رز التاجينة أكلة عراقية

1. المقادير ،،،


2. طرقة العمل :

المقادير ،،،

2 كوب رز ، عدد 2 بطاطة كبيرة مقطعة مكعبات ، نصف كيلو لحم مع كمية من ( الليه ) والي هي الدهن الي يجي مع اللحم في لحم الغنم ، وهذي حسب الرغبة يعني انا بحط ربع كيلو لان بيعطي طعم للرز واللحم أيضا على كيفك بتزيدي ولا تخلي بنفس المقدار ، بصل عدد 2 كبير ، ملح وتوابل ( ليمون أسود مطحون وهذا بيجي بكمية كبيرة يعني 4 ملعقة كبيرة ، بهارات برياني ، فلفل أسود ، دارسين ( قرفة مطحونة ) ، القليل من القرنفل ) ، 2كوب ماء ( أو مرق لحمة ) ، مكعب ماجي

طرقة العمل :

1. نبدأ بقلي مكعبات البطاط بالزيت لكن ما تحمريها زيادة تحمير خفيف ,بعدين ترفعيها على جنب.
2. بنفس الزيت تضيفين اللحم بعد أن تقطعيه الى قطع بحجم قطع البطاطا الى ان يبدأ بالتحمير تضيفين قطع اللية بنفس الحجم أيضا ونبدأ بالقلي قليلا ثم نضيف البصل المقطع الى أن يبدأ بالتحمير نضيف قطع البطاط ونبدأ بالتقليب مع اضافة التوابل .
3. نضيف الرز المغسول ونقلبه جيدا ولمدة دقيقتين
ثم نضيف كوبين من الماء ( شوربة اللحم ن وجدت ) مع مكعب الماجي في حال استخدام الماء فقط .
4. ننتظر الى ان تبدأ بالغليان وبعدها نهدأ النار الى ان ينضج الرز.
وصحيتن وعافية ،،،
طبعا الرز يأكل من السلطة والروب حسب الرغبة
واتمنى يارب انه يعجبكم .