الكنافه لمحبي الكنافه

1. حتي يتجانس الخليط تماما


2. و تصبح القشطه جاهزهتحضير الكنافه:

المقادير:
2 كيلو كنافه
كوب سمن سائحه
للقشطه:
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه(يفضل قشطة كي ددي)
للقطر:
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا
الطريقه:
تحضير القطر:
نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا
نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق
ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
و نتركه ليبرد تماما
تحضير القشطه:
ندوب الدقيق في الحليب علي البارد
ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط نبعد القدر عن النار و نضيف القشطه و نقلب جيدا

حتي يتجانس الخليط تماما

و تصبح القشطه جاهزهتحضير الكنافه:

• تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السائح
• ندهن صينيه بالسمن
• نضع نصف مقدار الكنافه
• نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها
• نرش مقدار من السمن السائح
• نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)
• نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري
• نرش مقدار جيد من السمن السائح

طريقه الخبز:
ممكن تخبزيها في الفرن عادي و تحمري الوجه
لكن انا افضل اني اخبزها علي سطح البوتاجاز لأن طعمها بيبقي الذ بكتير
يعني تحطيها علي البوتاجاز و لما تلاقيها اتحمرت من تحت تقلبيها في صينيه تانيه
و اول ما تستوي و تكون ساخنه جدا ترشي عليها القطر البارد
و لازم نتركها تبرد قبل التقطيع علشان ما تتفتتش منك
و بالهنا و الشفا