المعمول و ما أدراك ما المعمول

يا فراشات خير لا حس و لا خبر 90 وحدة قراءة و لا رد مو معقولة تراني حاطة أملي في الله ثم فيكن .

عزيزتي ام وسن عندي طريقة معمول حلوة وان شاء الله ترضيك
وهي
5-6 اكواب دقيق
1 وربع نشا
5 اصابع زبدة مذابة على النار
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بيضة اوبيضتين
ثلاثة ارباع كوب سكر
اخلطي السكر والبيضة مع الزبده ثم الدقيق والنشاء والبيكنج بودر -طبعا الدقيق اخر شي حطي كاسة كاسة انا احيانا احط 5 كاسات واحيانا 6
المهم الحشوة سهلة تمر مع شوية زبدة وعادي ابداي بالمعمول وعلى فكره انا من زمان ماسويته بس روعة اذا ضبطتي المقادير وكل اللي ذاقوه قالوا من وين شاريته؟
اما بالنسبة لمقدر الحشوة فخير الامور اوسطها وانتي وتقديرك يعني حطي العجينة في القالب بععدين حطي التم بعد تكويرهها وافرديها بيدك ثم قفلي عليها واقلبيها في الصينية ودخليها في الفرن والنار تكون منخفضة وعادي حطيها في الوسط او تحت اهم شي النار من تحت بس
واذا نجحت من تحت يعني احمرت احمرار بسيط اطفي عليها على طول واشعلي الفرن من فوق بس انتبهي احمرار بسيط يعني خليك قريب من الفرن لا تروحين هنا ولا هناك وان شاء الله اكله هنيه
واذا اعجبتك او ماعجبتك ادعيلي ههه
.

انا معاكى ممنتضرة ارد
ههه

تسلم الايادي
الله يعطيكِ العافية
مشكورة

مشكلتي في المعمول انه عند الخبز يصبح بلا معالم (وهذا يحصل بكل طرق المعمول اللي اعرفها والقوالب اللي استخدمها ) وزوجي يقول لا تحطي خميرة ولا بيكنج بودر ........ وجربت مااحط والله لا يوريكم طلع قاسي مرة

حتى انا معمولي يطلع قاسي شوي بعكس البيتفور مره اضبطه والكل يقول بيتفورك حلو

هذي طريقه احلى معمول وراح تعتمديها عندك لام عزيزان جزاها الله الجنه
2 كاس دقيق
6 حبات جبن كيري
4 م كبيره سكر بودر
2 اصبع زبده
تمر للحشو
ممكن تحطين مع العجينه اشوي يانسون
الطريقه :
تكون الزبده ذايبه في جو المطبخ وتخلط مع السكر تماما
ثم نضيف الجبن ونخلط
ونضيف الطحين ونعجن جيدا حتى تتكون عندي حاشه قابله للتشكيل
ناخذ كور صغيره من الحشوه ثم نفرغها ونحشيها ونرد نسكرها
ضعها بقالب المعمول حتى تاخذ شكل القالب ونضعها في صينية الفرن المدهونه
ندخلها الفرن على درجه 180 حتى تتحمر من تحت وفوق
لما تبرد نرشها بالسكر البودر

اختي ام وسن هذا رابط طريقة المعمول بالصور شهيتيني ياشيخة وقمت على طول سويته وصورته لك
http://www.alfrasha.com/showthread.p...31#post3354131
.

الحلوة fat يعطيك العافية و تسلم إيدك و مشكورة على الرد و الله يبارك لك في ذريتك إن شاء الله