حبيت اقدم لكم انوع البيتي فور والبسكوت يالله نشوف

1. (الطريقة)


2. قرفة مطحونة


3. (الطريقة)

هلا وغلا فيكم يبنات ومنورين الفراشة في وجودكم الغالي علينة
وكل عام وانتم بالف خير والعيد مبرك عليكم
:tulip03:
بتي فور
(المقادير )
كوب زبدة لينة 1
كوب سكر 4/3
ملعقة صغيرة فانليا 2/1
بيضة 1
كوب دقيق 2/1 2
ملعقة صغيرة بيكينج باودر 2/1
ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين 1

(الطريقة)

تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يضاف السكر والبيضة والفانليا ويخفق الخليط جيداً.

• يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يضاف تدريجيا إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتشكل على هيئة كرة وتترك لترتاح قليلا في الثلاجة.
• يقسم العجين إلى جزئين، يعجن جزء ببودرة الكاكاو ويترك الآخر كما هو.
• يُمد كل جزء من العجين على شكل اسطوانة.
• تلصق كل اسطوانة بالأخرى بالضغط الخفيف، وتقطع إلى قطعا صغيرة.
• ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة.

يمكن أن يشكل العجين بواسطة كيس حلواني.
......................................
(غُريّبة)
المقادير
2 بيض
1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر بودرة
1 كوب دقيق
2 كوب دقيق سيمولينا ( سميد ناعم )
½ ملعقة صغيرة ماء ورد أو انيليا
للتزيين:
بندق
فستق
كرز
لوز
(الطريقة )
يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي.
تُخفق الزبدة جيداً في وعاء آخر حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها.
يضاف السكر البودرة تدريجياً ويستمر في الخفق.
يُضاف البيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس كل المكونات.
يُخلط الدقيق و دقيق السميد وماء الورد أو ال انيليا.
يضاف الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم.
تُشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة ، وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.
توضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها.
تُخبز الكرات في فرن هادئ درجة حرارته 180 ْ لمدة 15 – 20 دقيقة (مع مراعاة عدم تغير لونها).
تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم.
وعليكم بالف عافية
....................................
(بسكويت بالسمسم )
(المقادير )
½ 1 ك زبدة
½ 4 ك سكر ناعم
2 صفار
½ 1 م/ك ماء زهر
¾ ك لوز مطحون
¾ 3 ك دقيق
½ 1 م/ص بيكنع باودر
(الطريقة )
خفق الزبدة مع إضافة السكر.
إضافة صفار البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
إضافة الدقيق مع باقي المقادير تدريجياً والاستمرار في الخفق.
فرد العجينة وتشكيلها.
تزيينها بالمكسرات أو السمسم.
إدخالها في الفرن تحت درجة 180ْ لمدة 15- 20 دقيقة.
............................................
(المقادير )
2 كوب دقيق
3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
1 كوب زبدة
1 كوب سكر
6 بيض
3/2 كوب زبادي
انيليا
(للحشو)
عين جمل (جوز)
سكر أبيض

قرفة مطحونة

(الطريقة)

• يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة.
• يُخفق السكر جيداً مع الزبدة حتى تصبح هشة كالكريمة.
• يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و بيكربونات الصوديوم و ال انيليا ، و يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
• يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى ، ثم يُضاف الزبادي مع الخلط الجيد حتى تتجانس المكونات.
• يُخلط عين الجمل مع القرفة مع السكر في وعاء جانبي.
• يُدهن قالب الكيك بقليل من الدهن مع رش قليل من الدقيق و التخلص من الدقيق الزائد.

يُصب نصب كمية خليط الكيك في القالب ، ثم يُوزع من حشو عين الجمل على نصف كمية الكيك ، و يُغطى بنصف الكمية الأخرى.

• يُوضع القالب في فرن حرارته 180 درجة لمدة 40- 45 دقيقة .
• يُقدم الكيك مع القهوة ، و ذلك سبب تسميته بكيك القهوة ، و لكن لا مانع من تناوله مع الشاي أو أي مشروبات أخرى.

ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )
ومع تحياتي لكم وهذي اول مشكرة اشرك معكم في قسم الحلويات
وان شاءالله اقدم لكم وصفات من الكيك
:5c9d3a8ce