الفتييت الجنوبي لاهل تهامة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
راح اقدم لكم اليوم .. الفتييت ..وهو من الاكلات الشعبية الجنوبية
وشفيها هاذي على الاكلات الشعبية <<<<<< أموت عليها
.
.
.
.
.
.
2كاس طحين دخن لونة رصاصي راح تلقونة في المطاحن
4 كاسات حليب لكل كاسة طحين كاستين حليب
2 فنجان قهوة سكر
وسمن الجنوب طبعا مالنا غناة عنة
وشوية ملح وماء للعجن
ومصوط للهرس بس ماعندي وهاذي مطرقة الدجاج شبيه لة بس من الاطراف ماتكون زي كذا سادة
بس تفي بالغرض
اول شي نحط 4 كاسات حليب مع فنجانين السكر في قدر على النار حتى يغلى
وبعدين نحط الحديدة على النار ( الصاج ) لتحمى
نجيب وعاء نحط طحين الدخن فية ونضيف علية شوية ملح وقليل من الماء
وبعدين نعجن ونضيف علية بعد ماء لمن تسير العجينة وسط لا هي خفيفة ولا ثقيلة مررة
وبعد نضعها على الصاج بعد ماحمى
ونفردها على الصاج
ونخليها لمن تستوي
وبعدين نقلبة على الجهة الثانية بعض المرات يسير يتفتت علي لمن اقلبة اسير اقسمة نصين وبعدين اقلبها يعني لاتخافون سو زيي بس المرة هاذي ماتفتت مافشلني الحمدلله
وهاذا شكلة بعد ماقلبتة
وهاذا لمن استوى من الجهة الاولى وقطعتة ارباع
وبعدين نجيب قدر ونحط فية شوية حليب طبعا بعد ماغلى وربع من الدخن ونفتتة لمن يندمج
لمن يسير زي كذا
وبعدين نرجع نضيف شويه حليب
ونضيف ربع الدخن ونفتته
ونسوي كذا لمن تنتهي الكمية وتسير سايلة مثل الشوربة او اخف شوي وبعدين تصب في طبق التقديم ويوضع عليها السمن يمي يمي
.
.
.
.
.
.
وهاذي لقمة لأول وحدة ترد
يالله وروني تطبيقاتكم بلا كسل ابيكم تتحمسوو مافي اسهل منها وطعمها بعد جنان ما عندكم عذر قلنا الكسكسية والخبزة شوي صعبة عليكم بس هاذي اسهل هاذا اذا سويتوها
دعواتكم لي
يالله في حفظ الرحمن