تفاحة في اليوم تحميك من الخرف والزهايمر

اكتشف الباحثون في جامعة كورنيل الأمريكية, مركبات طبيعية فريدة في ثمار التفاح والفواكه والخضراوات الأخرى, تساعد في حماية خلايا الدماغ من التلف التأكسدي المرتبط بمرض الزهايمر.
وأظهرت الدراسات التي أجريت على أدمغة الفئران, أن مركب "كويرسيتين"، وهو مضاد قوي للأكسدة, يعمل على حماية الخلايا من التوتر التأكسدي المدمر للأنسجة الحية المصاحب لمرض الزهايمر والاضطرابات الأخرى المماثلة له كالشلل الرعاشي.
وأوضح الباحثون في مجلة "الكيمياء الغذائية والزراعية", أن هذا البحث يضيف المزيد من الإثباتات للنظرية التي تؤكد إمكانية تقليل خطر الإصابة بالزهايمر من خلال التحكم في نوعية الغذاء وخصوصا عند الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة.
ووجد العلماء بعد تعريض مجموعتين من خلايا أدمغة الفئران لتراكيز مختلفة من مركب "كويرسيتين" أو فيتامين (سي)، ثم لمقدار معين من فوق أكسيد الهيدروجين الذي يسبب تلفا تأكسديا للخلايا مماثل لذلك المصاحب للزهايمر, أن الخلايا الدماغية التي عولجت بمركب "كويرسيتين" أصيبت بتلف أقل من تلك التي عولجت بفيتامين (سي) أو التي لم تعالج أبدا, مما يدل على أن لمركب التفاح تأثيرا وقائيا أقوى ضد السمية العصبية.
ووجد الباحثون أن التفاح الطازج يحتوي على أعلى مستويات ممكنة من مركب "كويرسيتين", مقارنة بثمار الفواكه والخضراوات الأخرى كالتوت والعنب الأحمر، إلى جانب الشوكولاته الداكنة, ويمثل أفضل الأطعمة لمكافحة الخرف والزهايمر, مشيرين إلى أن العوامل الوراثية والبيئية تلعب دورا في الإصابة بالمرض الذي يؤثر على 4.5 مليون شخص في الولايات المتحدة وحدها، حسب إحصاءات المعهد الوطني الأمريكي للشيخوخة