المقادير : 6 قطع ريش غنم 3 حبات طماطم مبشورة ملعقة كبيرة صلصة الطماطم عصير ليمونة فص ثوم بصلة مبشورة ملعقة متوسطة فلفل أسود وفلفل حار أحمر (حسب الرغبة) زيت ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا حبة فلفل خضراء صغيرة. الطريقة : - تؤخذ قطع الريش وتدق قليلاً حتى تقل سماكتها. - تعمل صلصة التتبيل وهي مكونة من الثوم والبصل والفلفل الأخضر والطماطم والليمون والفلفل الاسود والأحمر الحار وصلصة الصويا والطماطم وتوضع في ال
خلاط الكهربائي جميعاً. - تصف الريش في صينية ويرش فوقها الزيت ثم تصب فوقها الصلصة الحمراء وتدخل في فرن بعد تغطية الصينية بورق الألمنيوم. - تترك في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج مع مراعاة عدم احتراق الصلصة وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.