تحبين البرياني تعالي هنا

1. السلآم عليكم ورحمة الله وبركاته


2. المقادير:


3. طريقة التحضير:


4. إذا الدجاج استوى ضعيه في صينيه للفرن وصفي ماء السلق .

السلآم عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:

• دجاجه منظفه ومقطعه
• 5 حبات بصل
• كوب زبيب منقوع بماء دافئ
• 2 ونصف كوب أرز بسمتي
• 2 ملعقه أكل بزار
• ملح"حسب الرغبة"
• زعفران
• ورق غار
• هيل
• قرنفل
• بصله صغيره
• فلفل أحمر
• زيت
• مكسرات للتزين

طريقة التحضير:

• أولاً نسلق الدجاج ونضيف له المقادير بعد ما تزيلي الرغوه التي تخرج منها
• في هذ ا الوقت ضعي زيت على النار وتضيفي البصل عليه
• حركي واجعليه على نار هاديه حتى يذبل البصل
• ثم نضيف عليهم الزبيب بعد ما صفيهم منيح من الماء.
• ثم نضع البزار والملح ونتركهم قليلاً على نار هادئه حتى يختلطو مع بعض ثم نطفئ النار ونضعهم على جنب .

إذا الدجاج استوى ضعيه في صينيه للفرن وصفي ماء السلق .

• اطبخي الأرز بماء سلق الدجاج .
• ثم نروح للدجاج حتى يستوي الأرز واحضري صحن ضعي فيه قليل من زيت مع ملعقه بزار ورشه ملح اخلطيهم جيداً وبالفرشاه وادهني قطع الدجاج بهذه الخلطه ودخليها الفرن تتحمر.
• بعد الانتهاء من الأرز احضري طنجرة كبيرة ورشي عليه بعد ما تملسي سطحه بقليل من الزعفران المنقوع بقليل من الماء او الملون وضعيها بشكل عشوائي .
• ثم ضعي طبقه البصل والزبيب فوق الأرز
• أخيراً طبقه أرز وزعفران وغطيها بورق المنيوم واتركيها على على نار هادئه حتى الاستواء
• صبي الطنجره على طبق التقديم ووزعي الدجاج المحمر عليه ولا تنسي المكسرات للتزين وتقدم السلطة