شرائح اللحم مع سلطة الشمندر وصفات رمضان من كينوود

1. طريقة التحضير:

المقادير:
· ملعقتا طعام من مربى المشمش
· 4 شرائح لحم بقر هبر خالية من العظام
· 300 غ من زيت الزيتون الفاخر
· رشة زنجبيل ورشة كمون ورشة بابريكا
· ملعقة طعام صلصة وورشستر
· علبة وزنها 425 غ من قطع المشمش المعلبة، مصفاة مع الاحتفاظ بالسائل
· حبتان أو 3 حبات شمندر صغيرة نيئة

طريقة التحضير:

1- يحمى مصبع جيداً . تدهن كل شريحة لحم بمقدار نصف ملعقة صغيرة من مربى المشمش، ثم يسكب عليها القليل من الزيت . تشوى كل شريحة لحم لمدة دقيقتين على كل وجه حتى تنضج وتظهر آثار المصبع عليها .
2- تخلط التوابل مع الملح وصلصة وورشستر و 90 مل تقريباً من سائل المشمش مع الكمية الباقية من مربى المشمش و 8 أنصاف مشمش . توضع القدر على النار ويحرك محتواها حتى تتكون صلصة غنية داكنة . تضاف شرائح اللحم المطهوة إلى القدر، مع كل العصارات الباقية من الشواء . تخفف النار ويترك خليط اللحم ساخناً بينما يتم تحضير سلطة الشمندر .
3- تقشر حبات الشمندر وتقطع إلى عيدان صغيرة ورفيعة . تقطع الكمية الباقية من قطع المشمش إلى قطع صغيرة وتخلط مع الشمندر . تقدم كل شريحة لحم مع حبتين من المشمش والقليل من الصلصة والسلطة وأوراق الخس الهشة حسب الذوق .
في الحصة الواحدة
0وحدة حرارية، 12 غ دهون (3.5 غ دهون مشبعة ) ، 24 غ كربوهيدرات .