اللي تعرف الحلى اوالمعمول اللي يشبه ثمرة الجوزة

ان شاء الله يساعدوكي الفراشات

حبيبتي هاذا اسمه عين الجمل
وله اله مخصصه موجوده في المحلات
وطريقة عمل العجينه تلقينها في المنتديات

السلام عليكم
اعتقد اختي هذا بعجينه المعمول وتوفي عادي كلن يعرف الطريه حقته
اتمنى افدتك وان شاءالله البنات مايقصرون

اشكر اللي ردوا ولكن طعم الحلى هذا غير طعم المعمول او تكون طريقته مثل البيتي فور مازلت اتمنى ترد علي وحدة تبرد كبدي

ليه مافيه رد بليز
اللي تعرف اي معلومه ترد الله يسعدكم في الدارين

السلام عليكم اختي مثل ماقالت الاخت قبلي هذا اسمه عين الجمل وفعلا طعمه لذييذ..انا مااعرف طريقته ولا شي لكن دايما اخذه من محل الحلويات تلقينه هناك ...اتمنى اكون افدتك..

المقادير :
1 كوب زبده طريه
2 ونصف كوب طحين
كوب نشاء
2 بيضه
نصف ملعقه صغيره من البيكنج باودر
كوب سكر بودره منخول
ملعقه صغيره من الفانيليا (الافضل استخدام الفانيليا السائله )
الحشو:
4 فنجال سكر
علبة قشطه
الطريقه :
- نخفق البيض مع الفانيليا جيدا
- نضيف الزبده الطريه ونخلط حتى يتجانس الخليط
- نضيف السكر بالتدريج الى ان يتجانس الجميع
- ننخل الطحين والنشاء والبيكنج باودر
- نضيف خليط الطحين الى الخليط السابق بالتدريج الى ان تتكون لدينا عجينه ناعمه ومتماسكه (تشبه عجينة المعمول الى حد ما )
- نكورها كرات بحجم حبة الزيتون تقريبا
- نسخن الاله الخاصه بالجوزيه
- نضع كره واحده في كل حفره ونغلق الاله عليها حتى تصبح مخبوزه
- نضعها في علبه ونبدأ بتجهيز حشو التوفي
طريقة التوفي:
- نضع السكر على النار ونقلبه حتى يذوب ويشقر
- نضع علبة القشطه ونحرك بسرعه حتى لا يتكتل
- نحرك بملعقه خشب حتى يبدأ يثقل ثم ابعديه عن النار
- نحشي حبات البسكويت بملعقه صغيره لكل حبه ثم نلصق كل اثنتين معا

الالة اشتريتها من السيف ب220 ريال والعجينه نفس عجينة الباي بالصفحة389بكتاب النخبة ووضعتها بالاله بسرعه تزين
التوفي قدر فيه ماء وعلبة نستلة مقفلة يغلي ساعه كاملة ثم فتحته واضفت عليه 5حبات التوفي القديم الي غلافه احمر وحشيته
طعمه خيال
على فكرة مااخذه الطريقة والمقادير من وحده تبيع عين الجمل
اتمنى اكون افدتك