المقادير المطلوبة :
كيلو جرام من لحم الضأن مقطع مكعبات متوسطة.
بصل صغير الحجم.
مكعبات بطاطا مسلوقة ومحمرة
نعناع ومرمريه
ملعقة متوسطة من السمن الطبيعي
زيت للتحمير
ملح وفلفل اسود من السمن الطبيعي.
تحضير الطبخة :
- يغسل اللحم ويتبل ويقلب في السمن حتى يصير لونه داكناً (محمراً) ، يحمر البصل الصغير في السمن ثم يضاف إلى اللحم ومعهما كوب ماء دافيء ويترك الخليط حتى ينضج تماماً.
- تسلق البطاطس نصف سلق ثم تبرد وتحمر في الزيت ، تقدم مع اللحم ، ويجمل الطبق بالخضرة.