الداطلي

المقادير/ نصف كيلو طحين ابيض اواسمر حسب الرغبة+ كمية من الشيرة/قطر/ قليل من الفانيلا+ هيل+ ماء حار درجة الغليان
الطريقة/ نضع الطحين المنخول في اجانة العجن ونصب فوقة الماء المغلي بالتدريج وبسرعة استعماي في العجن الكفكير لان العجين مسلو ق وعجني بسرعة لمنع التكتل وحصول فجوات في العجين بعد ذلك دهني يديك بالزيت واعجني من جديد بعد ما برد العجين
ضعي فوق الشيرة الباردة الفانيلا والهيل
اعملي العجين بالقالب الخاص على شكل اصابع / واذا القالب غير موجود اعملي شكل السمبوسك
اقلي الاشكال في الدهن الغزير ومن ثم ضعي في القطر وضعي في صحن ورشي الحلويات هذه بالمبروشاو الكرزات