باي الموز أمريكي وبالصورة

/ طحين لجميع الاستعمال

• / كوب سمن نباتي* او زبدة
• - ملاعق ماء مثلج
• / كلعقة صغيرة ملح

مقادير الحشو*:

• / كوب طحين ذرة
• / كوب سكر
• / ملعقة صغيرة ملح
• أكواب حليب

صفار * بيضات مخفوق قليلا

• / ملعقة صغيرة فانيلا
• ملعقة أكل زبدة

موزتان متوسطتان

• / كوب جوز مكسر او انصاف جوز
• ( يكفي* المقدار * أشخاص*)

ينخل الطحين مع الملح*.
يقطع السمن فى الطحين بالسكين ثم* يفرك بالاصابع مع رفع الايدي* الى أعلى*.
يرش بالماء تدريجيا حتى تتكون عجينة* يابسة*.
تفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين بحيث* يكون قطرها حوالي* سم أو * بوصة تطوى على شكل قطاع وتنقل لصحن التقديم*.
تفتح فى الصحن وترخى لتبطن القاع والجوانب وتتدلى على جوانب الصحن*.. تزال الزوائد وتزين الأطراف*.
تخبز فى فرن درجة حرارته* ( مْ* أو * فْ*) لمدة * - دقائق*.
تخلط المقادير الجافة* ( طحين الذرة،* السكر والملح*) فى قدر متوسط*.
يخلط صفار البيض والحليب جيدا ويضاف تدريجيا الى المقادير الجافة مع الخلط المستمر،* حتى* يتجانس الخليط تماما*.
يوضع القدر على نار متوسطة ويحرك الخليط باستمرار حتى* يغلي* ويترك ليغلي* لمدة دقيقة واحدة ثم* يرفع القدر من النار*.
تضاف الزبدة والفانيلا ويحرك المزيج*.
يغطى القدر باحكام برقائق البلاستك أو كيس نايلون ويترك حتى* يبرد قليلا*.
يقطع الموز حلقات ويصف فى الفطيرة ثم* يصب عليه الحشو ويزين بالجوز،* يغطى ويبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم*.