تشكيله حلويات لذيذه الحقوا بسرعه يلا

1. الكنافه المصريه القديمه


2. طبعا كلكم تعرفوا الكنافه اكيد


3. ماء ورد + هيل + فستق مطحون


4. الطريقة


5. البسبوسه


6. الطريقة :


7. خلاط الكهربائي ماعدا السميد وجوز الهند ..">نضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ماعدا السميد وجوز الهند ..

كيكة جوز الهند روعة إذا سويتيها الكل بيسألك عن الطريقة
المقادير
1/2كأس سميد
4بيضات
1و1/4كأس سكر
1و1/2كأس دقيق
3/4كأس جوز الهند
3/4كأس زيت
1كأس حليب طازج
1و1/2م ط Bp
بشر ليمونة
فانيليا
قليل من جوز الهند للوجه
الطريقة
ينخل الدقيق والسميد والبيكنج باودر
يخفق البيض مع السكر و بشر الليمون و الفانيليا جيدًا
يضاف الزيت و يخلط
يضاف جوز الهند و يخلط
يضاف الدقيق و السميد بالتناوب مع الحليب و يخلط لمدة دقيقة يصب الخليط
في قالب مفتوح من الوسط ممسوح بالزيت و مبطن بالدقيق يرش الوجه
بجوز الهند و يدخل الفرن لتنضج لمدة ساعة أو حسب انوعية القالب وحرارة الفرن

الكنافه المصريه القديمه

طبعا كلكم تعرفوا الكنافه اكيد

نحضر حوالي نصف كيلو كنافه وتقطع قطع صغيره وتشوح في السمن البلدي وبعد ان تنشف شويه في السمن او تتشرب السمن نضع حوالي نصف كوب سكر عليها سنترفيش وبعدين نحضر صينيه على قد الكميه مدهونه بالسمن مش بالزبده علشان ماتتحرقش منكم ونضع نصف كمية الكنافه المشوحه في السمن ونضع في النصف المكسراب وزبيب وجوز هند وتفرد جيدا وبعدين نضع باقي الكميه وتسوى السطح مع الضغط عليها جيدا باليد علشان ماتفكش منكم وتضغط عليها جيدا هاتكون الكنافه طريه من السمن والسكر اللى فيها وانا بالنسبه ليه انا بضعها فوق عين البوتاجاز من فوق واضع تحتها الشياطه بتاعة الارز وتسوى على نار هادئه ونفضل نلف في الصينية كل شويه لغاية ما نهز الصينيه نسمع صوت خشخه فيها كده نتأكد ان الصينيه استوت وبعدين نحضر صينيه كمان مدهونه بالسمن وتقلب على الناحيه التانيه وتوضع على النار هادئه ونفضل نلف في الصينيه نلف في الصينيه لغاية ماتحمر كمان من تحت وبتكون احسن من الفرن علشان الفرن بينشفها شويه
وبعدين تسقى بالشربات الثقيل شويه لحد ما وهي ساخنه ولا تغطي وبعد شويه تقلب على الناحية التانيه علشان تتشرب السكر من الناحيتين وطبعا موضوع قلب الصينيه ده عايز واحده شاطره علشان ما تتحرقش وتكون الفوطه مبلوله ماء ومعصوره علشان ايدك ماتتحرقش
السكر عباره عن حوالي 3 اكواب سكر + عصير ليمون نصف ليمونه وفانيليا لغاية ما تتسبك السكر كويس ومايكونش طري يكون متسبك شويه علشا ن تتطلع الصينيه كويسه مش طريه ولا ناشفه وبس وبالهنا والشفا
مهلبية حلوة مربربة ( رز بالحليب) عالمي وعجيب
اليوم جبت لكم طريقة انما ايه
تهبل وتجنن
للمهلبية ( رز بالحليب ) على قولة المصريين
بس ولكن بطريقة جديد ه ومطوره ويمكن في ناس جربوها بس انا حاطتها للي مايعرفونها
المقادير
نص كوب ارز مغسول اي نوع رز تحبينه
اربع كاسات حليب سائل
نص علبة حليب محلى
قيمر كي دي دي ( لازم هالنوع )
واللي ماتلقى كي دي دي تستعمل القشطة الطازجة قشطة المراعي او نادك اللي تجي بالسوبر ماركت بالثلاجه

ماء ورد + هيل + فستق مطحون

الطريقة

اطبخي الرز في الماء بس لاتكثرين الماء ،، بس تشوفين الماي قرب ينشف والرز نضج اسكبي الحليب السائل ولازم يكون ساخن ،، وخليهم يغلون مع بعض ،،، لين تشوفين الرز صار كثيف وثقل شوي ،، حطي عليهم الحليب المحلى ،، وحركي بعدين اضربيهم بالخلاط اليدوي بروان او خلاط العصير ،، ورجعيهم عالنار خليهم لين يثقلون اكثر ،، واذا شفتي القوام مره ثقيل زيدي عليهم شوي حليب سائل ،،
حطي عليهم ماء ورد ربع كوب تقريبا او فنجان واحد بس ،، وحركي ،، والهيل حطيه للزينه بس واخر شي لما تسكرين النار اخذي ملعقتين طعام قيمر كي دي دي وحطيهم ع المهلبيه وحركي ،،
بعدين ذوقي المهلبيه اذا احتاجت سكر زيديها سكر شوي ،،
والحين اسكبيها في الوعاء اللي تحبينه ،، وبعد ماتبرد شوي افرشي القيمر ( القشطة) على الوجه ورشي عليها شوي هيل مطحون وفستق
واكليها حاره او بارده ،، انا افضلها دافيه
وبالهناء والشفاء
جربوا لاتندمون
البسبوسه اليماني
نبدا المقادير بكاس المويه العاديه
اول شي تسوين الشيره (لانك ح تخليها تغلي عبال ماتخلص البسبوسه من الفرن وتتحمر)
1 كاسه سكر + 1 ونص ماء وتخليه على نار متوسطه وقبل ماتحمر البسبوسه من فوق حطيلها 1 ملعقه متوسطه ليمون

البسبوسه

1/2 كاس ماء + 1/2 كاس سكر + 1/2 كاس زيت + 1 ملعقه كبيره بيكنج باودر + 1/4 ملعقه وسط بيكربونات الصوديوم (ماادري هي كذا اسمها ولا لا )وتخلطيهم بالخلاط مزبوط ثم تضيفي عليهم كاس ونص سميد وتخلطي وتصبينها بالصينيه
انتبهي لايرتفع الخليط عن 1 سم
اول ماتخلص صبي الشيره فوقها كلها وغطيها بصحن
معمول لذيذ جربوه وراح تدعوا لي
وهذي المقادير :
3 كاسات دقيق أبيض
1/3 كاس نشا
1/2 كاس سكر ناعم
2 بيضة
2 وربع أصبع زبدة ( نطلعها من الثلاجة من بدري عشان تصير ذايبة )
2 ملعقة صغيرة ممسوحة باكينج بودر
شوية فانيليا
الطريقة :
1. تضرب الزبدة جيداً بمضرب البيض ثم تخلط مع السكر الناعم
2. نضيف الدقيق والنشا ( قبل ما نضيفهم للزبدة والسكر ننخله هو و النشا مع بعض والباكينج بودر والفانيليا ) بالتناوب مع البيضتان المخفوقتان جيداً ..
بس هذي كل الطريقة
نخليها شوي ترتاح خمس دقائق أو عشر بالكثير
بعدين نجيب القالب ونحط شوي من العجينة فيه ثم التمر المهروس وأنا اشتريه جاهز من التويجري بعدين خذي الزوايد ورجعيها على بعضها وقفلي المعمول زين
وأخيراً نزليه من القالب ورصيه في الصينية ودخليه الفرن الحار لمدة عشر دقائق لحد ما يتحمر شوي من تحت ثم من فوق
بعد ما يبرد شوي يرش بالسكر ..
وبالعافية على قلوبكم
كيكة برتقال
المقادير ....
كاس زبده مذوبه .
كاس ونصف دقيق .
ملعقه ونصف صغيره باكنق باودر .
كاس سكر.
اربع بيضات .
بشر برتقاله .
بيالة شااهي عصير برتقال ..
الطريقه ...
افتحي الفرن اول ع 350 ف .
افصلي بياض البيض عن الصفار
تخلط صفار البيض مع الزبده قليلا ثم يوضع السكر وتخلط جيدا يعني دقيقتين الى ثلاث دقايق .
ثم يوضع الدقيق بعد نخله مع الباكنق با ودر
بعدين نضع بياض البيض ..وتخلط قليلا ..
ثم ضعي بشر البرتقاله وحركيه با الملعقه الخشب ..
بعدين صبيها با القالب المدهون با الزيت والمرشوش با الدقيق ..
واخبزيها لمدة نصف السااعه ..
طيب هنا خلصنا ..
والسر يا الحبيبات ..
خذي ربع كاس عصير برتقاال ونخلط معاه ربع كاس شيره .. ئي لاتستغربون تراها لذيذه .
وشربيها با الكيكه بعد اخراجها من الفرن
..
بسبوساتي المُفضلة
البسبوسة الأولى
المقادير:
كاستين سميد
كاسة ونص حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
3/4 كاسة زيت
كاسة سكر ناعم
ملعقة كبيرة أو ثلاثة أرباع هيل مطحون ناعم
علبتين قشطة
ربع الكأس ماء
الطريقة:
تخلط المقادير بالمضرب اليدوي لمدة ربع ساعة جيداً ثم تدخل الفرن وبعد أن نخرجها نصب عليها الشيرة وهي ساخنة .. م ..البسبوسة الثانية
المقادير:
2كأس سميد
3ملاعق حليب بودرة
علبة قشطة
أقل من علبة القشطة زيت
1كأس سكر
بيكنج بودر
الطريقة:
تخلط جميع المقادير جيداً وتوضع في الفرن وتخرج وهي ساخنة ويصب عليها مباشرةً نصف علبة حليب مركز نستله ..بسبوسات أخرى
المقادير:
2كأس سميد
1كأس سكر ناعم
ملعقة أكل بيكينج بودر
ملعقة أكل غير مليئة فانيليا
بيضتين
قشطة التاج
القطر " الشيرة "
صنوبر أو لوز للتجميل
الطريقة:
تخلط المقادير السابقة مع بعض في الصينية وتغطى بالفوطة لمدة ساعة ثم يزين الوجه بالصنوبر أو اللوز ثم تدخل الفرن وتخبز ، وبعد أن تخرج من الفرن تقطع ويصب عليها القطر .المقادير:
بيضتان
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
علبة قشطة
علبتين من السميد
علبة من الزيت
ربع أو نصف علبة جوز هند
علبة مملوءة سكر مطحون
ملاحظة : علبة القشطة هي المكيال

الطريقة :

خلاط الكهربائي ماعدا السميد وجوز الهند ..">نضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ماعدا السميد وجوز الهند ..

نسكب مقادير الخلاط على السميد والجوز ونقلب بالملعقة إلى أن يتجانس الخليط ثم نسكبه في صينية مدهونة ثم نضعها في الفرن من أسفل إلى أن تتحمر ثم من أعلى ويمكن إضافة الشيرة عليها على حسب الرغبة بحيث تكون الشيرة باردة ثم ندخلها مرة أخرى في حرارة الفرن بدون إشعال لتتشرب الشيرة ويمكنك تزيين الوجه بأنصاف اللوز بعد تقشيره قبل تحميرها ..المقادير:
2كأس سميد
1كأس سكر
ثلاثة أرباع كأس حليب نيدو " بودرة "
ثلاثة أرباع كأس زيت مازولا
نصف كأس لبن زبادي
علبة قشطة " نستله "
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
لوز مقلي للزينة
الطريقة:
تخلط جميع المقادير مع بعض
تدهن الصينية بقليل من الزيت وتوضع جميع المقادير بداخلها " تكون شبه سائلة "
يوضع اللوز على الوجه وتدخل الصينية بداخل الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يحمر وجهها وبعد أن تخرج من الفرن نضع عليها الشيرة ، وبالهناء والعافية
ولا تنسونى من دعواتكم لى بالزوج والذريه وشكرا لكم