ساعدوني العرس قرب

اهلا اختي
والف مبروك الزواج مقدما
شوفي قسم الحلويات روعة فيه طبخات حلويات مضبوطة وحلوة

مرحبا اختي والف مبروك زواج اخوك وعقبالك ان كنتي ماتزوجتي وعقبال كل الفراشات الآنسات وانا منهم احم احم
المهم خذي نصيحة الاخت ام سجى اذا كنتي غاوية تعب انا انصحكم توصون على طلبية من محل الحلوات اعتقد افضل بحكم انه عرس والله يوفقه ويرزقة الذرية الصالحة إن شاء الله

مراحب فراشات
شكرا جزيلا خواتي ام سجى وليمونيت2 على المساعدة والله يبارك فيكم وعقبالج يا ليمونيت وانا بانتظار باقي الفراشات
وبعدني بدور بقسم الحلويات علا وعسى القى ا للي ابيه

الف مبروك على زواج اخوكي و عقبالك اذا ما تزوجتي ....
عندي لكي كم فكرا و ان شاء الله تعجبك وتعجب معازيمك...
حلى اولكر اذا سويتي ورصيتي في التباسي راح يتجننو علية المعازيم وشكلو مررة حلو ومرتب و طعمو احلى واحلى وانا اخذت طريقة من صاحبتي لانهم عملو في فرح اختها وطريقتة هي
في حلى تاني اسمو الجوري على شكل وردة برضو شكلو حلو وينفع حق زواج ..( منقول من احد المنتديات)
حلى الجوزية مرتب وطعمو روعة بس لازم تكون عندك المكينة حقت الحلى ..
في حلى بس مدري ايش اسمو بس شكلو حلو اختو من احد المنتديات.. وهذي طريقتة
المقادير:
يسكويت شاهي مطحون
علبة حليب نستلة
سكر
قشطة
شكولاتة جاكسي سادة أونوتيلا
الطريقة: نخلط البسكويت المطحون مع حليب نستله ونعجن ونعجن لما تصير عجينة سهلة التشكيل..
نجيب أي قالب (مثلا غطا الدواء) وناخذ قطعة من العجين ونضعه داخل الغطا <<وعلشان يسهل نزعة نجيب النايلون ونحطة جوا الغطا قبل العجين >>أرجوا إنكم فهمتم قصدي ثم نسوي فجوة جوا العجين يعدين نطلع العجين ويصير مثل القوالب ونسوي وحدة ثانية ..
ملاحظة مهمة: لازم تغطي العجين و إنتم تسوون القوالب علشان ما تيبس..
وتصير زي كذا
7
ونغطي القوالب ونروح نسوي التوفي (السكر مع القشطة)بس لا يحترق علشان مايكون مر >> انتبهوا
نحشي كل قالب بالتوفي إلى أن تمتلي إلا شوي
ملاحظة مهمة: برّدي التوفي قبل ما تحطينه **خليه يبرد**
وندخل القوالب للثلاجة، بعدين نطلعها بعد فترة ونحط عليها شكولاتة نوتيلا أو الجالكسي(في حمام مائي)
وزينها بجوز الهند أو اللوز أو أي شئ تبغين ..
وهذا الشكل النهائي لها
وممكن تحشينها على ذوقك (( كريمة .. شكولا .. مكسرات مع عسل ......تفنني ))
وبالصحة والعافية
وانشاء اللة الطرق الباقية راح انزلك هية ....

الف مبروك على زواج اخوكي و عقبالك اذا ما تزوجتي ....
عندي لكي كم فكرا و ان شاء الله تعجبك وتعجب معازيمك...
حلى اولكر اذا سويتي ورصيتي في التباسي راح يتجننو
علية المعازيم وشكلو مررة حلو ومرتب و طعمو احلى واحلى وانا اخذت طريقة من صاحبتي
لانهم عملو في فرح اختها وطريقتة هي
في حلى تاني اسمو الجوري على شكل وردة برضو شكلو حلو وينفع حق زواج ..( منقول من احد المنتديات)
حلى الجوزية مرتب وطعمو روعة بس لازم تكون عندك المكينة حقت الحلى ..
في حلى بس مدري ايش اسمو بس شكلو حلو اختو من احد المنتديات.. وهذي طريقتة
المقادير:
يسكويت شاهي مطحون
علبة حليب نستلة
سكر
قشطة
شكولاتة جاكسي سادة أونوتيلا
الطريقة: نخلط البسكويت المطحون مع حليب نستله ونعجن ونعجن لما تصير عجينة سهلة التشكيل..
نجيب أي قالب (مثلا غطا الدواء) وناخذ قطعة من العجين ونضعه داخل الغطا <<وعلشان يسهل نزعة نجيب النايلون ونحطة جوا الغطا قبل العجين >>أرجوا إنكم فهمتم قصدي ثم نسوي فجوة جوا العجين يعدين نطلع العجين ويصير مثل القوالب ونسوي وحدة ثانية ..
ملاحظة مهمة: لازم تغطي العجين و إنتم تسوون القوالب علشان ما تيبس..
وتصير زي كذا
7
ونغطي القوالب ونروح نسوي التوفي (السكر مع القشطة)بس لا يحترق علشان مايكون مر >> انتبهوا
نحشي كل قالب بالتوفي إلى أن تمتلي إلا شوي
ملاحظة مهمة: برّدي التوفي قبل ما تحطينه **خليه يبرد**
وندخل القوالب للثلاجة، بعدين نطلعها بعد فترة ونحط عليها شكولاتة نوتيلا أو الجالكسي(في حمام مائي)
وزينها بجوز الهند أو اللوز أو أي شئ تبغين ..
وهذا الشكل النهائي لها
وممكن تحشينها على ذوقك (( كريمة .. شكولا .. مكسرات مع عسل ......تفنني ))
وبالصحة والعافية
وانشاء اللة الطرق الباقية راح انزلك هية ....

الف مبروك أختي
بس نصيحة أي طريقة حلى تاخذيها لازم تجربيها قبل العرس وتشوفين النتيجة بنفسك حتى تعرفين مستوى الحلى وماتتفاجئين بالنتائج بعدين الله يوفقك يارب

السلام عليكم
مشكورة وايد يا candle- lightوجعله الله في ميزان حسناتك وان شاءالله بجرب الحلى لان شكله يهبل وبانتظار باقي الطرق على احر من الجمر
ومشكوره على النصيحة يا ام الحسام وجزاك الله الف خير.....................

عزيزتي هذا حلى الجوري(منقول من احد المنتديات)
المقادير:
1كاس طحين
2/1كاس سميد
ابيضه
4/3زبده
4/3علبه قشطه
1ملعقه صغيره بكنغ باودر
رشه فانيليا
الحشوة:جبن كيري أو تفاح مبشور عالنار مع قرفه وشوي سكر (وكل وحده وذوقها)
الطريقه بالخطوات:
1_تعجن المقادير مع بعض الى ان يتكون عجينه متماسكه
2_تفرد العجينه وتقطع الى دوائر متوسطه
_تقطع كل دائره على شكل+ مع ترك فراغ في الوسط للحشوه
4_تلف الدوائر كما في الصور التاليه
5_بعد الانتهاء تصف القطع في صينيه وتدخل الفرن من اسفل واعلى حتى تحمر
6_بعد ماتطلع من الفرن تصب عليها شيره وهي حاره ثم تقدم .
وهذا مررة تانية سوتها....
وانشاء يعجب معازيمك

عزيزتي هدا حلى الجوزية بس هدا الحلى تحتاجي انك تشتريلو مكينة ...
الحلى عن جد رائع انا اشتري من وحدة تبيعو طبعا بالكيلو ينباع لكن هذى وحدة جزاها اللة خير حاطة طريقتو في منتدى وانشاء تلاقي المكينة عندكم وتقدري تسوي ...
بالأول
هدة صورة المكينة ...
الطريقة كالتالي ::
مقادير وطريقة العجينة
1 زبدة متوسطة (227 جرام )
كأسين ونصف طحين ( الخاص بالمعجنات )
كأس نشا
بيضتين
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باورد
كأس سكر مطحون
قليلاًمن الفانيليا للبيض
مقادير التوفي :
3 فناجين سكر
علبتين قشطة نستله
مكعب زبدة ( 10 جرام ) أو ملعقة حليب مركز (( إضافات اختيارية ))
الطريقة كما يلي ::
لتحضير العجينة
نخفق البيض مع الفانيليا جيداً
ثم نضيف الزبدة ( يجب أن تكون قد أخرجت قبلها لفترة من الثلاجة )
ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط
الآن نضيف السكر بالتدريج ويفضل إن تم نخله كذلك
ونخلط جيداً بالخفاق اليدوي
الآن وبعد أن تجانس الخليط
نترك المزيج على طرف
ونحضر الطحين مع البيكنج باودر والنشا
ونقوم بنخلهم أولاً
ومن ثم نبدأ بإضافة الطحين والنشا بالتدريج فوق الخليط السابق
لكن هذه المرة يكون العجن باليد
بعد إضافة كل المقادير معاً وعجنها جيداً
ستتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة
* * * * * *
الآن نقوم بتحضير التوفي على النار
بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان
وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً
نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً
وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة
الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة
( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ )
ونستمر بالتحريك
حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر
نرفعه الآن من على النار
وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل
لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك
* * * * * *
الآن نحضر الماكينة الخاصة بالبتفور
ونبدأ بعمل كرات صغيرة من العجين
وفي كل حفرة بالمكينة نضع قطعة مكورة
ومن ثم نغلق الماكينة حتى تتكون لنا نصف قطعة دائرية من البتفور ذهبية اللون مجوفة من الوسط
بعد أن ننتهي من عمل كل كمية العجين
نبدأ بحشي القطع بالتوفي ومن ثم نلصق كل قطعتين معاً
حتى تتكون لنا أشكال بيضاوية رائعة ولذيذة
ومن ثم تقدم للضيوف
وهذه هي النتيجة النهائية