رز بالكرز

انا عندي وصفة للرز هي رز باكرز طريقة ايرانية
المقادير : 2 كاس رز منقوع بالماء والملح لمدة 2 ساعة ( رز باسمتي طويل ابيض )
2/1 كيلو كرز احمر منزوع النوة
3 ملاعق سكر
ملعقة زيت مازولا
ملعقة سمنة
2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة
ليمون حامض
2/1 كيلو غرام لحمة ناعمة ( مجرمشة )
الطريقة : نضع السكر على الكرز ونتركه مدة ساعة ثم نضعه على نار هادئة مدة نصف ساعة ليغلي ويدوب ( كما عندما تصنعين مربى )
قبل اطفاء النار نضيف عليه 4/1 كاس ليمون حامض ثم ننزله عن النار نصفيه ونضع الكرز على جهة والماء على جهة اخرى
نحمر البصل مع السمنةقليلا ثم نضيف اللحمة ثم نضيف الكرز بعد تصفيته نحركه قليل ونضيف الملح له نتركه ربع ساعة ثم نطفاء النار
طريقة طبخ الارز بعد نقع الارز في الماء نصفيه ثم نضع قدر فيه ماء وملح على النار عندما يغلي نضيف الارز نتركطه مدة عشرة دقائق نصف استواء ثم نصفيه من الماء
نضع في قدر فنجان قهوة ماء ثم نضع فوقها الارز ثم قليلا من الكرز المطبوخ مع البصل ثم طبقة رز وطبقة كرز حتى تنتهي الكمية ثم نرشه بماء الكز مقدار فنجان قهوة مع 2 ملعقة زيت مازولا ثم نغطيه ونتركه على نار جدا خفيفة مدة نصف ساعة حتى ينضج وصحتين وعافية