بنات تكفون ضروري قبل يوم الاربعا الجاي

هلا قلبوو عندي طريقه صينيه سلطه الطبقات لذيذه من كتاب النخبه
سلطة الطبقات من كتاب النخبه :
في صينيه بايركس نضع الاتي على هيئة طبقات :
الطبقه الاولى :
نصف حزمه بقدونس مقطعه صغير
الطبقه الثانيه :
علبة ذره +2ماعقه مايونيز
الطبقه الثالثه:
5خيار مقطع صغير
الطبقه الرابعه:
نصف علبة بليله+2ملعقة زبادي+نصف ملعقة طحينه+ليمون
الطبقه الخامسه:
8 حبات خس مقطعه شرائح رفيعه
الطبقه السادسه:
رغيف خبز يقطع مربعات ويقلى في الزيت
الطبقه السابعه:
كاس جبن شيدر مبشور
ثم بعد الانتهاء من صف الطبقات نحضر الصوص الاتي :
(عصير ليمونه +خل +ملح+2ملعقة سماق+ملعقه زيت زيتون وترش رشا على السلطه دون تحريك مع مراعاة رشها عند التقديم وبدور طبخات وبرجع لك

الشاورما
مقادير الشاورما.:
3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.
سن ثوم صغير
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبار زبادي
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة خل
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كاملة أو تنقع وتوضع جانبا حتى
ننتهي من تحضير الخبز.
( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطة: حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعه+
بصله مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماق)
راح نبدأ بمقادير الخبز:
500 غم طحين (4 أكواب بمقدار 250 غم للكوب)
ملعقة كبيرة ملح
3 ملاعق كبار زيت
ماء لجمع العجين.
تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة وجامدة.
تقسم قطع صغيرة بحيث كل كرة تعطينا خبزة وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.
ثم نقوم برق العجينة حتى تصبح رقيقة جدا.
نخبزها على مقلاة خاصة وإذا لم تتواجد تخبز في مقلاة تيفال وتعطينا نفس النتيجة
مع الضغط على العجينة بقطعة قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج.
عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ على مرونته.
الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيته ،
يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدأ لونه يشقر.
ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما
نضيف البصل بعد أن نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل.
في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش.
بطاطا مقلية
مخلل خيار
صلصة طحينية
مايونيز
بقدونس
بندورة مقطعة شرائح رقيقة
شطة تباسكو حسب الرغبة
ندهن الخبزة بقليل من المايونيز وقليل من صلصة الطحينية
( لا نكثر حتى ما ينزل من الساندويش عند الأكل) ونوزع شاورما الدجاج

مشكوره

ا ل م ق ا د ي ر
دجاجه تسلق ويفتت لحمها مثل الشاورما
( صغيره جدا )
2 بصله تقطع قطع صغيره
ثوم - بهارات ( ملعقه صغيره )
2 فلفل رومي مقطع صغار
علبه قشطه
علبه فطر مقطع
3 ملاعق جبن سائل
نصف كأس جبنه مازوريلا مبشوره
ا ل ط ر ي ق ه
1 - يوضع الدجاج المفتت
كطبقه في صينيه بايركس .
2 - يشوح البصل في زيت
ثم يوضع الثوم والفلفل البارد
والفطر ثم البهارات
ثم يوضع فوق الدجاج .
3 - تخلط القشطه والجبن بالخلاط
ثم تصب على ما سبق .
4 - يرش السطح بجبنه مازوريلا
وتدخل الفرن حتى تسيح الجبنه ,,,
تقدم مع الخبز والسلطه .
و ه ا ا ذ ي ا ل ص و ر

آلبيتزآ آلمكسيكيه
المقادير:
العجينة
كوبان من الدقيق المنخول
4ملاعق طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت ذرة
1 ملعقة طعام خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
3/4 كوب ماء دافئ
ملح
الحشوة :
1 كوب صلصة البيتزا
1 فلفل رومي أخضر مقطع وفلفل حار (حسب الرغبة)
2/1 كوب فطر مقطع
2/1 كوب جبن تشادر مفروم
طبقة الوسط عبارة عن كوبين من
كلاً من (خسّ ، قطع طماطم ، قطع زيتون أسود ، وقطع جبن تشادر)
الطريقة :
تذوب الخميرة والسكر في الماء الدافىء وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر.
يخلط الدقيق بعد نخله مع الملح والزبدة ويفرك بأصابع اليد حتى تختفي الزبدة في الدقيق.
يعجن بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة.
تغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة 3/4 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
يسخن الفرن. يدهن القالب المجوف من المنتصف بالزيت.
تدمج الصلصة بالفطر والفلفل بنوعيه. تفرد العجينة في القالب بحيث ترتفع الأطراف من الأعلى
وتسكب الخلطة وترش بقليل من الجبن ثم تغلق الحواف على بعضها جيداً، وبواسطة السكين
نقوم بعمل فتحات مع ملاحظة ان لاتكون كثيرة وكبيرة حتى لا تخرج الحشوة للخارج، ترش من
الخارج بباقي الجبن.
تخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج

وهذي روابط لمواضيعي شوفيها
http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha29/thread890279/
http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha29/thread1055393/
http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha29/thread847748/
http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha29/thread982840/
الله يسعدك يارب

مشكورين يا حلوات
الحين يعني اسوي مكرونه وسلطتين وصينيه تتوقعون يكفي

أرومه
ياقلبي مارد الا انا يعني ليش جمعتيني خ
كم عددهم طيب ؟؟

هم حدود العشرين بس تدرين من الرجه احسبك كم وحده