مايسة
12-02-2022 - 08:54 pm
العدلية
المقادير1كوب سمن ويفضل السمن البلدي
(4\3 ) كوب سكر بودرة
3 كوب دقيق تقريبا
(4\1 )ملعقة صغيرة بيكنج بودر
زلال بيضه صغيرة ويمكن الإستغناء عنها
رشة فانيليا
ونضع عليها بندق مجروش أو سمسم ونعجنهم مع بعض
الطريقةتخفق السمن بمضرب البيض ثم نضع معها السكر وتخفق جيدا إلى أن يصير الخليط هش و أبيض كالقشطة
نرب زلا البيضه بالشوكه مع الفانيليا ثم نضعهم مع الخليط السابق وتخفق
ثم نضع الدقيق حبه حبه ونقلب الخليط بالملعقة ثم نعجن باليد
ويجب دعك العجينه جيدا لكى تنعم
وحتى إذا تركنا العجينه فترة يجب دعكها قبل إستخدامها
ثم تفرد العجينة بالصينة وتقطع مربعات أو مستطيلات قبل دخولها الفرن ثم تقطيعها مرة أخرى بعد خروجها من الفرن لأنها ستلتصق ببعضها
ولكن من الأفضل تشكيلها كالسابقة لأن فرد العجينه في الصينية وتقطيعها أحيانا لا يظبط الشكل لأنها تتكسر
بالهنا والشفا