الغريبة بالكاكاو

المقادير:
كيلو غرام كاكاو.
4 بيضات.
2 أصفر البيض.
0غرام سكر كلاصي.
ملعقة كبيرة مربى المشمش.
2 أكياس خمير كيماوي.
ونبدأ تحضير الحلوى بوضع الكاكاو بقشرته في المطحنة الكهربائية وفرمه بشكل جيد, ثم يتم خفق البيض جيداً, ثم أصفر البيض, والسكر الكلاصي, والمربى, في خلاط كهربائي إلى أن تنسجم جمع العناصر مع بعضها وتتماسك.
وبعد ذلك يتم إضافة الكاكاو المفروم وخلطه مع كافة المكونات السابقة بشكل جيد, إلى أن يتم الحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة, فيصنع منها كويرات بحجم الجوزة, ويتم الضغط عليها قليلاً براحة اليد إلى أن تأخذ شكل الغريبة, ثم يرش عليها القليل من السكر الكلاصي, وتوضع في صفيحة معدنية مدهونة بالزيت.
ويتم إدخال الصفيحة إلى فرن معتدل الحرارة حتى تطهى الغريبة جيداً ويتذهب لونها, فتخرج من الفرن وتترك لتبرد جيداً وتصبح جاهزة للتقديم.