الكعك بالحليب وصفة لبنانية وكعك الزبيب

المقادير:
كيلو طحين
كوب زيت مازولا او زبدة او سمنة حسب الرغبة
كوب و نصف سكر ناعم
كوب حليب جاف
2 ملعقة خميرة كبيرة تذوب مع ملعقة سكر بماء دافىء
ملعقة بهارات خاصة بالكعك
الطريقة :
تخلط المقادير مع بعضها ومع اضافة بعض الماء الدافىء الى ان تصبح العجينة ملساء لا تلتصق. تعجن جيدا و تغطى و تترك لترتاح في مكان دافىء لمدة اربع
ساعات.تقسم العجينة الى كرات و تشكل حسب الرغبة.
توضع في فرن احمي مسبقا الى ان تنضج و يشعل الفرن من الاعلى قليلا حتى تنضج من الاعلى او الافضل ان تنزلي الصينية الى الدرج السفلي في الفرن ان
وجد.
كعك الزبيب
المقادير :
2 كوب دقيق
كوب زيت او زبده
1 ونص كوب سكر مطحون
1 كوب حليب
4 بيضات
ملعقه صغيره بيكنج باودر
ملعقه صغيره فانيليا
نص كاس جوز مفروم " فرم خشن "
نص كوب زبيب
ذرة ملح
الطريقه :
1 . ينخل الدقيق مع البيكنج باودر .
2 . يخلط السكر والزبده كهربائياً او بملعقه خشبيه جيداً حتى يصبح الخليط هشاً كالكريمه .
3 . يضاف البيض والفانيليا الى الخليط مع الإستمرار في الخلط حتى يتكون لدينا شريطاً .
4 . تضاف المقادير الجافه بالتبادل مع الحليب حتى ينتهي المقدار .
5 . يضاف الزبيب بعد غسله وتجفيفه ثم يضاف اللوز .
6 . يصب الخليط في صنيه مدهونه بالسمن ومرشوشه بالدقيق .
بعد نصف ساعه قومي باختبار الكعكه بعود كبريت او سكين .
بعد النضج يقلب على منخل سلك حتى يبرد .