joori_7amar
06-02-2022 - 05:56 pm
السلام عليكم يا فراشات!!
شو رايكم لو قلت أنكم تقدرون تحولون السكر الأبيض الناعم من هذا
.
.
.
.
إلى هذا !!!!!!
الطريقة يا عزيزاتي سهلة و بسيطة و بشرح بالصور...بسم الله بدأنا..
في البداية سنحتاج 4 أكواب من السكر للون الواحد و كوب 1 من الماء
اسكبي الماء في قدر على نار هادئة و سخنيه و لا تدعيه يغلي
أضيفي كوبين من السكر إلى الماء و حركي حتى يذوب السكر تماما ً
بعد ذلك أضيفي الكوبين المتبقيين إلى الماء و حركي حتى يذوب تماما ً
أزيلي القدر من على النار و حركي الخليط حتى يبرد
بعد أن يبرد الخليط، أضيفي المادة الملونة للطعام باختيار اللون الذي تريدينه، كلما أضفتي أكثر سيزيد ظهور اللون
يتبع
لعمل كريستالات السكر، ستحتاجين إلى بعض الخيوط و قطعة خشبية صغيرة (مثل مصاصة الأيسكريم).
اربطي الخيوط على الالخشبة الصغيرة مثل ما هو موضح في الصورة و يجب أن يكون طول الخيوط أول من طول الإناء
أنزلي الخيوط في داخل الإناء و ثبتي القطعة الخشبية في الأعلى مثل ما هو موضح في الصورة
بعد مرور يوم سترين أن بعض الكريستالات قد التصقت بالخيوط، لكن كلما تركتيه أكثر ستحصلين على كريستالات أكثر. بعد أن ترين أن الإناء قد إمتلأ من الكريستالات، أخرجيهم و أتركيهم ليجفوا في صحن أو وعاء.
بعد أن تجف الكريستالات، أزيليهم من الخيوط و اطحنيهم.
جربي ألوان مختلفة حتى تحصلي على قوس قزح!!
تستطيعين استعمال هذا السكر الملون للتزين، مثلا ً للحلويات أو الكيك أو الآيسكريم..
آسفة عزيزاتي إذا أطلت عليكم و أتمنى أن الطريقة عجبتكم...
و السموحة