حلوى جوز الهند الصفراء

المقادير:-
1- للشربات (القطر)
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
2- لحلوى جوز الهند
1 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
1صفار بيض
3/1 1 كوب سكر
3 كوب جوز هند مبشور ناعم
حبهان (حب الهيل) مطحون
انيليا
بندق أو فستق للتزيين
الطريقة
1- للشربات (القطر)

• يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
• تضاف باقي المواد ، ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
• يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً.

2- لحلوى جوز الهند

• يُذاب الزعفران في الماء الساخن .
• يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف الزعفران و السكر مع الاستمرار في الخفق.
• يُضاف جوز الهند المبشور و الحبهان و ال انيليا مع التقليب الجيد حتى تتداخل كل المكونات.
• يُوضع الخليط في كيس حلواني و يُشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل تُرص على صاج.
• تُزين الكرات بحبات البندق أو الفستق مع الضغط الخفيف عليها.
• تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .
• يُصب عليها الشربات و هي ساخنة.

الزعفران مستخدم هنا للنكهة واللون فقط ويمكن الاستغناء عنه