حشوات لذيذة للمعجنات والفطاير تاخذ العقل

1. حشوات الفطاير (1 حشوة الدجاج او اللحم ::


2. 9) حشوة الدجاج والجزر ::


3. المقادير :


4. لحم + كراث مقطع + بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة + ملح وبهارات.


5. 2) حشوة رقم (1)

حشوات الفطاير (1 حشوة الدجاج او اللحم ::

يقطع البصل ويفرمالثوم ويحمس بالزيت .. ثم نضيف قطع صغيرة من الفلفل البارد او حار على حسبالرغبه ..ثم يضاف الدجاج المفروم او اللحم.. وملعقه صلصه صغيرة .. وتحرك جيدا الىان ينشف ماء الدجاج .. مع اضافه الملح والبهاراات
2) حشوة السبانخ ::
يغسل السبانخ جيدا ويكبس جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم ..
نقطع البصلويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه
ويوضع عليهاالسماق ..
(3 حشوة الجبن (1) ::
يا تكون سااده -- او تكون مع نعناع اوشبت مفروم .
4) حشوة الجبن (2) للفطاير والصفايح ::
جبنة مالحة+بيضة+ بقدونس مقطعصغير+نعناع يابس+شوي جبنة موزاريلا+زيت زيتون+اذا عندك زعتر ورق ناشف يكون افضللانةيعطي طعم ورايحة زكية
5) حشوة المطبق::
يحمس البصل مع الفلفل الحار.. ثم يضاف عليه اللحم المفرومويحرك والى ان يستوي اللحم وينشف ماءه مع اضافه الملح والبهارت
بعد ذلك اتركيهاتبرد قليلا.. ثم اضيفي كراث مقطع قطع صغيرة .. وطماطه مقطعه قطع صغيرة
وبيضه ..وحركيه جيدا مع بعض مع اضافه الفلفل الاسود .. للازاله رائحه البيض ..
6) حشوه المشروم :
عجينه الفطائر العاديه توزع فيقوالب صغيره و يترك في الوسط فراغ لنضع الحشوه التي هي عباره
عن :
مشروم عليالنار يشوح قليلا مع قليل من الفلفل الاسود ثم يوضع عليها كريمه سائله ويترك حتيينضج الخليط و يتسبك
يصب الخليط بالملعقه الصغيره داخل قوالب الفطائر ثم يبشرعليها جبن شدر علي الوجه و تدخل الفرن و بالعافيه
7) حشوة جبن كرافت :
ممكن عمل حشوة من جبن كرافت إللي فيالعلب الزرقاء
أظن إنها جبن شدر كرافت المهم تبشريها وتخلطي معها زيتون مقطعوجاهز ويفضل أن يكون حار ثم تحشي بيها العجينة.
8) حشوة الدجاج ::
دجاج مسلوقومقطع بدون جلد وعظم
طماطم + فلفل اخضر بارد+ بصل مقطعه مربعات صغيره
توضع على النار مع بعض حتى تذوب الخضار ثم توضع عليها صلصة صويا تحشى مع الملحوالبهار والماجي طبعا

9) حشوة الدجاج والجزر ::

المقادير :

• دجاج مسلوق ومفروم بعدالسلق.
• بصل مفروم + جزر مبشور+ ملح + بهار+ نص ماجي + طماطه واحده معصوره.
• بيضتين .
• ملعقتين ما يونيز .
• اربع ملاعق حليببودره .
• شبت.
• ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه.
• ملعقتين جبنه سائله .

الطريقة:
1) يقلىالبصل الى ان يذبل ثم الجزر حتى يذبل ثم الطماطم والماجي والدجاج والبهار ويترك علىالنار.
2) نضع في الخلاط بيضتينوملعقتين ما يونيز، و اربع ملاعق حليببودره ، و شبت، و ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه، و ملعقتين جبنه سائله .
3) تفرد العجينه في الصينيه وتكون طبقه خفيفه ثم نضع خلطة الدجاج ونرش زيتونوزعتر ثم نصب خلطة الخلاط .
حشوات السمبوسة
1) حشوة سميوسه البف

لحم + كراث مقطع + بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة + ملح وبهارات.

2) حشوة رقم (1)

يحمس البصل .. ويضاف) اللحم / الدجاج ) .. ويحرك جيدا الى ان يستوي .. في ذلك الوقت تكون قد سلقت خضارمشكله مقطع قطع ضغيرة جدا ( بطاطس - جزر - بازاليا - ... على حسب الرغبه ) .... ثمتضيقينها الى اللحم وتحركينها جيدا مع اضافه الملح والبهارات .
3) حشوة رقم (2)
علبة تونه صغيره,2ملعقهمايونيز,شوي فلفل اسود
تخلط مع بعض وتحشى.
4) حشوة رقم (3)
عبارة عن لحم مفروممطبوخ مع البصل والثوم ونضيف له كرات وبقدونس مفروم وبيض مسلوق مقطع شرائح رفيعةوصنوبر مقلي .
م
ن
ق
و
ل
تحياتي