القدر الفخار ارجوكم يا اخوات

ماادري اختي وش تقصدين اذا كان قصدك زي اللي ينحط فيه الاكلات الجنوبية واليمنية مثل البرمة والعريكة يعني يحتفظ بالحرارة ويدخلونه الفرن اعتقد او على الجمر في الاكلات اليمنية زي المطاعم

والله حبيبتي سلاف انا ما شفته الا في المطاعم
التركية يسوون فيه طاجن الدجاج او طاجن اللحمة
ويجيبونه لك ساخن وعليه قطعة زبدة وهو بنفس الفخار
راحت اختي اشترت زيه لان تقول الاكل فيه باين طعم
فياليت اللي تعرف تساعدني

انا شفتوه عند
جيراني
جوازنه لونه اسود يسوه فيه اكله مره خيال مره تججن
بيبو لحم ويسلقوه مع مويه وبصل مقسومه من النص
وملح وبهار اي شي البهارات حطي
بس ماتكون مطحونه يعني اللي تكون حبات
وبعدين خليه يطبخ
لين ماتحسي انو اللحم شرب المويه
تقريبن خليه ساعتين
ادا بقدر الضغط
ساعه
حطيه في القدر الاسود الفخار
وحطي عليعه المرقه
حف اللحم
وقطعي باميه وقطعي طماطم
وخليه يطبخ فيه
شويه على النار لمدة نص ساعه
وبعدين في الفرن لمة ساعه
وبعدين تحمريه من فوق
وقدميه
وميزته انو يخلي طعم اللحم يجنن ما ينشبع منه
وكمان مايجوع ابداء
اهل الجنوب يكله في رمضان
ومايجوع

الف الف شكر عيوني
الله ينولك اللي في بالك

انا عندي بس البني واول مره اجربه امس سويت فيه البرياني اكلنا منه ماخلينا فيه شي
ماشاء الله تبارك الله

مشكورة تكا تكا وان شاء الله اخبراختي تجربه

بس نصيحه لها خليها تدهن بشحم الغنم عشان يطول عندها ماينكسر مع الطبخ تذوب الشحم وتدهنه فيه وتخليه لليوم الثاني وكل انواع الايدامات لذيذه جدا فيه حتى لو تحط بصل وطماطم يطلع لذيذ له نكهه غريبه

والله من خلال كلامكم شوقتوني اخذ واحد انا دائما اسمع انو صحي كثير بالطبخ بس فين ممكن احصله يالغاليات سواء بالرياض اوالشرقيه او الحفر ياريت احد يفيدني على مكان بيعها

وانا بعد الي يعرف وين ينباع
فى الشرقيه اكون شاكره