بيتزا ملفوفة بالأناناس والسومون

المقادير:
عجينة البيتزا .
علبة أناناس مقطع إلى مكعبات صغيرة.
قطع السومون المدخن مقطع إلى قطع متوسطة.
علبة صغيرة طماطم مركزة.
جبن أحمر محكوك.
زعتر.
ويتم تحضير الطبق بتمديد عجينة البيتزا إلى أن تصبح على شكل مستطيل رفيع, علماً أن طريقة تحضير عجينة البيتزا قدمت في وصفات سابقة, ثم يدهن العجين بالطماطم المركزة التي توزع على كامل العجينة بالتساوي.
بعد ذلك توضع قطع الأناناس بالتساوي على كامل العجينة وكذلك قطع السومون المدخن, ثم يرش الجبن الأحمر المحوك, ويرش أيضاً القليل من الزعتر, وأخيراً تلف العجينة حول نفسها, وتغطى بورق ألمنيوم وتوضع في الثلاجة لترتاح حوالي 30 دقيقة.
أثناء هذه المدة يتم تسخين الفرن ثم تخرج العجينة من الثلاجة وتقطع إلى دوائر, وتوضع هذه الدوائر في صفيحة معدنية مغطاة بورق سيلفيريزي, بعد ذلك تدخل الصفيحة إلى الفرن لتطهى البيتزا مدة 15دقيقة, وعندما تتحمر البيتزا تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.