سفره مغربية مسابقه الذ سفره رمضانيه

أولا حياكم الله يا غلا اتمنى تقبل على عزومتي بسيطة
أنا مغربية واطباقي وطريقة تحضير لي سفره تكون مختلفة إن شاء لله تفيدكم وتنال اعجابكم
نبدأه مع أول سفره
تحتوي سفرتي على أهم الأطباق المغربية
شباكية + ثمر + حريره + بيض مسلوق + لبن وقهوة + عصير
ثم نغير على حسب ذوق باقي الأطباق مره نعمل بغرير وامره ثانية مسمن
وطبق رئيسي هنا كانت عندنا كفتة مشوية مع بصل وطماطم في الفرن
وسفره ثانية
نفس الأطباق مغربية عادية وحنبدل بغرير بي مسمن
وطبق رئيسي عباره على كبدة إسكندراني وكريب بالجبن ومقدونس
اتفضل معايا للأطباق الغير مصوره في سفره لأني للأسف ما بنزل الأكل كلوا في مره
عندنا سلطة نصلق كل خضار إلي تحبها وتخلطها مع مايونيز وتون ونخليها تبرد وتقدم مع قليل من المخللات
نأخد الأرز ويصلق وناخد بصلة ونشلضها ونحمرها في زيت ونضيف عليها ضمة البنة وقليل من فلفل الحار وصلصة طماطم وقيمرٌون ونخلط الكل مع قليل من زبدة ثم نضيف الأرز ونحرك جيدا
ناخد بدنجال ونشويه في شوية ونضع طبقة الأولى ونضع عليها ثلاثة طماطم ونتبله بالفلفل أبيض وملح ونضيف قطع الجبن ونغطي بباقي قطع البدنجال ونصب ملعقة زيت زيتون وجبن مفروم ويدخل إلى الفرن
والأن ندخل على الأطباق إلي في سفره نبدأ بي كريب بالجبن وبقدونس
الكل يعرف كيف يصنع كريب المالح ثم ناخد الجبن ويخلط بالبقدونس ويدهن به كريب ويلف ويصطف في لاطه ويرش بالجبن ويدخل إلى الفرن ويقدم ساخن
قطعي الكبدة مربعات صغيرة او قطع صغيرة بالطول
البصل قطعيها اربعا وكلربع قطعيه شرايح رقيقة
الفلفل يتم تقطيعه بالنص وبعد ذلك شرايح رقيقة
الطماطم تكوت مربعات صغيرة
بعد كدا احضري طاسة تيفال وضعي فيها معلقة زيت بعدها البصل والفلفل
قومي بالتقليب حتي يذبلو
قومي بوضع الطماطم وبعد ذلك بايضافة الكبدة والبهارات والثوم والصلصة
ونص كوب الخل مع التقليب ويتم تخفيف النار عليها حتي تنضج
أما طبق الكفتة مع سلطة ساخنة فأنا سبق وقدمة إلي عايز تفصيل أكثر يضغط على فلفله الخضراء
ناخد لحمة مفرومة ونضيف لها بصلة مفرومة + قزبر طري + زيت + ملح + فلفل + وبقية التوابل ( البهارات )
ثم ندلك جميع المقادير جيدا وتبقى حوالي ساعة في الثلاجة وتعمل على شكل أصابع تشوى في مشواة
نمر إلى سلطة الساخنة
( بصلة دوائر + طماطم دوائر + ملح وفلفل + زيت زيتون )
يضع في الألمنيوم ويغطى ويشوى في شوايت أو الفرن
كدا أكون كملت كل الأطباق وإلي عايزة مقادير الأطباق ضرورية في المغرب
من مسمن وبغرير وشباكية وسلو وحريرة والعديد من الأطباق شهية تدخل
هنا ا ا ا ا ا ا
أما عصير فهو عبارة عن خوخ ممزوج مع سكر وكريم كرميل وعدر ليمون ويطحن ويقدم بارد
وبألف هنا وشفا على قلبكم ورمضان كريم