جاهزة 350غ
- 2/1 كوب أو 50 غ من الفستق المطحون
- علبة واحدة 170غ قشطه
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
- 4/1 كوب أو 50غ من الزبدة الخالية من الملح والطرية
- 200 غ من الشوكولاتة العادية المذوّبة للتغليف الطريقة :
- تُفتت الكعكة وتوضع في وعاء كبير. يُضاف إليها الفستق المطحون مع ألقشطه ومسحوق الفانيليا الزبدة الطرية .
- تُمزج كافة المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة طرية. تُقرص العجينة إلى كرات صغيرة. توضع الكرات على صينية وتُبرد لمدة ساعة كاملة .
- تُغمس الكرات في الشوكولاتة المذوبة، ثم توضع من جديد على الصينية وتُترك حتى تجمد الشوكولاتة .
2 كيلو من لحم الغنم بعظمه .
8 كوب من الأرز المنقوع والمغسول في ماء مالح .
2 3 حبة من البطاطس .
4 5 فص من الثوم المقطع إلى شرائح .
4 حبة من الليمون الأسود (مثقوبة ).
6 فص من الثوم المدقوق .
4 5 حبة من الفلفل الأسود .
4 5 عود من القرنفل .
2 3 عود من الدارسين (قرفة ).
1 حبة من البصل المفروم ناعماً .
2 ملعقة صغيرة من الكركم+1/2 كوب من ماء الورد .
1/2 ملعقة من الهيل. + سمن .
2 ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة .
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
بضع خيوط من الزعفران المنقوعة في .
1 2 ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الذوق .
الوصفة يسلق النخي (الحمص المفلوق) في الماء حتى ينضج تماماً ثم يضاف إليه الملح. يرفع النخي من القدر ويترك جانباً .
يغسل اللحم ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم وينظف من الدهن الزائد ثم يوضع في قدر على النار ويغمر بالماء ويترك حتى يغلي جيداً .
تزال الرغوة أو الزبدة عن سطح قدر اللحم ثم يضاف إليه البهارات المتنوعة ومقدار 2 ملعقة كبيرة من البصل وقليل من الكركم. يغطى القدر ويترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج. يمكن إضافة الماء أثناء السلق بحيث يبقى في النهاية مقداره 5 6 كوب من مرق اللحم .
يضاف الملح والليمون الأسود إلى اللحم، وبعد حوالي 15 دقيقة يرفع اللحم من القدر ويحتفظ بمرق السلق .
تغسل حبات البطاطس من الأوساخ والتراب وتسلق بالماء حتى تقترب من النضوج. ترفع من القدر وتقشر وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم وتنقع في الماء المالح .
تحضير الحشو :.
يوضع البصل المفروم في قدر على نار متوسطة ويقلب جيداً حتى يبدأ بالالتصاق. يرش بالماء بين الحين والآخر مع الاستمرار بالتقليب لمنع التصاقه بالقاع .
عندما يصبح البصل ليناً ولونه بنياً يضاف إليه نحو 1/2 كوب من السمن، يقلب البصل فيه ثم تخفف النار ويضاف إلى القدر شرائح الثوم والنخي المسلوق والبهارات والليمون الأسود واللوز المفلوق والكركم والملح. تقلب جميع المكونات جيداً ثم ترش بملىء 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد. يغطى القدر ويترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق تقريباً .
يهرس الثوم ويخلط مع عصير الليمون والملح والبهارات وتدعك البطاطس واللحم بالخليط ثم يرش عليها الكزبرة والكمون المحمص مع الهيل الناعم والملح. تضاف البطاطا واللحم إلى قدر الحشو وتترك تغلي نحو 10 دقائق على نار هادئة .
يرفع الحشو من القدر، ثم يضاف نحو 1/2 كوب من السمن وتحمر البطاطا. ترفع البطاطا من القدر وتحمر اللحم أيضاً دون أن تحترق ويمكن إضافة قليل من السمن إذا لزم الأمر. ترفع اللحمة من القدر وتترك جانباً .
يغسل الأرز ويصفى من الماء جيداً ثم يضاف إلى القدر نفسه ويقلب في السمن قليلاً. توضع مرق اللحم في قدر آخر وتغلى على نار قوية ثم تضاف إلى الأرز حتى تغمره جيداً. يضاف الليمون الأسود إلى الأرز ويترك على نار متوسطة حتى يشرب الأرز معظم ماءه .
يغطى قدر الأرز ويترك على نار خفيفة نحو 20 دقيقة تقريباً مع وضع قطعة معدنية تحت القدر .
يقلب الأرز بانتباه ثم تدفن الحشو في وسطه وتصف قطع اللحم والبطاطا على سطحه ويرش ببقية كمية ماء الورد. يغطى القدر من جديد ويترك على نار هادئة نحو 20 25 دقيقة .
يصب الأرز في طبق التقديم ويغطى بالحشو وتصف قطع اللحم والبطاطس على وجهه ويقدم ساخناً مع الدقوس .
الحلويات .........
الفستقية المقادير :
- 1/2 كاس فستق حلبي مطحون
- علبة قشدة نستله صغيرة
- علبة حليب نستله مركز/صغيرة
- 150 غ بسكويت حلو مكسر الطريقة :
- نخلط الفستق مع الحليب المركز مع والقشطة ثم نضيف عليهم البسكويت المكسر ونخلطه .
- ثم نضعهم بالصينية بشكل نظامي ثم نضعها بالفرن لمدة عشر دقائق
- نخرج الصينية ونقطعها قطع مربعة صغيرة ............
++++++++++++++++++++++++
وصحة وهنا .......................
مكعبات الكورن فليكس ** المقادير :
4/1 كوب شوكولاتة سوداء
4/3 كوب زبدة
4 ملاعق طعام عسل
4/3 كوب بسكويت
4/1 كوب كورن فلكس الأرز
2/1 كوب مكسرات مجروشة
2/1 كوب كرز قطع معلب
2 ملعقة طعام شوكلاته بيضاء للزينة الطريقة :
1- ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي ثم أضيفي إليها الزبدة والعسل حتى تختلط
2- كسري البسكويت قطع صغيرة وأضيفي إليها قطع البسكويت +المكسرات +الكرز
3- أفرديها في صينية مستطيلة
4- دعيها تبرد لمدة 2 ساعة
5- للزينة ضعي الشوكولاتة البيضاء على شكل خطوط فوق سطح الكيكة ثم قطعيها مربعات
.....................
ترفل الفستق المغلف بالشوكلاتة المقادير :
- كعكة عادية جاهزة 350غ
- 2/1 كوب أو 50 غ من الفستق المطحون
- علبة واحدة 170غ قشطه
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
- 4/1 كوب أو 50غ من الزبدة الخالية من الملح والطرية
- 200 غ من الشوكولاتة العادية المذوّبة للتغليف الطريقة :
- تُفتت الكعكة وتوضع في وعاء كبير. يُضاف إليها الفستق المطحون مع ألقشطه ومسحوق الفانيليا الزبدة الطرية .
- تُمزج كافة المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة طرية. تُقرص العجينة إلى كرات صغيرة. توضع الكرات على صينية وتُبرد لمدة ساعة كاملة .
- تُغمس الكرات في الشوكولاتة المذوبة، ثم توضع من جديد على الصينية وتُترك حتى تجمد الشوكولاتة .
المعجنات.........
فطاير اللحم المقادير : مقدار من عجينة الفطائر
– ربع كوب هردة( طحينة )
– نص كيلو لحم مفروم
– كيلو بصل مفروم
– صفار بيض
– ربع كوب صنوبر
– ملح
- بهارات ( هيل –فلفل أسود- كزبرة- مسمار )
الطريقة : يرفع البصل على النار ويقلب إلى أن يبدأ لونة بالتغير ( يرش بالماء قليلاً من وقت لأخر ، يضاف له اللحم المفروم والبهارات والملح والصنوبر ويقلب على النار قليلاً وأخيراً تضاف له الهردة وتقلب جيداً ثم يرفع من على النار ليبرد تفرد العجينه على سطح مستوي ويجب أن لا تكون خفيفة جداً و تقطع بقطع صغيرة حسب الحجم المرغوب به الى دوائر متساوية الحجم تحشى كل واحده منها بملعقه من الحشو ثم تغلق على شكل مثلث وذلك باجتذاب الطرفان الاماميان للدائره وضغطهما مع بعض ثم يليهم الطرف الثالث والاخير وتوضع الفطائر في صينيه مدهونه بالزيت ومرشوشه بالطحين ثم تدهن بصفار البيض وبعدها تدخل في فرن حار الى ان تتحمر
- ملاحظة : يمكن أضافة مكعبات الطماطم للحشو حسب الرغبة
لفافات البف باستري بالدجاج المكونات والمقادير
8 صدور دجاج عجينة البيف باستري ملعقه صغيره من كلاً من ( ملح + فلفل اسود + كاري + زعفران + فلفل اسود + كمون + ملح ليمون )
2 ملعقة طعام خل
2 ملعقة طعام عصير ليمون
1 ملعقة صغيره بشر ليمون
1 كأس جبنه شيدر مقطعه مكعبات طريقة التحضير اخلطي مقادير التوابل مع عصير وبشر الليمون والخل وقطعي الدجاج لقطع صغيره وضعيها في الخليط واحفظيها في الثلاجه لمدة ساعتين حتى تكتسب الطعم والنكهه ثم تخرج من الثلاجه وتشوح على النار في قليل من الزيت حتى تنضج وتترك لتبرد .
سخّني الفرن ، افردي العجينة ؛ وقسميها إلى مثلثات . قومي بوضع قطعة الدجاج في بداية الجزء العريض وضعي فوقها قطعه جبن ولفيها مثل السويسرول بحيث تظهر اطراف الدجاجه ( لابد ان تكون الدجاجه اكبر حجما من حجم مثلثات العجين ) . رصيها في صينيه مدهونه واخبزيها في الفرن من 10 إلى 12 دقيقة او حتى تنضج .
ولمزيد من الإقتراحات : جبن تشادر مع البصل الأخضر ، جبن تشيدر ومرتديلا أو جبن بارميسان بالبصل المقلي اوالفلافل المقلّية والخس وهكذا ..
سمبوسك الجبن بالحبة السوداء
الحشوة :
اكواب جبنة فيتا 375 جم معلقة شاي الحبة السوادء 2 جم مقادير العجينة :
كوب دقيق جميع الاستعمالات 270 جم معلقة شاي الحبة السوادء 2 جم معلقة شاي ذرة نصف ملح 4 جم ملاعق طعام زيت 54 مل
½ كوب ماء الطريقة :
تخلط الجبنة بالحبة السوداء و تترك جانبا .
تخلط مقادير العجينة في إناء حتى تتجانس .
دائري ثم تقطع الدائرة إالى نصفين تقسم العجينة الى 18 قطعة و ترق كل قطعة على شطل .
توضع معلقة من خليط الجبنة في نصف الدائرة و تلف على شكل مثلث و تقفل الجوانب و ذلك بالضغط عليها و تكرر العملية حتى انتهاء الكمية .
تقلى السمبوسة في زيت عميق حتى تكتسب لونا ذهبيا تقدم .
هني وعافية
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
أتمنى أكون أفتك بشوي تغير .....
بس حبيبتي لاتسرفين .....في الطبخ .....
الله يعينك لو عندك لكان ساعتك
بلهناء والعافيه ....
فطاير اللحم المقادير : مقدار من عجينة الفطائر
– ربع كوب هردة( طحينة )
– نص كيلو لحم مفروم
– كيلو بصل مفروم
– صفار بيض
– ربع كوب صنوبر
– ملح
- بهارات ( هيل –فلفل أسود- كزبرة- مسمار )
الطريقة : يرفع البصل على النار ويقلب إلى أن يبدأ لونة بالتغير ( يرش بالماء قليلاً من وقت لأخر ، يضاف له اللحم المفروم والبهارات والملح والصنوبر ويقلب على النار قليلاً وأخيراً تضاف له الهردة وتقلب جيداً ثم يرفع من على النار ليبرد تفرد العجينه على سطح مستوي ويجب أن لا تكون خفيفة جداً و تقطع بقطع صغيرة حسب الحجم المرغوب به الى دوائر متساوية الحجم تحشى كل واحده منها بملعقه من الحشو ثم تغلق على شكل مثلث وذلك باجتذاب الطرفان الاماميان للدائره وضغطهما مع بعض ثم يليهم الطرف الثالث والاخير وتوضع الفطائر في صينيه مدهونه بالزيت ومرشوشه بالطحين ثم تدهن بصفار البيض وبعدها تدخل في فرن حار الى ان تتحمر
- ملاحظة : يمكن أضافة مكعبات الطماطم للحشو حسب الرغبة
لفافات البف باستري بالدجاج المكونات والمقادير
8 صدور دجاج عجينة البيف باستري ملعقه صغيره من كلاً من ( ملح + فلفل اسود + كاري + زعفران + فلفل اسود + كمون + ملح ليمون )
2 ملعقة طعام خل
2 ملعقة طعام عصير ليمون
1 ملعقة صغيره بشر ليمون
1 كأس جبنه شيدر مقطعه مكعبات طريقة التحضير اخلطي مقادير التوابل مع عصير وبشر الليمون والخل وقطعي الدجاج لقطع صغيره وضعيها في الخليط واحفظيها في الثلاجه لمدة ساعتين حتى تكتسب الطعم والنكهه ثم تخرج من الثلاجه وتشوح على النار في قليل من الزيت حتى تنضج وتترك لتبرد .
سخّني الفرن ، افردي العجينة ؛ وقسميها إلى مثلثات . قومي بوضع قطعة الدجاج في بداية الجزء العريض وضعي فوقها قطعه جبن ولفيها مثل السويسرول بحيث تظهر اطراف الدجاجه ( لابد ان تكون الدجاجه اكبر حجما من حجم مثلثات العجين ) . رصيها في صينيه مدهونه واخبزيها في الفرن من 10 إلى 12 دقيقة او حتى تنضج .
ولمزيد من الإقتراحات : جبن تشادر مع البصل الأخضر ، جبن تشيدر ومرتديلا أو جبن بارميسان بالبصل المقلي اوالفلافل المقلّية والخس وهكذا ..
سمبوسك الجبن بالحبة السوداء
الحشوة :
اكواب جبنة فيتا 375 جم معلقة شاي الحبة السوادء 2 جم مقادير العجينة :
كوب دقيق جميع الاستعمالات 270 جم معلقة شاي الحبة السوادء 2 جم معلقة شاي ذرة نصف ملح 4 جم ملاعق طعام زيت 54 مل
½ كوب ماء الطريقة :
تخلط الجبنة بالحبة السوداء و تترك جانبا .
تخلط مقادير العجينة في إناء حتى تتجانس .
دائري ثم تقطع الدائرة إالى نصفين تقسم العجينة الى 18 قطعة و ترق كل قطعة على شطل .
توضع معلقة من خليط الجبنة في نصف الدائرة و تلف على شكل مثلث و تقفل الجوانب و ذلك بالضغط عليها و تكرر العملية حتى انتهاء الكمية .
تقلى السمبوسة في زيت عميق حتى تكتسب لونا ذهبيا تقدم .
هني وعافية
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
أتمنى أكون أفتك بشوي تغير .....
بس حبيبتي لاتسرفين .....في الطبخ .....
الله يعينك لو عندك لكان ساعتك
بلهناء والعافيه ....
شو اتغديتي اليوم→
فتوش او تبوله
ورق عنب
بيتزا
سمبوسه اي نوع حشوة ( جبنة/ خضار/ لحم/ دجاج )
مكرونة بالباشميل او لزانيا
طبخة رز اما بالدجاج او باللحم انتي وذوقك وعلى طريقتك الخاصة
محشي خضار مشكلة ( فلفل اخضر / باذنجان / كوسه )
وبالنسبة للحلى عندك في قسم الحلويات حلى كاسات الشوكلاته للفراشة نوسه انا تراه كشخه وراقي
ولا تكثري من الاكل لان الاسراف حرام ....................... وعليكم بالعافية .