حلوى الملفوفة باللوز

المقادير:
0غرام لوز.
0غرام زبدة.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
0غرام عسل.
0غرام ورق بسطيلة.
نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة.
0غرام سكر كلاصي.
8 أصفر البيض.
0غرام زبدة لدهن ورق البسطيلة.
0غرام زبدة مذابة.
وفي مقلاة فوق نار معتدلة يحمص اللوز بقشرته, ثم يطحن في مطحنة كهربائية, ويضاف له ماء الزهر, والمسكة الحرة, والقرفة, والزبدة, والسكر كلاصي, وتخلط جميع هذه المكونات مع بعضها بشكل جيد.
ثم تدهن ورق البسطيلا بقليل من الزبدة, ويوضع فيها القليل من حشوة اللوز, ثم تلف الورقة وتلصق من الجوانب بأصفر البيض, ويحتفظ بها جانباً, وهكذا حتى تنتهي الحشوة.
يتم الآن تقطيع ملفوف اللوز إلى قطع صغيرة, ثم تصفف القطع في صفيحة معدنية بعد دهنها بالزيت, وتدخل إلى فرن معتدل الحرارة مدة 15دقيقة, وبعد مضي هذه المدة تخرج الصفيحة من الفرن.
ويفرغ العسل الدافئ فوق الحلوى فور إخراجها من الفرن, وبذلك تصبح الحلوة جاهزة وتقدم دافئة أو باردة.