بودنج الموز بصلصة التوت

مايسة

01-03-2022 - 07:47 am

المقادير:
عصير ليمونة.
كوب كريم شانتيه.
2 كوب لبن كامل الدسم.
كوب سكر سنترفيش.
فانيليا.
2 باكو جيلي موز.
باكو شيكولاتة بيضاء سادة (150 جراما) تقطع قطعا صغيرة.
صلصة التوت:
نصف كيلو توت أحمر.
3 ملاعق كبيرة سكر سنترفيش.
للتجميل:
وحدات توت طازجة.
عصير نصف ليمونة.
الطريقة:

يرفع 2 كوب ماء علي النار حتي يغلي يصب فوقها الجيلي ويقلب المقدار بشدة حتي يذوب الجيلي تماما، يترك المقدار حتي يبرد.
ترفع الشوكولاتة علي حمام ماء دافيء حتي تذوب تماما، وتترك حتي تبرد نوعا.
في إناء طهي عميق يخلط اللبن والسكر ويرفع المقدار علي النار حتي يذوب السكر تماما، يضاف عصير الليمونة ويترك المقدار يغلي علي النار 2 3ق.
يرفع المقدار من فوق النار ويترك حتي يبرد نوعاً.
تخلط جميع المقادير اللبن والشوكولاتة والجيلي ويقلب حتي تتجانس ثم تضاف الكريمة ويقلب المقدار.
يصب البودنج في قوالب عميقة ويوضع داخل الثلاجة لحين التقديم.
لعمل صلصة التوت: يخفق التوت في الخلاط حتي ينعم ثم يصفي من مصفاة ناعمة.
يرفع عصير التوت مع السكر علي النار ويقلب المقدار حتي يذوب السكر تماما، يضاف عصير الليمون ويترك المقدار يغلي علي النار حتي يغلظ قوام الصلصة نوعاً.
ترفع الصلصة من فوق النار وتترك حتي تبرد تماما.
عند التقديم تقلب القوالب في أطباق التقديم ويصب فوقها صلصة التوت. وتقدم مجملة بوحدات طازجة من التوت.